烤羊腎
2016-11-29 01:58:12
烹調知識
2016年12期
主料：羊腎250 g。
配料：香蔥適量。
調料：鹽、糖、紅粉、蜂蜜、黑芝麻、檸檬汁、燒烤汁、橄欖油各適量。
制作：1.羊腎洗凈，去掉外膜放入容器中;香蔥切碎。
2.用刀去掉羊臊，羊腎改刀洗凈。
3.加入香蔥、鹽、糖、紅粉、蜂蜜、黑芝麻、檸檬汁、燒烤汁、橄攬油拌勻，腌漬入味。
4.裝入烤盤，放入烤箱內160℃烘烤12 min。
5.取出，裝盤裝飾即可。
特色：羊腎味甘性溫，能補腎氣，益精髓，可供腎虛勞損、腰脊酸痛、足膝弱、耳聾、陽痿、尿頻等患者食用，而烤制后的羊腎，營養不失，味道也很不錯。
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