天才都是素食主義者

文/趙寧寧

天才都是素食主義者

文/趙寧寧

每個(gè)人在吃飯這事上都有自己的怪癖。最近，美國全國公共廣播電臺（NPR）的專欄作者埃里克·維納（Eric Weiner）專門走訪了雅典、加爾各答、愛丁堡、杭州以及硅谷等多座城市，想看看這些人杰地靈的地方為何能誕生諸多天才。我們不確定他找沒找到塑造天才的環(huán)境因素，但他確實(shí)發(fā)現(xiàn)了歷史上許多偉大人物與食物的特殊關(guān)系。

愛吃不愛吃，最后都是一死

維納在他的這本《天才的地理》中寫道，天才和食物之間有很多共同點(diǎn)：兩者都能給予他人“營養(yǎng)”，鼓勵人們進(jìn)步，偶爾也會嚇人一跳。有些天才（食品）廣受人民群眾喜愛，有些則屬于慢熱型，開始被當(dāng)成瘋子，后來才逐漸被世人接受。身為一名天才，一定是連吃的喝的都有特殊用法。

對咖啡極度上癮的人，可以拜法國大作家巴爾扎克為祖師爺。他那句經(jīng)典的“我不在家，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”，生動描述了身為咖啡迷的理想狀態(tài)，至今也無人能出其右。

通宵寫稿是作家的日常。巴爾扎克熬夜寫作時(shí)，要喝掉50杯左右高濃度咖啡。19世紀(jì)30年代，他為一本雜志撰寫了題為《咖啡的快樂與煩惱》的文章：“咖啡一旦進(jìn)入你的胃，馬上就引發(fā)身體騷動。思想列隊(duì)開路，猶如三軍先鋒，戰(zhàn)斗打響了！”他自稱每本書都是靠“流成河的咖啡”才能完成。對巴爾扎克來說，每天靠咖啡刺激大腦15個(gè)小時(shí)左右，“引起胃里可怕的疼痛?！笨Х茸尠蜖栐藨?zhàn)斗到51歲時(shí)落敗，死因是咖啡因中毒。

有愛到死就有恨到死的。希臘數(shù)學(xué)家畢達(dá)哥拉斯極其討厭豆子，而作為他的粉絲，不僅不能吃豆，連摸都不行。亞里士多德在《論畢達(dá)哥拉斯派》中給出了答案：畢達(dá)哥拉斯忠告人們戒食豆子，或者是因?yàn)樗鼈兊男螤钕癫G丸，或者因?yàn)橐粋€(gè)一個(gè)沒有連接起來，或者因?yàn)樗鼈兿裼钪娴男螤?，或者因?yàn)樗鼈儗儆诠杨^政治——人們用豆子抽簽選舉。這位拒絕吃豆的大家，最后也死在了豆子上。相傳當(dāng)時(shí)有人要伏擊他，而在逃跑的路上畢達(dá)哥拉斯拒絕踩踏豆田，結(jié)果被抓住處死了。

素食能凈化身體嗎

歷史上的許多天才都是素食主義者，名單上包括達(dá)·芬奇、甘地、蕭伯納等大咖，而牛頓和愛因斯坦可能在一段時(shí)間內(nèi)是堅(jiān)持吃素的。

關(guān)于素食的爭議仍在繼續(xù)，但素食已經(jīng)成為當(dāng)代社會中一種相對高級的生活方式，被無數(shù)誠心或跟風(fēng)者追捧。

重新定義手機(jī)的喬布斯也是堅(jiān)定的素食主義者，而且他對食物的怪異看法是出了名的。在《史蒂夫·喬布斯傳》中，作者沃爾特·艾薩克森寫道，這位硅谷天才喬布斯對食物極其挑剔，而且對任何食物都會立刻做出極端的評價(jià)。比如相同的兩個(gè)梨，喬布斯嘗一口之后，就會說這是世界上最好吃的，換到另一個(gè)就能直接吐了罵街。

結(jié)婚以后，喬布斯的怪癖飲食習(xí)慣依然保留：他能連續(xù)幾個(gè)星期就吃一種東西，等到吃胡蘿卜吃到身體都變色了，然后突然間開始討厭胡蘿卜，宣稱這輩子再也不吃了。

在被診斷出患有癌癥后，喬布斯一開始并不接受腫瘤切除手術(shù)，而是想另找辦法。他的方法就是嚴(yán)格的素食：飲用大量新鮮的胡蘿卜汁和蘋果汁，此外還嘗試過各種草藥、針刺療法，甚至見過靈媒，結(jié)果耽誤了九個(gè)月的治療時(shí)間。即便是術(shù)后內(nèi)分泌代謝障礙，他還堅(jiān)持著過去的飲食習(xí)慣。在喬布斯看來，節(jié)食和禁食能凈化身體，而消化食物是浪費(fèi)人精力的事。

抱有這種想法的不止喬布斯一個(gè)人，古希臘作家阿里斯托芬就認(rèn)為雅典人的智慧超群，原因是低熱量的飲食習(xí)慣。米開朗基羅也是個(gè)對美食無動于衷的人，他吃東西“更多是出于必要，而不是享受”。據(jù)徒弟阿斯卡尼奧說，米開朗基羅畫《最后的審判》時(shí)通常都畫上一整天，到晚上才吃飯。

聚餐能激發(fā)靈感的火種

一些作家的創(chuàng)作靈感就來自于食物。詩人席勒總是在辦公桌下放一箱爛蘋果，據(jù)說這種氣味能讓他回想起自己長大的農(nóng)村。

能帶來啟發(fā)的并不一定是吃的喝的，在餐桌上的歡樂交流往往更能孕育出智慧的火花。在古代雅典，城市生活的核心是討論會或“會飲”(symposia)，字面意思是“聚在一起喝酒”。參會者在幾個(gè)小時(shí)里一邊喝兌水的葡萄酒，一邊討論哲學(xué)、詩歌和八卦。

18世紀(jì)的愛丁堡是蘇格蘭啟蒙運(yùn)動的中心，當(dāng)時(shí)的牡蠣俱樂部云集了社會上的精英人士，其創(chuàng)始人是經(jīng)濟(jì)學(xué)家亞當(dāng)·斯密和哲學(xué)家大衛(wèi)·休謨。俱樂部成員每天都會與其他成員交談，話題無所不包。光聊天多悶得慌？所以這群吃貨每天都要吃掉喝掉大量的牡蠣和紅葡萄酒。

如今，許多高品質(zhì)人士都習(xí)慣于到咖啡館，點(diǎn)上一杯冒著熱氣的卡布奇諾，拿出輕薄的蘋果筆記本。這其實(shí)早有傳統(tǒng)。大約1900年左右，維也納咖啡館就成為了激發(fā)靈感的首選地。

“實(shí)際上是一種只要花一杯咖啡錢，人人都可進(jìn)入的民主俱樂部?！弊骷掖耐裨诨貞涗洝蹲蛉盏氖澜纭分羞@樣回憶。一杯咖啡的價(jià)格，就能享受到當(dāng)時(shí)稀缺的暖氣，此外還能瀏覽當(dāng)天的各色報(bào)紙，然后與友人進(jìn)行討論，掌握最新的時(shí)事和國際動態(tài)。今天的咖啡館依舊如此，畢竟有免費(fèi)WiFi。

然而在埃里克·維納的書中，為什么沒有女性天才和她們的食物癖好？原因是歷史對這一群體鮮有記載，被社會裁定的天才，一直以白人男性居多。

（摘自《三湘都市報(bào)》）