精心培育北方綠茶好品牌

精心培育北方綠茶好品牌

山東日照碧波茶業有限公司始建于2004年，由日照港集團有限公司投資興建，是一家集茶葉科研、種植、加工、銷售、茶文化傳播、餐飲、賓館、旅游休閑、拓展培訓、園林綠化于一體的綜合性國有企業。歷經十幾年發展，公司已成為“中國茶行業百強企業”“國家級無公害綠茶標準化示范區”“北方茶產業技術創新戰略聯盟理事長單位”“山東省農業產業化重點龍頭企業”，并通過ISO9001、22000質量體系認證和食品安全體系認證，產品被第十一屆全國運動會選為唯一的“專供綠茶”，獲得綠色食品、有機產品認證，是“山東省著名商標”，榮獲“中茶杯”銀獎、“中綠杯”金獎，“日照碧波”已成為日照綠茶的亮麗名片。

一、超前謀劃高端定位 確立農業產業化發展之路

一是從源頭抓起，確保原料的安全和質量。公司先后投入1500余萬元自建有機茶園基地2個，約67公頃。在管理中，通過采用深挖溝、施用有機肥，采用生物藥、物理防治等措施，達到了有機茶種植、管理的標準，從源頭保證了茶葉品質。茶園基地被評為“國家級無公害綠茶標準化示范區”“國家級茶樹良種示范園”“山東省十大高效生態科普示范基地”。

二是加大硬件建設，建有標準化廠房和先進的自動化設備。公司總投資4800余萬元，按照有機茶標準要求建有大型生產廠房3座，綠茶生產線6條，紅茶生產線1條，配備標準化和智能化加工設備，擁有先進的現代化不銹鋼電加熱制茶設備，配備全自動小袋包裝機3臺，年設計生產能力20萬千克。設有質量檢驗室，率先配備了國內一流的農殘檢測儀器，建有茶葉恒溫保鮮庫2座，年保鮮能力達12萬千克。實現了茶葉生產的標準化、清潔化。

三是科學管理，優化傳統工藝，確保生產一流產品。為充分保證綠茶品質，公司引進精益管理理念、嘗試推行卓越績效模式，認真梳理日照綠茶傳統工藝，總結研究出日照碧波綠茶一整套獨特的生產加工工藝，并在加工過程中建立起科學的工藝流程，制定了詳實的操作規程，使加工過程中的每一個環節，都有標準可依，達到了茶葉生產的規范化、標準化、制度化。公司先后通過無公害、綠色食品、ISO90001、22000質量體系和食品安全體系認證，參與制訂了多個山東省地方標準，如《茶葉生產質量安全控制》（DB37/T898-2007）、《茶葉生產企業HACCP應用指南》（DB37/T865-2007）等。近期制定的《地理標志產品日照綠茶》（DB37/T2709-2015），碧波茶業公司是首家倡議發起并參與制定的茶葉企業。公司在質量管理中，實行全面、全員、全過程的控制模式，重點采取了“抓兩頭、控中間”的管理措施。“抓兩頭”即抓好原料入口關和成品出廠關，實現“從農田到茶杯”的衛生和安全。“控中間”即控制好加工工藝流程中的每一個環節，進一步優化加工工藝流程。比如，在曲形茶工藝中加入了“殺二青”環節，在扁形茶工藝中加入了“回潮”環節，在所有工藝中加入了“提香”環節，使日照綠茶特有的內質得到更充分體現。

四是多措并舉，廣鋪渠道促營銷。公司按照穩住市內、占據省內、開拓國內、瞄準國際的營銷思路，廣鋪渠道，多措并舉，采取“3+N+1”的營銷模式，傾力打造濟南、日照、電子商務三個旗艦形象店，發展N個加盟店，通過直銷、代理代銷、網絡營銷等形式促進茶葉銷售。目前，擁有直營旗艦店3個，加盟商22家，在多個商超擁有專柜。近幾年，通過參加澳大利亞農展會等活動，積極推介日照碧波綠茶產品和品牌，受到國外客戶的好評。

二、加強茶葉科技研發，增添動力和支撐

首先，在山東省科技廳、市科技局領導下，聯合陜西、河南、山東知名大專院校、科研單位和規模茶葉企業發起成立了“北方茶產業技術創新戰略聯盟”，公司被推舉為理事長單位，以期打造北方茶葉“聯合艦隊”，實現企業優勢互補、資源共享。以聯盟為依托，公司聯合山東省林業科學院、日照市茶科所實施了山東省自主創新成果轉化重大專項——“北方茶樹抗寒良種選育及產業化開發”項目。該項目立足北方茶園，以山東茶園為主體，整合省內外抗寒茶樹種質資源，緊緊圍繞北方茶樹凍害問題，以茶樹栽培種植、生理生化為技術基礎，采用系統選育、自然馴化、人為擴繁等研究方法，通過組織培養、溫室扦插育苗，提高茶樹品種的越冬抗寒能力，選育出適宜北方生長的茶樹抗寒良種，進而擴繁推廣，加速產業化開發，提高北方茶園總體抗寒能力。

公司投資建設了占地1000平方米的全智能日光溫室大棚和80余平方米的組培室，配備先進精密的儀器設備20余套，建有遠程自動傳輸操控系統，用于茶樹無性快繁技術開發研究。從省內外50多個茶樹種植區進行種質資源的收集，共收集茶樹單株900余株，建立種質資源圃2公頃，篩選出抗寒良種品系5個，抗寒優質單株2個。

三、科學發展、質速并重、奉獻社會、不遺余力

“不忘初心，方得始終”。公司本著發展企業、回報社會的宗旨，與周邊合作社茶農實施全面合作，帶動周邊5000余戶茶農平均年增收3500余元，為當地農民增加了近3000多萬元的產值，并且從當地招錄用工，促進了農業增效、農民增收，對維護社會穩定也做出了積極貢獻。

（本刊記者 毛 松）