條斑紫菜中磷和鈣的亞細胞分布及其與富集砷的關系

尚德榮，寧勁松，趙艷芳,*，翟毓秀，李風鈴，盛曉風，丁海燕，徐正，段德麟，周永東

1. 中國水產科學研究院黃海水產研究所 國家水產品質量監督檢驗中心 農業部水產品質量安全檢測與評價重點實驗室，青島 266071 2. 中國科學院海洋研究所，青島 266071 3. 江蘇鹽城海瑞食品有限公司，大豐 224100

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條斑紫菜中磷和鈣的亞細胞分布及其與富集砷的關系

尚德榮1，寧勁松1，趙艷芳1,*，翟毓秀1，李風鈴1，盛曉風1，丁海燕1，徐正1，段德麟2，周永東3

1. 中國水產科學研究院黃海水產研究所 國家水產品質量監督檢驗中心 農業部水產品質量安全檢測與評價重點實驗室，青島 266071 2. 中國科學院海洋研究所，青島 266071 3. 江蘇鹽城海瑞食品有限公司，大豐 224100

研究條斑紫菜中磷和鈣的亞細胞分布，并探討其與條斑紫菜富集砷的關系。結果表明：條斑紫菜吸收磷、鈣主要分布在細胞壁組分中，平均占總磷含量的53.9%，占總鈣含量的61.25%，其次為細胞液。與對照組相比(砷暴露濃度0.5 mg·L-1)，在添加磷濃度為0.1 mg·L-1和1.0 mg·L-1處理組中，條斑紫菜中磷、砷之間呈現協同效應；當添加磷濃度為5.0 mg·L-1和10.0 mg·L-1時，條斑紫菜中磷、砷之間則呈現拮抗作用，砷的富集量分別比照組下降61.37%和72.73%。經添加鈣液暴露過的條斑紫菜，當鈣暴露濃度為1 000 mg·L-1時其對砷的富集量比對照組減少15.51%。可知，5.0 mg·L-1磷處理條斑紫菜，條斑紫菜對砷的富集受到明顯的抑制。

砷；磷；鈣；條斑紫菜；亞細胞定位；富集

條斑紫菜是中國的優勢水產品，其食品安全備受關注。有關條斑紫菜(Porphyra yezoensis)富集重金屬及其賦存形態方面已……