主料:西蘭花200 g。
配料:芝士100 g。
調料:香草、鹽、橄欖油各適量。
制作:1.西蘭花洗凈,改刀成朵。
2.鍋內添水燒開,放入西蘭花焯燙,撈出瀝干。
3.將西蘭花裝盤,放上芝士、香草、鹽。
4.裝入烤盤,放入烤箱180℃烘烤3 min。
5.取出,盛盤裝飾即可。
特色:西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美,在西餐中主要做配菜或做色拉,這道美食加入芝士■烤,味道更加豐富。
烹調知識 2016年12期
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