《南寧職業技術學院學報》飲食文化研究欄目的策劃與建設

黃桂蟬

(南寧職業技術學院，廣西 南寧 511231)

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《南寧職業技術學院學報》飲食文化研究欄目的策劃與建設

黃桂蟬

(南寧職業技術學院，廣西 南寧 511231)

學報特色欄目建設是提高學報知名度和影響力的一種重要途徑，對學報的辦刊質量和辦刊水平有著極為重要的促進作用。然而學報特色欄目建設是一項復雜又系統的工程。《南寧職業技術學院學報》飲食文化研究欄目的策劃與建設緊緊依托學校優勢學科，注重選題策劃，并邀請名家主持欄目，辦出了特色，辦出了水平。要實現可持續發展，必須樹立開放式辦刊理念，擴寬視野，走國際化道路。

策劃；特色欄目；建設；欄目主持人

學術特色和品牌欄目是學術刊物的主要亮點，學報沒有特色欄目就不具有辦刊優勢和學術地位，所以，學報要發展，就要依靠特色欄目作為支撐，打造品牌，擴大影響力。為了加強和改進高校哲學社會科學學報工作，教育部推出了一系列繁榮高校哲學社會科學，打造學報特色品牌，帶動高校學報整體質量提高的重要舉措。2002年9月，教育部發布了《關于加強和改進高等學校哲學社會科學學報工作的意見》，2003年11月，教育部在高校社科哲學學報中啟動名刊工程，2004年又印發了《教育部高校哲學社會科學學報名欄建設設施方案》，啟動了高校哲學社會科學學報名欄建設工程，之后，分別在2006年和2011年開展高校哲學社會科學學報名欄建設工程。在教育部的積極引導下，全國高校社科學報根據自身辦報特色，依托本校優勢學科，通過精心策劃和選題，開辟了一批特色欄目，取得了有效的成果。如今，研究特色欄目成為編輯學研究尤其是高校社科學報研究體系中的熱門課題。本文以《南寧職業技術學院學報》特色欄目飲食文化研究為例，對當前學報特色欄目建設進行分析思考。

一、特色欄目建設的意義與作用

《高等學校學報管理辦法》明確指出高等學校學報是以反映本校科研和教學成果為主的學術理論刊物，是開展國內外學術交流的重要園地。“我們可以將高校學報辦刊定位為：教師和科研人員發表成果的重要園地，是展示學校整體科研實力的重要窗口，是塑造學校形象、創造學校品牌的重要途徑。”[1]創辦并建設特色欄目，成為地方高校社科學報求生存求發展的必然要求，只有以建設特色欄目為目標，通過整合優勢學術資源，充分發揮本校學科優勢，開設有學術特色、有學科實力的專欄，才能形成獨具特色的學刊風格，不斷增強學報的吸引力和凝聚力，在激烈的學術期刊競爭中獨樹一幟。

(一)實現學報差異化和特色化發展

改革開放初期全國高校學報僅有150多家，到2015年學報增至1300多家，高校學報數量的迅猛增長，導致學報總體質量的降低。學報內容呈現出十分明顯的雷同化、綜合化和趨勢化走向，張耀銘先生曾批評說，“學術期刊，尤其是拼盤式的綜合性期刊，趨同化現象非常嚴重……編輯方針趨同，編輯模式趨同，欄目設置趨同，甚至探討的社會熱點問題也趨同。大家一味走反綜合化的路子，文學、史學、哲學、經濟、法學、社會學、教育學面面俱到。眾刊一面，使讀者失去了新鮮感和閱讀興趣。”[2]2002年教育部在全國高校社科學報工作研討會上，提出了社科學報辦刊模式改革的幾種思路：一是通過優勢資源整合，辦高校社科學報各專業刊物；二是各學報要實行聯合辦刊，集中資源，把刊物做大做強；三是各學報要保持現在學報格局不變的情況下，辦出自己的特色欄目和品牌欄目。面對日益激烈的學術期刊競爭，基礎薄弱、平臺小、資源有限的學報要尋求發展，就必須堅持差異化和特色化辦報戰略，做到人無我有，人有我新，人新我精。打造特色欄目成為學報擺脫“全、散、小、弱”的弊病，實現差異化和特色化發展的重要途徑，是學報可持續發展的核心突破口。

(二)提高學報的辦刊質量和學術水平

學報是學術期刊的一種類別，辦刊質量和學術水平是學術期刊發展的前提和根本。所以，學報當以保障稿件質量為生存之本，以打造特色欄目為發展途徑，二者相輔相成，相互促進求發展。特色欄目的建設有利于促進學報的學術水平，第一表現在欄目的組稿策劃具有很強的針對性，對作者群的學術水平要求比一般的欄目高；第二表現在特色欄目的稿件文字水平較高，降低了學報編輯組校對編排的難度，間接性的提高了學報編制的效率和質量；第三表現在特色欄目的稿件質量較高，發文集中于某個專題，載文緊緊圍繞主題，這也大大提高了文獻的轉載率，進而擴大了學報的影響力和品牌力。從近年的辦刊效果來看，特色欄目的稿件水平普遍較高，寫作相對來說比較規范，文字斟酌老到，不需要編輯費很大精力，稍作潤色即可刊登，這樣也大大的提高了學報的辦刊效率。綜上所述，特色欄目建設對學報的整個學術層次提升有重要促進作用。

(三)促進區域社會文化的積累與發展

服務地方經濟社會發展是學報依托本地特色辦刊的宗旨之一，學報也成為高校和地方政府科學研究的載體和橋梁，一方面地方政府可以利用高校人才、學科優勢為地方文化建設提供理論支持和智力支持，另一方面高校可以通過吸納地方豐富的文化科技資源為學校的學科建設、人才培養注入生機與活力，特色欄目建設對地方社會文化發展發揮著不可替代的重要作用。學報具有地域政治、經濟、文化的優勢，目前，很多學報特色欄目的設置多以體現地方社會經濟文化發展狀況，而欄目的發展壯大對地方文化起到積極的宣傳作用，擴大了城市的影響力。學報展示了高校的科研成果，可以把學科成果及時傳播出去，圍繞當地經濟建設需要，組織刊發相應的研究成果，通過推動知識創新、學術創新及發展高科技產業等為途徑服務于當地的經濟社會發展，成為促進地方經濟社會文化發展一支不可忽視的力量。

二、地方高校學報特色欄目建設的途徑

(一)依托本校優勢學科

學報是反映本校科研和教學成果的載體，是開展學術交流的重要園地。因此，充分展示本校的科研成果，服務于學校的教學科研工作是學報的首要功能。《南寧職業技術學院學報》飲食文化研究欄目的設置和刊載內容就是秉承這一宗旨的。全國有千余所高校設置有食品、烹飪、飯店、餐飲、旅游等相關專業，這意味著飲食文化研究欄目有著巨大的學者研究群體。《南寧職業技術學院學報》飲食文化研究專欄的設置主要依托于本校旅游學院國家精品專業“食品雕刻應用技術”，有突出的學科優勢，一批有影響力的專家和全國飲食文化研究者群體成為欄目建設的作者隊伍，為欄目提供高質量的稿源保障。同時，欄目的打造，又體現了南寧職業技術學院的學術專長，形成了以高職稱、高學歷為核心的研究隊伍，更好地展示教學科研，成為本校科研成果推向社會的重要平臺。

(二)聘請名家做欄目主持

欄目主持人是辦好特色欄目的關鍵性因素，如果能充分把握機會，加強與中外飲食文化領域的聯系和交流，廣泛吸納國內外飲食文化研究領域的名人成果，與時俱進，捕捉最新的學術研究成果，掌握學科發展前沿，將會極大促進欄目實踐性與欄目建設。名家主持名欄，在策劃選題、組織稿件方面，根據選題找作者，根據作者定題目，針對性強，可操作性強，并且具有實用性。《南寧職業技術學院學報》聘請亞洲食學論壇主席、浙江工商大學趙榮光教授為學報特色欄目飲食文化研究的主持人。趙榮光先生系當代著名的飲食學研究學者、中國內地飲食文化和飲食史學科的開拓人，他在飲食學界的研究成果一直被海內外學界密切關注。趙榮光先生擔任學報主持人，參與“飲食文化研究”欄目的選題策劃并聯系相關選題內容的作者，有效組稿，擴大稿源。趙教授在飲食文化研究領域有深厚的科學素養、高尚的學德、敏銳的學術洞察力和居于領先地位的科研水平。《南寧職業技術學院學報》聘請名家做欄目主持的舉措，借助了專家學者的學術影響，提高學報的質量和品味，提升了欄目的品牌效應，進而提高學報的知名度和美譽度。

(三)提出建設特色欄目方案

“學術質量是形成品牌的基礎，品牌是對學術質量的提升和優化。但有質量并不一定就能夠形成學術品牌，它需要通過編輯有意識的策劃來產生出品牌意識以及形成品牌思想，才能夠貼近和創設出學術品牌。”[3]建設特色欄目，選題策劃必須做到創意十足，例如學報是否具有該欄目優勢，是否能建成個性風格的欄目，是否有充足的校內外稿件來源，是否會取得經濟效益和社會效益，這是欄目策劃要考慮到的重要問題。編輯部需要著重于欄目策劃，與從作者自由來稿中擇優選用、等米下鍋的組稿方式不同，在策劃中突出欄目特色，突出欄目重點，做好如何尋找優秀作者和優秀稿源的規劃，以確保該刊的稿件質量。《南寧職業技術學院學報》編輯部以名人打造名欄，主動約稿，采取專題化形式，成規模的發表“飲食文化研究”方面高質量、前沿性文章，以追蹤前沿問題讓學報始終成為該學科研究關注者的中心。學報在創辦初期就擬辦特色欄目的選題及方案，主動上各院系召開座談會，及時征求校內專家學者的意見，獲得了校內相關專業師生的支持，并制作一手建設特色欄目的方案，一是爭取學院領導的重視，以便欄目受到黨政領導班子的重視，給予學報打造特色欄目經費支持，保障欄目的得到發展的組織保障；二是擬進行學術采訪，編輯部具有強烈的競爭意識，注重欄目創新，決定走出去，主動開展學術采訪，與相應學科的專家、學者，進行交流，廣泛與作者建立聯系；三是組織策劃飲食文化研究欄目系列論文，將相關課題研究力作辦成欄目的亮點；四是開設“飲食文化研究學者訪談錄”，介紹在飲食文化研究方面有較高造詣的專家和學者，將他們發展成為欄目的作者群，以做強欄目。在強有力的組織與策劃下，學報飲食文化研究欄目突出特色，做出品牌。

(四)著力打造特色欄目

南寧職業技術學院是首批28所國家示范性高職建設院校之一，是廣西首家國家示范性高職院校。《南寧職業技術學院學報》于1993年創刊，是國家級火炬計劃項目中國學術期刊綜合評價數據庫的來源期刊，由《中國期刊網》、《中國學術期刊(光盤版)》、《中國學術期刊綜合評價數據庫》全文收錄，現已擁有4939家科研機構用戶。2004年教育部在全國范圍啟動高校社科學報名刊工程，《南寧職業技術學院學報》依托學校特色學科優勢，經過學報編輯部精心策劃開設了“飲食文化研究”欄目。雖然近年來高校學報辦刊出現千刊一面、跟風、選題雷同、綜合化、同質化的趨勢和走向，但《南寧職業技術學院學報》的飲食文化研究特色欄目自創刊以來，就一直堅守特色化建設，欄目建設沒有因為人事變更等外界因素間斷辦刊，專欄發表文章從開始的每期2—3篇，拓展到2011年起每期發表專欄文章4篇，從2007年以前的季刊轉變為2008年起的雙月刊，作者群體來自全國各地，成為海內外學者關注的品牌欄目，且學報多次獲得多項榮譽，榮獲第三、第四、第五屆“全國高校優秀社科期刊”，而“飲食文化研究”專欄也獲得“特色欄目”獎，有力地提升了學報和學校的影響力。

三、《南寧職業技術學院》飲食文化研究欄目的建設

將特色欄目打造成為名欄，可以體現高校學報的與時俱進，穩定發展。特色欄目作為學報的品牌化欄目，在編輯特色、學術水平上都具有一定的表現力和彰顯力，甚至可以成為評價一家學報辦刊質量和編輯水平的重要指標，因此，特色欄目的打造成為高校社科學報的脊梁。2013年，廣西高校學報有42種，其中社科學報29種，創辦出特色的欄目呈現三種類別：一是入選教育部名刊名欄工程的學報，如《廣西民族大學學報》；二是入選全國高校社科學報研究會評選的特色欄目，如《南寧職業技術學報》的“飲食文化研究”；三是未獲得特色欄目獎，但辦出了特色，在作者、讀者之中影響有較大影響力的欄目，如《欽州學院學報》的“北部灣研究”。[4]

《南寧職業技術學院學報》于2004年起創辦飲食文化研究欄目。民以食為天，飲食文化是國內外一門博大精深的學科，也是頗受學者、專家、教授關注的一門學科，關系著我們的日常生活。《南寧職業技術學院》飲食文化研究專欄創辦以來，堅持在質量中求生存，在特色中求發展的發展宗旨，充分展現學科研究現狀，促進產學研發展。從確定打造特色欄目開始，編輯部便全力開展組稿工作，采取在全國范圍內發出約稿邀請，刊登征稿啟事，加大宣傳力度，專款支付稿酬，在《中國知網》的下載率逐年提高，成為海內外學者關注的品牌欄目，并多次獲得學界榮譽。2010年4月至7月，全國高等學校文科學報研究會開展了第四屆全國高校社科期刊評優活動，在全國評選出204個“特色欄目”，其中《南寧職業技術學院學報》的“飲食文化研究”欄目成為廣西5個入選之一，由此可見，飲食文化研究欄目的建設成績突出。

“學術期刊被引用情況是衡量其學術地位的重要指標，是反映該期刊在學術交流中被利用的程度。期刊所刊載的某篇論文被引用次數多，則是證明該文獻具有較大的參考價值和學術價值。”《南寧職業技術學院學報》創辦飲食文化研究專欄起，載文量一直呈現穩定增長，從開始每期2—3篇，擴展到2011年期每期發文4篇。要進一步提升學報的競爭力和提升品牌價值，關鍵是提升文章質量，提高應用頻次和下載頻次。從2009—2011年《南寧職業技術學院》飲食文化研究欄目文獻被引和轉載頻率分析，其建設成績毋庸置疑，居于學院院報欄目第三位。

表1 2009—2011年《南寧職業技術學院學報》H指數文章數-引用數-欄目總統計表

學報2011—2015年載文803篇，作者累計196人次，各地區和系統的發文均按第一作者統計，作者分布于全國24個省、直轄市、載文作者幾乎遍布全國各地，潛在廣泛的作者群體，數據說明《南寧職業技術學院學報》在國內已具有較大的影響力，從側面反映了學報的受讀者、作者歡迎程度。通過對作者單位系統構成統計得出，25所高等院校的作者發表文章601篇，占總發文數的75.03%，主要集中在開設有飲食文化專業和科研所的高校，說明學報載文具有很強的專業性，同時，學報為本校教職工發表科研成果提供了良好的平臺，校內發文總篇數200篇，占比24.9%，這也反映了學報是展示本校學術發展水平的窗口，對推動本校飲食文化學科建設、理論研究、成果應用起到積極作用，其中高級職稱教師投稿108篇，占比54%，說明了稿件的質量和水平較高。在特色欄目的支撐與品牌打造下，學報的影響力一直在提升，2010年學報被廣西區教育廳職改領導小組認定為國內核心(優秀)期刊；2011年、2012年被評為廣西高校優秀學報一等獎，2013年榮獲全國高職院校“十佳學報”三連冠，2015年成為國家出版廣電總局首批A類學術期刊，并獲“廣西高校名刊”榮譽稱號。

圖1 2009—2011年學報各欄目具有H指數文章數量在總數中的占比

2011—2015年學報發文統計年份總篇數校內篇數高級職稱(人)中級職稱(人)初級職稱(人)第二作者高級(人)第二作者中級(人)第二作者初級(人)2011年16440211634712012年1573817183312013年1644322165552014年16046271546222015年158332112422總計803200108771522175

為順應國際化辦刊大勢，學報欄目策劃加強信息化建設，2011年學報與“中國知網”簽署了“學術期刊優先數字出版合作協議”，正式成為“中國知網”優先數字出版合作期刊。優先數字出版，是指文章在正式按照卷期印刷出版之前，在網絡上優先發表，通常比印刷出版提前幾周，包括單篇定稿出版和整期定稿出版。優先數字出版由于實現了期刊論文的快速網絡出版，其產生的社會效益不可低估：對作者而言，優先數字出版意味著研究成果的首發權得到確認；對讀者而言，優先數字出版意味著能及時獲取科研情報和新知識；對學報而言，優先數字出版能夠增強學報在學術圈的先發影響力，提高學報的核心競爭力，同時，學報完成獨立網站開發，網站地址http://www.ncvt.net:7706/，隨著特色欄目建設，學報的影響力進一步擴大，數據統計顯示，《南寧職業技術學院學報》機構用戶有4939個，分布18個國家和地區，個人讀者分布在14個國家和地區，其中海外用戶總數346，占比7%，學報已經逐步走向海外，走上國際化道路，在海內外受到廣泛關注，為海內外專家學者和學校的教學改革、示范、后示范建設及教育科研工作提供了廣闊的交流平臺。

表3 “中國知網”《南寧職業技術學院學報》發行與傳播統計報告

備注：統計年度：2014年，報告編號：L3492，編制時間：2015年10月，報告編制單位：《中國學術期刊(光盤版)》電子雜志社有限公司

為加強特色欄目的知名度，學報利用彩插對“雜交水稻之父”，中國工程院袁隆平院士、中國工程院鄒德慈院士和李京文院士、臺灣學者姚振黎教授、中國著名飲食文化學者趙榮光教授、日本著名飲食文化學者石毛直道教授、韓國總統榮譽勛章獲得者樸相哲教授、俄羅斯飲食文化學者葉琳娜教授、美國總統獎獲得者Richard Tutwiler教授、北京大學龍協濤教授、香港城市大學黃伯農博士、美國墨爾海德州立大學終身教授游語秋博士、美國國家航天局Molly E.Brown博士、華中師范大學姚偉鈞教授、廣西師范學院黃桂秋教授等進行了專訪，擴大了學報在海內外的影響力，也提高了學報的美譽度。通過系列策劃與建設，學報實現信息化、專業化、數字化、國際化。

四、特色欄目建設可持續發展思路

特色欄目是編輯主體通過精心策劃，重視培養作者群體，與作者群加強互動交流，于競爭激烈的學術期刊中長期存在的經典欄目，特色欄目建設成為地方高校提高學術地位、打造學報品牌的唯一出路，欄目的策劃、作者隊伍建設、可持續發展原則是特色欄目建設的關鍵。《南寧職業技術學院學報》飲食文化研究欄目創辦12年來不斷改進不斷提升，尋求創新發展，緊緊聯系本校學科建設、專業和社會發展，根據學術發展、學者研究和讀者需求，勇于開拓，不斷完善，在時間里沉淀，在讀者和學術界獲得較好的口碑，不僅提升學報和飲食文化特色欄目的口碑與形象，還提高學報和飲食文化研究專欄的知名度和美譽度，在學校與學科專業發展中起到了示范作用。但要實現可持續發展，還需加強建設力度。

(一)舉辦品牌學術會議，提高欄目知名度

“地方學報特色欄目通過舉辦高規格的學術會議可以取得宣傳特色欄目、擴大欄目學術影響、提高欄目品牌知名度、進一步吸引高水平專家學者通的多重效益。”[6]飲食文化研究欄目建設緊緊依托本校學科優勢和專業優勢，為加強與國內外專家學長聯系交流，積極參與國內外相關的學術會議活動，在每年都舉辦的亞洲食學論壇等重要大型會議，欄目編委都組織參加并委派記者進行專家專訪，獲得飲食領域前沿的學術知識，加強與學術界交流，共同探討該欄目介紹的意見和建議，很好的把握和利益學術會議擴充欄目的作者資源，但一個優秀的品牌欄目，應該有自己承辦重大學術會議的思路和創意。穩定優質的稿源是特色欄目可持續發展的基礎條件，學報定時組織策劃一些與飲食文化相關的品牌學術活動，如舉辦學術座談會、專題研討會，邀請國內外該領域的專家參加活動，可以促進學者間的交流，吸引高水平的學者對本欄目的關注，擴大作者隊伍，獲取更多優質稿源，進而擴大欄目的學術影響，提高欄目的知名度。這對特色欄目建設來說，是一個雙贏的機會。

(二)擴展國際視野，走國際化之路

優先選用校內稿件這一原則成為很多高校學報擴大稿源的限制性因素，特色欄目建設，應該堅持校內外稿件在質量面前人人平等，對于校外來稿，在堅持同等質量的前提下優選刊用校內稿子這一原則的基礎上，提高校外用稿的比例，以確保和提升刊物文章的學術質量和水平，打造高水平品牌欄目。與此同時，要主動走出去，打破地域限制，鼓勵編輯人員參與國內外的學術交流和研討，開闊眼界，了解學術前沿和動態，主動熱情的向領域內學者約稿，或以學術沙龍的形式邀請有關專家、學者為作者的選題、內容、創新性等出謀劃策，鼓勵他們寫出高質量的作品。打破學校界限，通過各種途徑，組織一定數量的國內外有名望的專家的稿件和其他優秀論文發表，從而擴大選稿范圍，提高學報學術水平和知名度。

(三)開放式辦刊，擴大學術影響力

2003年11月教育部頒發《教育部高校哲學社會科學名刊工程實施方案》將“堅持改革創新，樹立開放式的辦刊理念”作為入選條件列出，把“確立現代辦刊理念，實行開門辦刊”和“積極吸引刊發國內外知名學者優秀論文”等作為建設標準，還強調特別是特色欄目的校外稿件要占相當的比例。”[7]開放式辦專欄說起來容易，但實際實施卻并不簡單，客觀條件的制約成為主要因素。開放式辦欄目要求編輯策劃打破閉門辦刊的傳統，主動走出去，請進來，與其他學報、與行業企業聯合辦刊。首先學報編委當樹立開放式辦刊理念，廣泛聯系中外專家和學者，組建一支高水平的作者隊伍，形成一個完備的組稿網絡，擴大學報稿源，切實辦好學報特色欄目。鼓勵編輯圍繞欄目的主旨，主動參加相關的學術活動，加強與專家學者的溝通，通過精心策劃，保證欄目的高質量。針對欄目辦刊，可以實施以會促刊的模式，每2—3年與兄弟單位聯合主辦“飲食文化論壇”，以會促刊，同時還可在學報的基礎上進一步擴大學院的特色學科，刊書結合，每2—3年把“飲食文化研究”等欄目發表過的文章，擇優出版1—2部文集，進一步擴大學術影響力。

(四)加強作者隊伍建設，培育核心作者群

作者資源是構成欄目競爭力的重要基石，作者隊伍建設對特色欄目的可持續發展至關重要，組建高水平作者群是地方高校社科學報打造特色欄目的關鍵，在中國學術期刊市場中，極其缺乏優秀的稿件，學術水平高、數量充足的作者群是飲食文化研究欄目品牌建設的基礎條件，因此，學報需要培育作者群，加強隊伍建設，學報編輯要真誠的與有較高學術造詣的專家、教授、學者廣泛接觸，尋求支持欄目，刊發國內外知名度的優秀論文，通過不斷完善的約稿制度，逐步建立起一支相對穩定、持續發展的作者隊伍。欄目組除了持續與本領域的專家學者保持聯系，確保優質稿源的連續性外，還要著重培養學術新秀，發掘新人，大膽采用有創見的文章，著力打造一支充滿新鮮血液的作者隊伍，同時定期與作者保持良好的溝通往來，激發作者群體的創作激情。為了使欄目編輯更好的編輯欄目、策劃欄目，飲食文化研究欄目的編輯人員，也應當熟悉掌握飲食文化相關知識，參與飲食文化的研究，了解學科的學術動態和研究動態，成為這方面的學者。飲食文化研究欄目的開設本是依托于學校精品課程，在此基礎上，學報要善于引導和培養本校的作者隊伍，高校學報的作者有相當數量是本校的，學校有優勢學科，有一批在國內外具有一定影響力的科研工作者，是學校的資源，也是學報打造特色欄目的財富，學報可以以本校的優勢學科為依托，凝聚一批有作為的作者，緊緊跟蹤學術發展前沿，使特色欄目獲得可持續發展。其次學報要逐步組建以專家教授為主的校外作者，通過欄目主持人趙榮光教授組織校外作者群。廣泛收集與欄目相關的信息，參加國內外相關的各種學術活動，與欄目的學者們廣交朋友，了解和掌握欄目學科的發展及其研究動態，挖掘更多的優秀作者群體。

通過近年來特色欄目建設成果來看，特色欄目建設是一項涉及到選題策劃、作者培育、欄目編輯管理及可持續發展等多方面的系統又復雜的工程。做好特色欄目建設，提高學報整體知名度和學界影響力，學報發展當以突出特色，建設品牌為主要途徑。

[1]孫俊青.應用型大學學報的功能定位[J].編輯學報，2006,(8).

[2]張耀銘.中國學術期刊的發展現狀與需要解決的問題[J].清華大學學報(哲學社會科學版)，2006，(2).

[3]閻現章.關于高校學報品牌欄目策劃的思考[J].中國出版，2003,(8).

[4]黃品良.關于廣西高校社科學報特色欄目建設[J].廣西大學學報，2013,(4).

[5]傅祖浩.《南寧職業技術學院學報》飲食文化研究欄目載文及引文統計分析[J].南寧職業技術學院學報，2014,(5).

[6]河南教育學院學報編輯部.特色欄目搭建平臺，回顧反思百年紅學[J].中國人文社會科學學報學會通訊.2005，(8).

[7]教育部高校哲學社會科學名刊工程實施方案[Z].教育部文件(教社政〔2003〕112號)，2003-11-06.

(責任編輯 陳 蘭)

On Planning and Construction of the Food Studies Column ofJournalofNanningCollegeforVocationalTechnology

HUANG Guichan

(NanningCollegeforVocationalTechnology,Nanning, 511231,GuangxiZhuangNationalityAutonomousRegion)

Having specialty columns plays an important role not only in increasing fame and influence of a journal, but also in improving its quality and standard. This, however, is complicated systematic work. To achieve this goal, the Food Studies column ofJournalofNanningCollegeforVocationalTechnologyis taking concrete steps to make this column a high-standard and unique one, such as highlighting advantageous disciplines of the College, choosing topics carefully and hiring famous scholars to edit the specialty columns. For the purpose of sustainable development, theJournalshould be run according to the principles of openness, wide vision and internalization.

plan, specialty column, construction, column editor

2016-05-28

黃桂嬋(1961—)，女,壯族，南寧職業技術學院學報執行主編，編審，研究方向：編輯學與教育學。

TS971

A

1671-7406(2016)07-0009-08