大美長(zhǎng)白山

慧雪

當(dāng)時(shí)間走到10月中下旬，季節(jié)便轉(zhuǎn)換到了“陪著楓葉飄零”的晚秋。說(shuō)起晚秋，很多人腦海里出現(xiàn)的第一感覺(jué)就是——秋風(fēng)蕭瑟、落葉飄零、枯草殘花、滿目凄涼……事實(shí)上，在自然愛(ài)好者的世界里，他們善于發(fā)現(xiàn)的眼睛看到的風(fēng)景，絕不僅僅是這些讓人“悲傷絕望”的畫(huà)面。很多時(shí)候，他們對(duì)自然觀察的執(zhí)著與熱愛(ài)，往往會(huì)收獲不一樣的體驗(yàn)和精神糧食。

長(zhǎng)白山的秋末冬初，一般出現(xiàn)在每年的10月中旬以后。此時(shí)，山頂已經(jīng)開(kāi)始飄雪，受冷空氣的影響，山腳下的溫度也不是很高。而早晨結(jié)霜上凍，呵氣成霧的情況則比比皆是。即便在如此的氣候條件下，依然阻擋不了小伙伴們追尋的腳步。我們?nèi)詴?huì)時(shí)常聚到一起，因興趣出發(fā)，不為結(jié)果，只求一次次鉆進(jìn)山林，在漫長(zhǎng)寒冬即將來(lái)臨之前，去搜尋那些令我們無(wú)法忘懷的東西。

到山里采菌子

地大物博的長(zhǎng)白山，除了豐富的植物種類，盛產(chǎn)于這個(gè)地區(qū)的木耳、蘑菇更是久負(fù)盛名。從春天里的羊肚菌，到夏日里的榆黃蘑、豬嘴蘑，再到秋季里的榛蘑、凍蘑、小黃蘑……民謠《東北人都是活雷鋒》里的一句“俺們那疙山上有榛蘑”，更是讓長(zhǎng)白山里的蘑菇廣為人知。

長(zhǎng)白山的榛蘑主要集中在中秋節(jié)后兩周左右進(jìn)入繁盛期，所以想有所收獲的人們會(huì)在這個(gè)時(shí)間段抓緊時(shí)間上山采摘。而在溫度更低時(shí)便開(kāi)始生長(zhǎng)的“凍蘑”，則會(huì)給晚秋進(jìn)山的人們帶來(lái)一次次不小的驚喜。凍蘑，光從名字上也不難看出它生長(zhǎng)的狀態(tài)——即霜凍的時(shí)候生長(zhǎng)的蘑菇。凍蘑學(xué)名為亞側(cè)耳，是屬于側(cè)耳科的真菌。

這一次，我們巡山的目標(biāo)中，就有“凍蘑”。晚秋時(shí)節(jié)，樹(shù)林間的小蟲(chóng)子已經(jīng)不再活躍，蘑菇們基本都會(huì)保留完整的子實(shí)體。由于凍蘑是從倒木的木質(zhì)部中長(zhǎng)出且?guī)缀鯖](méi)有菌柄，采摘起來(lái)比較費(fèi)力，最好的采摘方式是用鋒利的小刀將它割下來(lái)。而凍蘑的子實(shí)體又有很大的黏性，容易和其他東西粘在一起，所以，出發(fā)前，小伙伴們都會(huì)各自準(zhǔn)備一把小刀和幾個(gè)結(jié)實(shí)的塑料袋，還有必備的涂膠手套，為采摘凍蘑做準(zhǔn)備。由于大多數(shù)蘑菇都是腐生真菌，不能利用太陽(yáng)光進(jìn)行光合作用，要完全依靠腐木中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育;而低溫可以抑制雜菌的滋生，為蘑菇的菌絲成長(zhǎng)提供良好的條件，溫度過(guò)高則會(huì)使菌絲受損，使它的活力降低。我想，晚秋初冬時(shí)節(jié)相對(duì)較冷的氣候以及腐木枯木中陰暗潮濕的自然環(huán)境正好符合了蘑菇生長(zhǎng)的條件，于是它們會(huì)在中秋的雨后如春筍般長(zhǎng)出來(lái)，奉獻(xiàn)給我們難得的美味。

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，凍蘑都是成片地生長(zhǎng)在椴屬樹(shù)種的枯木、倒木及伐樁上。而以往每次進(jìn)山，我們都會(huì)留意曾經(jīng)在哪片樹(shù)林里見(jiàn)過(guò)大片的倒木和伐樁，啟程之后，我們基本就會(huì)直奔目標(biāo)。到了目的地，大家也都非常有默契地依次進(jìn)入山林。晚秋的樹(shù)林，要比盛夏和初秋時(shí)候的樹(shù)林視野開(kāi)闊很多，大部分樹(shù)葉已經(jīng)落地，小動(dòng)物們也不再活躍，地面上是一層松軟的樹(shù)葉地毯。但是行走在這樣的樹(shù)林里也要注意腳下是否有水坑或者石頭，以免受到意外的傷害。進(jìn)林子三十多米遠(yuǎn)以后，就會(huì)看見(jiàn)林子里橫七豎八地躺著一些倒木，伙伴們會(huì)四散開(kāi)來(lái)，從倒木上尋找凍蘑。如果發(fā)現(xiàn)一棵倒木上有蘑菇，在這棵倒木的前后上下再仔細(xì)尋找，就會(huì)看見(jiàn)一排排的凍蘑在秋日的陽(yáng)光下閃著黃綠色的光輝，煞是喜人。這是巡山采蘑菇的人最愿意看到的景象。大家會(huì)迅速地拿出相機(jī)找好角度，拍下這一豐收的景象，然后再用小刀小心翼翼地從根部把凍蘑一朵朵割下來(lái)，放入袋子里。

由于野生菌類生長(zhǎng)在樹(shù)林里，可能會(huì)含有一些我們并不了解的細(xì)菌。為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，山區(qū)的人們都會(huì)把采下來(lái)的新鮮蘑菇曬干、經(jīng)過(guò)紫外線充分殺毒，食用的時(shí)候再泡發(fā)，然后烹調(diào)菜肴。而這一次，我們把采來(lái)的凍蘑，用細(xì)柳條串成一串串，掛在通風(fēng)向陽(yáng)處，等完全干透，就可以收起來(lái)了。

尋找可愛(ài)的“紅山果”

在長(zhǎng)白山，秋末冬初樹(shù)上的野果大部分已經(jīng)被山民采摘了。但是，不管是枝頭還是草尖，總還會(huì)殘留一些“霜重味更甜”的紅山果，會(huì)使此時(shí)進(jìn)山的人眼前一亮，這時(shí)候拍照，或是摘下來(lái)一些果子品嘗，都是一種妙不可言的感覺(jué)。在眾多的紅山果中，要數(shù)“山丁子”最為耀眼奪目了。

山丁子，學(xué)名“山荊子”，是薔薇科蘋(píng)果屬的多年生小喬木。在樹(shù)林里，很多野果隨著季節(jié)落下和被人采摘以后，唯有山丁子的果實(shí)，在葉子落光以后，像一粒粒紅色的瑪瑙掛滿枝頭，甚至在落雪以后都不會(huì)掉落;在經(jīng)歷了一場(chǎng)場(chǎng)霜凍后，山丁子的果實(shí)會(huì)更加香甜。這種營(yíng)養(yǎng)成分高于蘋(píng)果的野果，除了食用外，還可以治療結(jié)核、腸炎等疾病;而且，山丁子作為砧木，和蘋(píng)果、海棠等果樹(shù)嫁接，又為這些果樹(shù)提供了抗寒抗旱和抗病蟲(chóng)害的基因。

尋找這些紅山果并不需要走太遠(yuǎn)的路，有時(shí)候我們會(huì)徒步走到離家?guī)浊滓酝獾臉?shù)林。進(jìn)入林子里也只需抬頭看，就很容易看到一叢叢掛滿山丁子的枝頭伸向藍(lán)天，在整個(gè)落光了葉子的樹(shù)林里格外顯眼。這時(shí)候，我們就會(huì)拍照的拍照，摘果的摘果，各自忙碌。由于山丁子株高4～5米，在采摘果子的時(shí)候，我們需要把枝條稍微彎一下，但注意不要折斷樹(shù)枝，這樣能保護(hù)樹(shù)木。

拍完山丁子，我們并沒(méi)有馬上離開(kāi)。而是幾個(gè)人相隔不遠(yuǎn)的距離繼續(xù)尋找晚秋的果實(shí)。灌木叢里零星的刺玫兒果、茶藨子果，草地上的鹿藥果、掛金燈果，它們共有的鮮艷的紅色也很容易被發(fā)現(xiàn)，都會(huì)進(jìn)入我們的鏡頭。這些可愛(ài)的紅山果，是大森林給自然愛(ài)好者最美的饋贈(zèng)。

驚鴻一般短暫

——神奇的“冰凍霜花”

那一天大清早，我和一個(gè)伙伴為了去拍葉面上有霜的秋葉，在太陽(yáng)出來(lái)之前就鉆進(jìn)了樹(shù)林。在剛進(jìn)入林中的時(shí)候，腳邊一叢枯草上的狀如棉絮的東西在我眼前閃了一下，當(dāng)時(shí)，我以為這只不過(guò)是某種會(huì)“吐沫”的昆蟲(chóng)的杰作，沒(méi)做過(guò)多的停留，就匆匆地往前走，去尋找我們想要拍的東西了。