青貯玉米秸飼喂肉牛育肥試驗研究

杜春芳

（張家川回族自治縣恭門鎮動物疫病防控與畜牧技術服務中心，甘肅 張家川 741500）

青貯玉米秸飼喂肉牛育肥試驗研究

杜春芳

（張家川回族自治縣恭門鎮動物疫病防控與畜牧技術服務中心，甘肅 張家川 741500）

選擇肉牛養殖場內飼養的架子牛22頭，飼喂青貯玉米秸稈進行育肥試驗。試驗中共制作青貯玉米秸稈180.6 t，采用全舍飼飼喂90 d，試驗組育肥牛頭均增重106.45 kg，日增重1.18 kg；分別比氨化麥秸對照組增加18 kg和0.2 kg（P＞0.05）。青貯玉米秸稈飼料轉化率、飼草利用率分別比對照組高16.72%和10.71%（P＜0.01）。

青貯；玉米秸稈；肉牛育肥

農作物秸稈飼料化是解決農區草畜平衡問題，發展草食畜牧業生產的重要手段。我國是一個農業大國，年產農作物秸稈6億多噸，但由于其粗纖維含量高，礦物質和維生素含量低，木質化纖維素含量高，而造成草食畜不能完全吸收消化利用，影響了秸稈類飼料的營養價值。為了探索使用來源廣闊、無污染、無殘留、無公害的秸稈飼料化利用的有效途徑，提高家畜采食量和消化利用率，我們開展了青貯玉米秸飼喂肉牛育肥試驗。

1 材料與方法

本試驗在恭門鎮麻崖肉牛養殖場進行，預試期10 d，試驗期90 d。

1.1 供試牛

選擇場內飼養的秦雜公牛22頭進行試驗。供試牛健康無病，個體大小相近，年齡12月齡左右。隨機分為試驗組（Ⅰ）組和對照（Ⅱ）組，每組11頭。其中Ⅰ組采食和飼喂的粗飼料以自制的青貯玉米秸為主，Ⅱ組做為對照采食和飼喂的粗飼料為氨化麥秸。

1.2 材料

1.2.1 預混料 由北京凱迪飼料有限公司提供。

1.2.2 青貯菌添加劑 由縣種草站提供，是一種乳酸桿菌添加劑。

1.2.3 秸稈揉絲機 使用陜西渭通農科股份有限公司生產的9RC-2型秸稈揉絲機。

1.3 制作方法

1.3.1 青貯玉米秸的制作 將含水量在40%～65%的青綠玉米秸稈及時收割，利用秸稈揉絲機粉碎，按每噸已加工的玉米秸稈中加入500 g的青貯菌添加劑，均勻噴灑調制青綠玉米秸稈后，回填裝入3 m× 3 m×12 m青貯窖中，邊回填邊用機械或人工壓實，填滿后青貯窖上部覆蓋一層加厚塑料薄膜，薄膜上加覆10 cm厚的濕潤粘土，迅速夯實密封，造成厭氧環境，30 d后飼用。

1.3.2 氨化麥秸的制作 按每1000kg麥草加尿素30 kg加水200 kg的標準要求，把7.5 kg尿素加入50 kg清水中，在已建成的2 m×3 m×2 m的氨化池邊，每填入一層機械鋤制好的麥秸，噴灑一次溶解好的尿素氨溶液，噴灑時力求均勻，分批分次填滿氨化池后，覆蓋加厚塑料薄膜，盡量壓實密封，21 d后打開密封膜，排放殘留的氨氣1～2 d，可正常飼用。

1.3.3 精料配方 本試驗精料組成為：玉米56%，麩皮19%、胡麻餅20.5%，食鹽1.5%，預混料1%，石灰石2%（見表1）。日糧根據NRC（1996）肉牛營養需要配制，其營養水平按達到或超過NRC（1996）標準設計，各試驗組采用相同日糧配方。

表1 試驗組混合精料組成及營養水平

1.4 飼養管理

試驗前，對飼養管理人員進行系統培訓，對供試牛統一編號，按0.2 mg/kg體重口服伊維菌素進行驅蟲；對圈舍及運動場進行清洗和消毒。要求供試牛除飼喂的粗飼料品種不同外，其余飼養環境、飼養條件和營養水平保持一致。實行全舍飼拴系飼養，粗飼料自由采食，以吃凈不剩為原則；精料每頭牛按每100 kg體重搭配混合精料1 kg的標準飼喂，經10 d預試期后，進入正試期，每天飼喂2次，自由采食和飲水，喂量由少到多，先干后濕，先粗后精，逐日記錄飼料消耗，在試驗期間經常保持圈舍干燥，陽光充足，及時清理糞便，保持衛生清潔。

1.5 數據測定

試驗中登記精料用量，粗飼料用量及剩余量，試初及試末分別對牛稱重，詳細登記，每次每頭牛稱重2次，取其平均值。

1.6 數據處理

試驗數據用方差分析法進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 袋裝青貯玉米秸質量評定

試驗中共制作青貯玉米秸稈飼料180.6 t，開啟青貯窖時進行抽樣檢查和質量評定，有大約90.3 kg青貯玉米秸稈飼料發生有腐敗霉變現象，其余部分品質良好，霉變損失率為0.05%。總體來看試驗中生產的青貯玉米秸稈飼料色澤為黃綠色，有濃酸芳香味，呈明顯的果實香或面包香，切近嗅聞時略有酒曲味,舒適感強，觸摸和拿到手中有松散感，質地柔軟稍濕潤。

2.2 增重效果

青貯組肉牛經90d全舍飼拴系飼養，頭均由初試重252.10 kg增加到358.55 kg，頭均總增重106.45 kg，頭均日增重1.18kg。對照組90d全舍飼拴系飼養，頭均由初試重249.21kg增加到340.62kg，頭均總增重88.41 kg，頭均日增重0.98kg。青貯組比氨化組增重效果好，生長快，總增重和日增重分別高出18kg和0.2 kg，兩組增重差異不顯著（P＞0.05），見表2。

表2 不同試驗組受試牛體重與增重情況

2.3 采食量及飼草料轉化率

青貯組在90 d試驗期內總耗精飼料2 970 kg，總耗青貯玉米秸稈飼料9 930 kg，日均采食量10.03 kg，總增重1 170.95 kg，頭均日耗料3 kg，每增重1 kg需精飼料2.54 kg，需青貯玉米秸飼料8.48 kg。氨化組在90 d試驗期總耗精飼料2 970 kg，頭均每天消耗精飼料3 kg，總耗氨化麥秸7 446 kg，日采食量7.52 kg，總增重972.51 kg，每增重1 kg需精飼料3.05 kg，需氨化麥秸7.66 kg。飼料轉化率青貯組比氨化組高16.72%（P＜0.01）。飼草利用率青貯組比氨化組高10.71%（P＜0.01）。從采食量及剩余量可以看出青貯玉米秸稈適口性強，采食量高，而氨化組因飼草氨味濃重，影響適口性及采食量，剩余較多（見表3）。

表3 不同試驗組受試牛飼料消耗及轉化率

3 結論與討論

不同農作物秸稈在不同時期收貯后，采取的加工處理方式不同，其營養價值和家畜的采食量、適口性差異較大。青貯玉米秸具有果香味，質地松軟，牛喜歡食用，飼喂中采食量逐漸增加，消化利用率98.71%。氨化麥秸因氨味較濃，開始飼喂時，肉牛不喜食，逐漸適應后，采食量有所增加，但食槽內飼草仍有剩余，消化利用率92.31%。

本試驗中制作的青貯玉米秸，因玉米秸稈經揉絲機揉搓成絲狀，粗纖維被拉斷，加之青貯過程中添加了以乳酸桿菌和乳酸鏈球菌為主要成分的青貯添加劑，使青貯窖pH值迅速降至4.2～4.4，形成厭氧環境，提高了青貯質量。本次肉牛育肥試驗表明，農作物秸稈青貯和氨化處理飼喂肉牛均有增重效果，但青貯玉米秸育肥效果更為明顯，增重率比氨化組高出了20.41%。

玉米秸稈青貯飼料具有資源廣泛、營養均衡、制作便易、可長久貯運等特點，是農區現代草食畜牧業的發展中應大力推廣應用的飼草料加工生產技術。在制作青貯玉米秸稈飼料時，玉米秸稈含水量必須在60%～65%之間，應用飼料揉絲機將稈揉搓成1～2 cm長度，以提高其營養價值。青貯玉米秸稈飼料貯運過程中，要防止二次發酵，造成腐敗發霉變質。飼用前進行品質鑒定，必須具備中上等質量要求，方可飼喂，飼喂量由少到多逐漸增加，停喂時由多到少減量適應。

（編輯：趙鵬飛）

S816

A

1006-799X(2016)19-0097-02

杜春芳（1964-），女（回族），甘肅張家川人，助理畜牧師，主要從事畜牧獸醫技術推廣工作。