天才都是素食主義者

文/趙寧寧

天才都是素食主義者

文/趙寧寧

每個人在吃飯這事上都有自己的怪癖。最近，美國全國公共廣播電臺（NPR）的專欄作者埃里克·維納（Eric Weiner）專門走訪了雅典、加爾各答、愛丁堡、杭州以及硅谷等多座城市，想看看這些人杰地靈的地方為何能誕生諸多天才。我們不確定他找沒找到塑造天才的環境因素，但他確實發現了歷史上許多偉大人物與食物的特殊關系。

愛吃不愛吃，最后都是一死

維納在他的這本《天才的地理》中寫道，天才和食物之間有很多共同點：兩者都能給予他人“營養”，鼓勵人們進步，偶爾也會嚇人一跳。有些天才（食品）廣受人民群眾喜愛，有些則屬于慢熱型，開始被當成瘋子，后來才逐漸被世人接受。身為一名天才，一定是連吃的喝的都有特殊用法。

對咖啡極度上癮的人，可以拜法國大作家巴爾扎克為祖師爺。他那句經典的“我不在家，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”，生動描述了身為咖啡迷的理想狀態，至今也無人能出其右。

通宵寫稿是作家的日常。巴爾扎克熬夜寫作時，要喝掉50杯左右高濃度咖啡。19世紀30年代，他為一本雜志撰寫了題為《咖啡的快樂與煩惱》的文章：“咖啡一旦進入你的胃，馬上就引發身體騷動。思想列隊開路，猶如三軍先鋒，戰斗打響了！”他自稱每本書都是靠“流成河的咖啡”才能完成。對巴爾扎克來說，每天靠咖啡刺激大腦15個小時左右，“引起胃里可怕的疼痛。”咖啡讓巴爾扎克戰斗到51歲時落敗，死因是咖啡因中毒。

有愛到死就有恨到死的。希臘數學家畢達哥拉斯極其討厭豆子，而作為他的粉絲，不僅不能吃豆，連摸都不行。亞里士多德在《論畢達哥拉斯派》中給出了答案：畢達哥拉斯忠告人們戒食豆子，或者是因為它們的形狀像睪丸，或者因為一個一個沒有連接起來，或者因為它們像宇宙的形狀，或者因為它們屬于寡頭政治——人們用豆子抽簽選舉。這位拒絕吃豆的大家，最后也死在了豆子上。相傳當時有人要伏擊他，而在逃跑的路上畢達哥拉斯拒絕踩踏豆田，結果被抓住處死了。

素食能凈化身體嗎

歷史上的許多天才都是素食主義者，名單上包括達·芬奇、甘地、蕭伯納等大咖，而牛頓和愛因斯坦可能在一段時間內是堅持吃素的。

關于素食的爭議仍在繼續，但素食已經成為當代社會中一種相對高級的生活方式，被無數誠心或跟風者追捧。

重新定義手機的喬布斯也是堅定的素食主義者，而且他對食物的怪異看法是出了名的。在《史蒂夫·喬布斯傳》中，作者沃爾特·艾薩克森寫道，這位硅谷天才喬布斯對食物極其挑剔，而且對任何食物都會立刻做出極端的評價。比如相同的兩個梨，喬布斯嘗一口之后，就會說這是世界上最好吃的，換到另一個就能直接吐了罵街。

結婚以后，喬布斯的怪癖飲食習慣依然保留：他能連續幾個星期就吃一種東西，等到吃胡蘿卜吃到身體都變色了，然后突然間開始討厭胡蘿卜，宣稱這輩子再也不吃了。

在被診斷出患有癌癥后，喬布斯一開始并不接受腫瘤切除手術，而是想另找辦法。他的方法就是嚴格的素食：飲用大量新鮮的胡蘿卜汁和蘋果汁，此外還嘗試過各種草藥、針刺療法，甚至見過靈媒，結果耽誤了九個月的治療時間。即便是術后內分泌代謝障礙，他還堅持著過去的飲食習慣。在喬布斯看來，節食和禁食能凈化身體，而消化食物是浪費人精力的事。

抱有這種想法的不止喬布斯一個人，古希臘作家阿里斯托芬就認為雅典人的智慧超群，原因是低熱量的飲食習慣。米開朗基羅也是個對美食無動于衷的人，他吃東西“更多是出于必要，而不是享受”。據徒弟阿斯卡尼奧說，米開朗基羅畫《最后的審判》時通常都畫上一整天，到晚上才吃飯。

聚餐能激發靈感的火種

一些作家的創作靈感就來自于食物。詩人席勒總是在辦公桌下放一箱爛蘋果，據說這種氣味能讓他回想起自己長大的農村。

能帶來啟發的并不一定是吃的喝的，在餐桌上的歡樂交流往往更能孕育出智慧的火花。在古代雅典，城市生活的核心是討論會或“會飲”(symposia)，字面意思是“聚在一起喝酒”。參會者在幾個小時里一邊喝兌水的葡萄酒，一邊討論哲學、詩歌和八卦。

18世紀的愛丁堡是蘇格蘭啟蒙運動的中心，當時的牡蠣俱樂部云集了社會上的精英人士，其創始人是經濟學家亞當·斯密和哲學家大衛·休謨。俱樂部成員每天都會與其他成員交談，話題無所不包。光聊天多悶得慌？所以這群吃貨每天都要吃掉喝掉大量的牡蠣和紅葡萄酒。

如今，許多高品質人士都習慣于到咖啡館，點上一杯冒著熱氣的卡布奇諾，拿出輕薄的蘋果筆記本。這其實早有傳統。大約1900年左右，維也納咖啡館就成為了激發靈感的首選地。

“實際上是一種只要花一杯咖啡錢，人人都可進入的民主俱樂部。”作家茨威格在回憶錄《昨日的世界》中這樣回憶。一杯咖啡的價格，就能享受到當時稀缺的暖氣，此外還能瀏覽當天的各色報紙，然后與友人進行討論，掌握最新的時事和國際動態。今天的咖啡館依舊如此，畢竟有免費WiFi。

然而在埃里克·維納的書中，為什么沒有女性天才和她們的食物癖好？原因是歷史對這一群體鮮有記載，被社會裁定的天才，一直以白人男性居多。

（摘自《三湘都市報》）