天然牧草草捆青貯的適宜條件研究

羅云清

（迭部縣畜牧草原站，甘肅 迭部 747400）

天然牧草草捆青貯的適宜條件研究

羅云清

（迭部縣畜牧草原站，甘肅 迭部 747400）

文章從天然牧草資源與利用現狀、天然牧草草捆青貯的優點、青貯發酵過程、青貯飼料的質量評定方式四個方面做了詳細的闡述，為天然牧草草捆青貯方法的研究提供一定的技術支持與理論研究。

天然牧草；草捆；青貯；適宜條件；研究

在我國9.6億hm2的土地面積中，草原面積占有4億/hm2。因此，合理利用我們的草原資源，已然成為我們現今研究的重要內容之一。伴隨著畜牧業的不斷發展，作為畜牧業大國的中國，我國對草原退化、利用率不高、環境破壞等問題高度重視。發展畜牧業既要保護生態環境，又要得到最大的經濟效益。

1 天然牧草資源與利用現狀

青貯飼料是把70%左右含水率的青綠飼草切碎，并進行密閉無氧發酵的過程。該過程利用的是厭氧菌的發酵作用，抑制無用菌的繁殖，從而得到粗飼料的過程。青貯飼料的發展，源于傳統農業生產利用方式的缺點。我國北方是一輪耕作制，制約的原因是由于溫度的影響。作物一季一熟，到了秋冬季節草料便會嚴重短缺，尤其是新鮮草料的短缺。這時，農民便會以使用干草飼喂家畜，而這種飼喂方式，使營養物質流失、適口性變差。利用青貯加工的方法，得到的青貯飼料青鮮多汁、適口性好，解決了秋冬飼草匱乏的難題。

農作物廢棄、焚燒，是污染環境、浪費資源的，與我國友好型發展不相符。一定程度上，也會造成經濟的損失，不利于社會的可持續發展。青貯飼料節省了飼料的成本，而牲畜糞便可以作為肥料，這樣既促進了農業可持續發展，又提高了生物利用率。

2 天然牧草草捆青貯的優點

天然牧草草捆青貯較其他貯存方式上有著其自身的優勢。具體內容包括以下幾點：

2.1 取用方便、運輸簡單

草捆青貯有著機械程度高、加工快、取用方便、運輸簡單的優點。其制作過程快，壓制嚴實密封性好的特點為其減少了霉變損失、流液損失以及飼喂損失。

2.2 保持營養物質及營養物質的高利用率

通常天然牧草經過成熟與曬干過程后營養價值會降低30%～50%，而這算實際利用率時會再次降低。青草曬干后，營養流失只是其中的一部分，更重要的是纖維素含量會急劇增高，不利用家畜的消化，降低了生物利用率。

2.3 提高飼草料的適口性

青貯飼料減少了汁液損失，而這種汁液中有特別豐富的水溶性營養物質，如氨基酸、肽類物質等。鮮嫩汁液會保持飼料的原本清新味道，對于家畜而言適口性極佳。

2.4 便于飼料添加

制作青貯過程中可以添加所需要的不同類型的添加劑，或者將青貯料混以精料中作為“完全日糧”，以期達到更高的營養物質。

天然牧草打捆后地下貯存青草的方式，具有以上青貯的全部優點，還解決了“運輸困難”和“使用困難”這兩大難題。

3 青貯發酵過程

青貯發酵分為五個步驟：適當切斷原料、壓實降低耗氧量縮短青貯時間；好氧菌活性增強，呼吸作用隨O2的含量降而減弱；O2被消耗完全，青貯容器內便會形成一種厭氧的環境，植物呼吸作用也會隨之停止，進而好氧菌繁殖也會受到限制；乳酸菌發酵積累乳酸，青貯飼料酸度增強；如若青貯原料碳水化合物低、乳酸菌少的話，會導致青貯的酸性低，從而導致有害菌大量增值，將蛋白質轉化為丁酸，最終致使青貯飼料變質腐敗。

4 青貯飼料的質量評定方式

4.1 利用感官評定

具體通過顏色、氣味、質地等方面觀察青貯。優質飼料以青綠色或黃色為主，接近原色的品質說明很高，而近黑或者近墨色的說明已經腐敗變質。水果香或柔和的酸味香氣的飼料證明該青貯飼料品質極好，過濕過霉味的則是證明品質不好。表面緊實莖葉完好，握后松散柔軟是高品質青貯飼料的表現，劣質的會有黏膩感。

4.2 通過pH值和有機酸含量確定品質

我國青貯飼料的評定方式是通過測量pH值和有機酸含量確定的。pH值越高越劣質，而pH值3.3～3.6之間的酸度基本可以確定為優等。

（編輯：高真貞）

3 討論

根據初步調查結果顯示，林芝市各區、縣藏豬豬群中存在不同程度的SIVH1、H3亞型感染，且感染率較高。較2010年時新春[9]等人對藏豬血清學調查結果有明顯的升高，與王剛[10]等人2015年報道的西藏地區豬流感的血清學調查相近。因此可以看出近年來，SIV在藏豬豬群中感染率有所升高，與西藏其他品種豬群間感染率相近。

從SIV抗體檢測結果分析來看，SIV在藏豬豬群中H1亞型感染率高于H3亞型。此結果為ELISA抗體檢測結果，僅顯示出豬流感的兩個血凝素抗體情況，下一步還應該針對陽性病料分離病毒，并應用RT-PCR技術檢測病原，以及采集鼻試紙分離病毒。

豬流感對豬本身危害不大，但易與其他疾病造成混合感染，對養殖業危害較大，且豬群發生豬流感時，暫是無相關特效藥物。因此本病的防控重點是以預防為主，以減少該病的發生與流行。西藏位于祖國西南邊陲，是我國傳統的五大牧區之一，邊境線全長4 000多公里，因此對豬流感的預防和控制尤為重要。各部門、各機構需密切配合，達到防患于未然的目的[11]。

[1]BE斯特勞，SD阿萊爾，ML蒙加林.豬病學[M].北京：中國農業大學出版社，2000.

[2]Ma W，Richt J A.Swine influenza vaccines:current status and future perspectives[J].Animal Health Research Reviews,2010，⑴，81–96.

[3]韓慶功，張智勇，崔艷紅，等.我國豬流感的流行現狀與危害[J].吉林農業科學，2008,33（5）：49-52.

[4]李海燕，于康震，辛曉光，等.豬流感的世界流行及公共衛生[J].黑龍江畜牧獸醫，2002（12）：48-49.

[5]徐百萬，田克恭.豬流感[M].北京：中國農業出版社出版，2009.

[6]Trevennec K，Cowling B J，Peyre M，et al.Swine influenza surveillance in East and Southeast Asia:a systematic review [J].Animal Health Research Reviews,2011，⑵，213-223.

[7]Christman M C，Kedwai A，Xu J，et al.Pandemic(H1N1)2009 virus revisited:an evolutionary retrospective[J].Infection Genetics and Evolution，2011，⑾，803-811.

[8]Ma W，Lager K M，Vincent A L，et al.The role of swine in the generation of novel influenza viruses[J].Zoonoses Public Health，2009，(56)：326-337.

[9]時新春.西藏林芝地區藏豬群6種傳染病的血清流行病學調查[D].咸陽：西北農林科技大學，2010.

[10]王剛，羅潤波，康超，等.西藏地區豬流感流行病學調查初報[J].黑龍江畜牧獸醫，2015,（24），116-117.

[11]李家奎,董海龍,張超.野鳥禽流感的研究進展及西藏的預防和控制對策[J].中國畜牧獸醫,2009,36(3):177-180.

（編輯：趙鵬飛）

S816.5+3

A

1006-799X(2016)19-0104-02

羅云清（1967-），男（藏族），甘肅迭部人，畜牧師，主要從事草原保護監理檢測工作。