中小型城市婚慶服務企業的人才需求實證研究
——以江蘇省鎮江市為例

高暢

（鎮江高等專科學校人文與法律學院,江蘇 鎮江 212003）

中小型城市婚慶服務企業的人才需求實證研究
——以江蘇省鎮江市為例

高暢

（鎮江高等專科學校人文與法律學院,江蘇 鎮江 212003）

婚禮慶典服務作為婚禮流程中的核心環節，日益受到個性突出的90后新人的重視。目前，中小型城市的婚慶服務企業的發展正面臨著人才瓶頸，地方高職院校必須密切關注區域內的新興產業，做好人才培養工作，才能促使婚慶服務企業進入可持續性發展的良性循環狀態。

婚慶；服務；人才需求；鎮江

近年來，婚慶文化產業飛速發展，在婚禮服務、婚紗攝影、婚紗禮服生產、婚宴服務四大行業龍頭的帶動下，逐步形成了以結婚消費產品和服務為核心，與婚慶家電、家具、房地產、室內裝潢、汽車等76個關聯行業相互連接的婚慶產業鏈和行業集群，充滿了巨大的商機，已經成為地方經濟發展的重要增長點。本文通過對中小型城市鎮江的婚禮慶典服務市場和企業的調研，分析出婚慶企業發展過程中面臨的人才瓶頸，指出高職院校肩負著為地方經濟發展輸送優秀人才的重任，必須密切關注區域內的新興產業，做好人才培養工作，才能促使本市婚慶服務企業進入可持續性發展的良性循環狀態。

一、鎮江市婚慶服務消費需求狀況分析

（一）鎮江市居民的婚慶服務消費能力

在該調查中，小組隨機抽取了20-30歲的青年人51名，其中，有18名是已婚者。其中，大專以上學歷者占到82%；53%的受訪者年收入在5萬元以下，年收入5萬至10萬者的比例為33%，11萬至20萬者占到13%。包括已婚舉辦過婚禮者在內的這51份樣本中，75%的人認為有必要請婚慶公司安排婚禮儀式。在婚慶服務可接受價格水平的調查中，如附表1所示，選擇1萬-3萬者人數最多。鎮江市民政局網站顯示，2015年，全市共有63427對新人登記結婚。取75%的比例，婚慶服務可接受價格1-3萬的中間值2萬元來計算，僅婚禮慶典服務一項，消費金額即達95140.5萬元。

婚禮全程大致有以下項目和消費：婚紗拍攝、婚禮慶典儀式服務、婚禮禮服與首飾、婚車租賃與裝飾、婚宴酒水喜煙、蜜月旅行、喜糖請柬等婚慶喜品。調查顯示，占51%的新人希望婚慶公司能夠提供全程一條龍的服務，27%的新人只需要婚慶公司提供慶典服務，其他項目由自己尋找對應的公司或熟人解決，剩余22%的新人采取了折中方案，除了婚慶典禮服務，他們還需要婚慶公司提供其他幾項服務，主要是婚紗拍攝、婚禮禮服與首飾、婚車租賃與裝飾。此現象反映出由于婚禮過程繁瑣、復雜，繁忙的工作、快捷的生活節奏使得年輕人越來越傾向于一站式地解決問題。但是，當前能夠提供一條龍服務的婚慶公司鳳毛麟角，且存在新人對其中某些項目不滿意的可能。因此，部分新人為了減少籌備婚禮中耗費的時間、精力，希望婚慶公司除了婚慶儀式服務外，還能夠提供婚紗拍攝、婚禮禮服首飾、婚車租賃裝飾服務。

（二）消費者選擇婚慶服務企業主要考慮因素

附表2列舉了新人選擇婚慶服務公司時的幾個考慮因素。可以發現，新人首先看重的是婚慶公司能否策劃出新穎、與眾不同的婚禮，其次是能否提供優秀的攝影攝像師，因為婚禮的過程需要制作成光盤永久保存，如果婚禮儀式創意出眾、現場氣氛熱烈，卻沒有成熟的攝影攝像人員記錄下這美好的時刻，對新人來說是十分遺憾的。緊隨其后的是司儀和品牌，這個順序表明創意、攝像攝影、司儀是顧客衡量、選擇婚慶公司的三大要素，三要素的水平綜合后將形成公司的口碑。由于婚慶公司的產品是服務而非實體，服務消費的一次性特點促使顧客看中口碑，而良好口碑的形成取決于上述三要素的表現。值得注意的是，消費者對價格并不敏感，價格因素排在了第五位。

（三）受訪者對婚慶服務企業售后服務的評價

由于婚慶服務的特殊性，大部分公司都沒有售后服務，而77%的顧客對此也持沒有必要或無所謂的態度。同時，55%的受訪者表示如果條件允許，家庭的一些有紀念意義的節日希望能請專業慶典策劃公司策劃，并且，如果對曾經服務過的婚慶公司感到滿意，很有可能將日后的慶典儀式交給他們承辦。這表明，婚慶服務并非是企業唯一可以提供的文化產品，也非“一次性買賣”。因為隨著經濟的發展、人民收入的提高，個人以及企事業單位對節日慶典的服務需求呈上升趨勢。婚禮慶典上的新人全家、參加喜宴的客人均存在著需要慶典儀式服務的可能性（例如結婚紀念儀式、親人慶生儀式），所以，精彩的婚慶儀式既是一次出色的產品，也是一種成功的廣告，可以增加企業在消費者和潛在客戶心中的正面印象。但是，這種美好的服務形象需要不斷的售后服務加以強化。此服務并非實體產品的維修，而是公司主動了解顧客對服務的評價、反饋以及在節假日時對客戶的短信問候，介紹新型服務產品等，通過這類方式加強婚慶服務企業與消費者的黏合度。

二、鎮江市婚慶服務企業人才需求狀況分析

（一）鎮江市婚慶服務企業基本情況

鎮江市區（不包括下轄縣級市）共有婚慶公司70-80家。本次調查了其中的40家。其中，成立于2000年前的只有3家，成立于2001-2010年間的有13家，2011-2016年間組建的公司則有17家之多，大部分企業都處于成長期和穩定發展期。這些公司中，外來品牌只有1家，其余均是本土連鎖或自營性質。這些數據表明，十多年來，婚慶產業的飛速發展吸引了本土資本的涌入。接受調研的婚慶公司中，半數以上都會提供婚紗拍攝、婚禮禮服首飾、婚車裝飾三者中的一項或是數項。還有25%的公司和酒店、酒商，43%的公司和喜品商有協作關系，能夠向新人提供或推介婚宴、酒水、喜糖請柬等產品。

（二）婚慶服務企業的人才需求狀況

當前，鎮江市區的婚慶公司固定員工數多在10人以下，規模大的在20-30人間。27份有效問卷的調查顯示，22家婚慶公司每年新增員工1-5人，這一比例達到81.5%，且其中24份問卷顯示，有17家公司希望未來五年內每年新增員工數1-5人。這表明：當前有相當比例的婚慶服務企業由于處于發展期，有著持續引進人才的需求。婚慶策劃師和營銷人員被認為是最緊缺的人才。值得注意的是，這兩種人才在婚慶服務企業中常常是合二為一的，策劃師同時也是營銷人員，其收入構成由基本工資和提成組成。通常基本工資較低，一般在2000元以內，策劃師簽單后根據客戶消費情況提成。而能否簽單、能否促進客戶消費則在于策劃師的婚禮創意策劃能力。可見，策劃與營銷是相輔相成的。除了策劃（營銷）師外，婚慶公司急需的人才依次是攝影攝像后期制作人員和司儀，與顧客選擇婚慶公司的考慮因素正好一一對應，這表明鎮江的婚慶服務企業已經準確地把握住了顧客的心理需求，其需要解決的是“人才瓶頸”的問題。

用人單位對策劃師和司儀的專業背景呈現出一種矛盾的心態，一方面，據多年實踐經驗，企業并不看重策劃師和司儀的專業背景，尤其是前者，調查小組訪談時發現，從事婚慶策劃工作的人員專業背景多種多樣，甚至有學會計、化工的；另一方面，用人單位又希望有越來越多的具有專業背景的人才加入企業，尤其是司儀，青睞播音主持專業的畢業生。與此呼應的就是企業并不強調策劃（營銷）師和司儀的從業資格證書。筆者認為，造成上述情況的原因在于，婚慶服務是一個至多只有二十余年歷史的新興產業，高校開設相關專業也是近十年的事。因此，當前各公司的優秀員工極少有婚慶專業的大學畢業生，這種特殊的人力資源構成使得企業領導者更重視畢業生的實際能力而非學歷、專業；但同時，婚慶市場競爭日益激烈、殘酷，人工費用不斷上漲，利潤率則在下降，在此情況下，企業希望能夠減少對新進員工的培訓費用，招聘到具有專業背景，能夠“迅速上手”的大學生。此外，企業對員工學歷要求較為寬容，問卷數據顯示，大專以下者比例為43%，有25%的用人單位明言不看重學歷。但是在訪談中，多家企業負責人表示希望能有更多的大專生加盟，因為他們接受了高等教育，精力旺盛、思維活躍，文化素質要高于低學歷者，且比起本科生和研究生又較為務實、吃苦耐勞，年齡上更具優勢，可以說，大專學歷者是從事婚慶服務工作的最佳人員。

三、地方高職院校需要回應市場需求，培養婚慶服務的相關人才

隨著經濟的發展，步入婚齡的90后年輕人對婚禮十分重視，個性突出的他們大多希望獲得屬于自己的與眾不同的婚禮儀式體驗，因此在婚慶服務上愿意投入金錢；另一方面，在中小城市工作的90后，雖然踏入職場不久，個人收入有限，但其能得到的父母的經濟資助普遍超過70、80后的人，因而具備舉辦主題婚禮或者定制婚禮的經濟能力。前文已經指出，鎮江市（包括縣級市在內）的婚禮慶典服務消費需求即使保守估計每年也要接近10億人民幣，可見，婚慶服務業確實具有廣闊的市場前景。但是，調查顯示，年輕人雖然對婚慶儀式消費并不吝嗇金錢，卻普遍表示當前的婚慶服務費用過高，其原因在于消費者認為當地婚慶公司的婚慶儀式創意性不足，感到“不值那么高的價格”。鎮江婚慶服務企業與南京、蘇州等周邊城市相比，規模較小，婚禮策劃水平有限，不僅中低端訂單客戶在質疑婚慶服務的“性價比”問題，而且部分高檔訂單已經流失至南京等地的高端婚慶公司。據了解，現在鎮江市婚禮慶典消費在20萬-30萬的較少，尤其是30萬以上的訂單，本地顧客通常會選擇那么，盈利能力有限的它們只能在殘酷的市場競爭中艱難度日，直至被無情淘汰。值得慶幸的是，周邊城市婚慶公司的業務尚未擴張并占領鎮江的中低端婚慶市場，本土婚慶企業依然占據著主要市場。且由于傳統文化影響，我國的婚禮慶典服務幾乎可以算是剛性需求，因此，高熱不下的婚禮經濟給本土的中小型、小微型公司帶來了勃勃生機。這些企業必須抓住機會提升創意能力、服務水平，以便在激烈的市場競爭中求得生存并發展壯大。如前文所示，鎮江的婚慶企業已經對發展瓶頸的病因做出了正確的診斷，但問題在于無法覓得“良藥”——成熟的創新人才。首先，作為新興產業，全國只有十余家高職院校開設了婚慶的相關專業，有的還沒有畢業生，企業無法招聘到專業背景出身的、具有創新能力的婚慶人才。其次，目前婚慶企業的員工來源廣泛，良莠不齊，學歷普遍不高，而婚慶行業從業人員的業務水平是服務水平的直接影響因素，76%的婚慶服務企業需要花大量的時間和金錢對員工進行再培訓。但由于目前高職教育婚慶專業剛剛起步，企業無法聯合高校對員工進行系統的理論培訓，只能是企業內部“老人帶新人”傳授經驗式的零散教導。因此，這些企業十分渴望與高校形成密切合作關系，整體提升從業人員的能力和素質。

總之，當前鎮江的婚慶市場呈現出旺盛的消費需求，但是能夠提供高質量的令消費者滿意的婚慶服務卻明顯不足。大量中小型公司缺乏優秀的婚慶專業的人才，只能面對碩大的蛋糕望洋興嘆，眼看著一些中高端婚慶訂單流失至周邊城市的同行。部分本土公司的領導者已經認識到人才瓶頸是束縛企業發展的主要原因，因此希望能夠有婚慶專業出身的大學生加盟該行業，從而提升從業人員的整體素質，為這個新興產業增添活力。上述結論表明，地方高職院校完全有必要回應市場的人才需求，開拓與婚慶服務相關的專業，尤其是婚慶策劃、婚慶司儀、婚慶攝影攝像，設計出合理的人才培養方案，培育出優秀的婚慶服務方向的畢業生。

附表1個人收入和婚慶服務可接受價格水平的分析

附表2 新人選擇婚慶服務公司的因素分析

[1]張康健.基于品牌角度研究婚慶市場的現狀及發展趨勢[J].現代商業,2014（27）：269-270.

[2]陸建珍,夏雷.南京市婚慶行業的SWOT分析[J].科技經濟市場,2009（5）:130-131.

F27

A

1673-0046（2016）9-0161-03

本文是2016年度鎮江高等專科學校教學改革項目“新興復合型專業人才培養方案中專業課程設置與師資培育的實證研究——以婚慶策劃與服務專業為例”的階段性成果，課題號：2016YB07