烤釀彩椒
2016-11-29 01:58:12
烹調(diào)知識
2016年12期
主料：紅椒、黃椒各1個。
配料：紅鯛魚肉100 g，米飯適量。
調(diào)料：胡椒粉、鹽、紅粉、薄荷、橄欖油各適量。
制作：1.紅椒、黃椒洗凈，從蒂部去蓋，去除籽。
2.紅鯛魚肉切成小粒。
3.鍋內(nèi)注橄欖油燒熱，放入薄荷、紅鯛魚炒香，放入米飯，加入胡椒粉、鹽、紅粉炒勻。
4.釀入紅椒、黃椒內(nèi)，裝入烤盤，放入烤箱180℃烘烤7 min。
5.取出，盛盤裝飾即可。
特色：彩椒經(jīng)過烤箱烘烤后，會具有皮酥肉嫩的獨特風味，何況這道美食在彩椒中還加入了細嫩可口的紅鯛魚肉與清涼口感的薄荷呢！
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