河南省茶產業競爭力實證分析

余忠秋　王月波

河南省茶產業競爭力實證分析

余忠秋王月波

本文主要通過構建茶產業的競爭力評價指標體系，計算我國主要產茶省份茶產業競爭力的綜合得分。得出河南省茶產業競爭力綜合得分排名第六，并結合河南省茶產業具體實際情況與其他產茶省份加以比較，得出河南省茶產業發展的優劣勢，據此提出針對性建議。

河南省；茶產業；競爭力；對策

引言

茶產業是河南省的傳統產業、特色產業，河南省不僅產茶歷史悠久，而且茶葉知名度很高，信陽毛尖一直位居中國十大名茶前列。特別是經過近幾年的發展，茶葉已經成為豫南山區群眾致富的支柱產業。河南省飲茶文化歷史悠久、氛圍濃厚，同時又是中國人口第一大省，省內消費市場潛力巨大。但是隨著近幾年消費需求的變化，外省的一些知名茶，如烏龍茶、普洱茶等極快地進入省內消費市場，瓜分市場份額，對省內茶葉消費產生了不小的沖擊。以前信陽毛尖市場份額占50%以上，現在呈信陽毛尖、烏龍茶和普洱茶三足鼎立的局面，河南省茶產業的發展面臨著挑戰。

一、文獻綜述和評價

（一）文獻回顧

鄭乃福和段傳章（2007）指出了河南省茶葉市場發展的有利因素和面臨的挑戰。呂立哲和金開美（2013）介紹了河南省茶產業發展的具體特點。趙輝、杜子璇等（2015）詳細闡述了茶葉生產的自然條件和河南省茶葉種植狀況，并指出近年來河南省大力發展茶產業，過度、盲目開墾茶園，嚴重違背了茶樹生長的自然規律，不符合茶產業持續健康發展的理念。黃玉萍（2016）從消費者的角度分析了對茶葉品牌的需求，并為河南省樹立茶葉品牌提出了建議。由于河南省茶葉的主產區在信陽，種植面積占全省種植面積的95%以上，同時河南茶也以信陽毛尖為代表，所以大部分的學者多以研究信陽茶產業為主。金開美和張順等（2010）從茶產業固有的比較收益方面詳細的論述了信陽茶產業可持續發展所具備的條件。左世強和葉飛（2010）從品牌營銷的角度分析了如何促進信陽茶產業的發展。方玲和呂立哲等（2011）指出信陽茶產業已經形成了一定的規模，在一定范圍內形成了產業集聚。何學菊（2014）分析了信陽茶葉深加工發展狀況以及阻礙其發展的“瓶頸”。李彩麗和張偉等（2015）通過SWOT分析，提出了信陽茶產業可持續發展的對策。

（二）評價

學者對河南省茶產業的發展狀況、改善措施等都做了比較詳細的研究，但是通過對已有學者的研究梳理分析，不難發現，很少有學者從省級層面去和其他產茶省份做一個橫向比較。河南省的茶產業在全國具體處于一個怎樣的地位，競爭力如何。這給作者留出了研究的新視角，作者將通過建立一套競爭力評價體系，將河南省的茶產業與其他產茶省份做一個比較，得出河南省茶產業的競爭力狀況，并據此提出促進河南省茶產業的發展的措施。

二、河南省茶產業現狀

河南省茶區主要分布在豫南地區，年均氣溫在15℃～16℃，年降雨量在900～1200mm之間，相對濕度在70%～80%之間，屬于高緯度茶區。這里四季分明，紫外線輻射量大，茶樹芽肥葉嫩，內含豐富的氨基酸和咖啡堿等物質。全省種茶面積為14萬hm2，居全國第7位，年干茶產量6.5萬噸。茶區主要分布于大別山區、桐柏山區、伏牛山區，其中大別山區和桐柏山區是十大名茶之一“信陽毛尖”的發源地，產茶歷史悠久，同時擁有河南95%以上的茶園。河南省充分利用茶葉生產的自然資源優勢，實施名茶戰略，尤其以信陽毛尖為代表，提升了全省的茶葉生產水平，推動了茶葉生產的可持續發展。

2015年河南省干毛茶總量59560噸，占全國干毛茶的2.6%，居第11位；干毛茶總產值1047800萬元，占全國干毛茶總產值的6.89%。產量和產值較2014年雙雙增加，其中產量增加4631噸，增加8.43%，產值增加120052萬元，增加12.94%。

表1　河南省茶區分布

三、茶產業競爭力評價

在構建茶產業競爭力評價指標體系時，首先，設立的指標要具有高度的系統性和概括性，能從不同的方面反映區域茶產業競爭力狀況；其次，指標選擇時要簡練而且要有代表性；最后，可操作性要強，力求數據易獲取。根據以上指標體系建立指導思想，并借鑒前人的指標體系成果，作者建立了個具有代表性、易操作的評價指標，并形成了區域茶產業競爭力的綜合評價體系（見表2）。在給各指標賦予權重時主要采取了抽樣調查法和訪談法，從茶農、茶葉經銷商和消費者三個群體中各隨機訪談若干人，對選取的競爭力評價指標進行打分，算出各個指標的權重。最后根據各個指標的權重加權計算得出茶產業競爭力的綜合得分A。A=ΣRi*fi（i=1,2,3,4,5）,fi是指第i項指標對應的權重。

單產R1。單產是一個衡量生產效率的簡單指標，可以看出一個地區的某一產業的要素稟賦狀況、生產技術水平的高低。R1=Yij/Sij，其中Yij是指i地區j產品的總產量；Sij是指i地區j產品的種植總面積。

國內市場占有率R2。國內市場占有率反映了一個地區某種產品的市場份額。R2=Pij/Pj，其中Pij是指i地區j產品的總值；其中Pj是指j產品在全國的總值。

規模優勢指數R3。規模優勢指數反映一個地區某一農作物生產規模和專業化的程度。R3=（Sij/Si）/（Sj/S），其中Si是指i地區所有農作物的收獲面積；Sj是指全國j作物的收獲面積；S是指全國農作物的收獲面積。

效率優勢指數R4。效率優勢指數反映了特定地區、特定產品的生產上的生產效率相對優勢。R4=（R3/AYi）/（AYj/AY），其中AYi是指i地區全部農作物平均單產；AYj是指j產品全國平均單產；AY是指全國全部農作物平均單產。

產品質量指數R5。產品質量指數反映了該產品的質量。R5=Pij/Yij，其中Pij是指i地區j產品的銷售總額。

表2　茶產業競爭力評價指標及權重

（二）數據處理

為了對河南省茶產業競爭力做一個橫向對比，選取國內幾個產茶大省做對比對象，如福建、廣西、湖北、湖南、云南、浙江、江西和四川。依據茶產業競爭力評價指標，對各省份的數據進行計算，最后得出各省的綜合競爭力指數，并加以比較分析。所采用的數據主要來自各省統計局、權威網站和協會公布的數字以及相關文獻中提供的數據，根據各指標需要的數據，搜集了2005～2014年的數據，為了減少誤差，真實的反映情況，以10年的平均數據進行計算。根據收集的數據計算得主要產茶大省的茶產業競爭力綜合得分A見表3。

表3　　主要產茶省份茶產業競爭力綜合得分A

（三）小結

LG生活健康第二季度財報數據同樣出彩，化妝品業務銷售額實現58.2億元，同比增長23.2%，營業利潤11.85億元，同比增長30.1%。財報同時指出，以Whoo為代表的高端品牌在中國市場實現87%的高增長。

從表3中可以清晰地看出我國主要產茶大省的茶產業競爭力表現，和主觀預期猜想基本相符，云南省、福建省、湖北省、浙江省分別位列前四位，并且市場占有率都在兩位數以上，產品質量指數也遠遠高于其他省份。河南省茶產業競爭力綜合得分為738，位居第六，在這幾個產茶大省中處于中下游。根據各單個指標比較分析可知：一，河南省茶葉單產（R1）較低，僅略微高于江西，這和河南茶產區的位置和生產水平較低相關，河南省是這幾個省份中最靠北的，屬于北區茶，受氣候影響所以單產會比較低，同時河南省95%的茶產至信陽，但是該區域的茶葉生產多是一家一戶作坊式生產，生產水平較低。二，河南省茶葉國內市場占有率（R2）為4.3%，也是僅僅略高于江西。河南省茶葉以信陽毛尖為主，是中國十大名茶之一，雖然在全國都有一定的知名度，但是和龍井茶、普洱茶、鐵觀音茶等相比還是有一定的差距，主要消費市場還是省內，但是隨著烏龍茶、普洱茶的進入，省內的市場份額也不斷被蠶食，導致國內市場占有率不高。三，規模優勢指數（R3）為1.691，位于第五位，遠低于云南省、福建省、浙江省，受自然條件的制約，河南省的茶區主要在豫南部分地區，茶葉種植面積約14萬hm2,居全國第七位。四，效率優勢指數（R4）在這幾個產茶省份中居后，僅高于廣西省和江西省，遠低于其他省份，這和河南省茶葉單產不高，生產技術水平低密切相關。五，產品質量指數（R5）2460，和云南省、福建省、湖北省、浙江省差別較大，和其他省份差別不大。云南普洱茶、福建鐵觀音、烏龍茶、浙江龍井茶等品質穩定，銷售價格高。河南省的信陽毛尖則品質不穩，缺乏統一的品牌意識，導致同叫信陽毛尖，品質卻千差萬別，最后劣幣逐出良幣。六，競爭力綜合得分（A）為783，排名第六，根據競爭力綜合得分的計算方法知，產品質量指數（R5）不僅權重大（f=0.3）,而且對最后的綜合得分影響也最大。

總之，通過各個指標的比較得知，河南省茶產業各方面的競爭力都處于中間地帶，有很大的提升空間，如單產、效率、品質等，規模化、科技化、品牌化種植迫在眉睫。

四、提升河南省茶產業競爭力的對策

（一）推廣茶葉生產的標準化、生產基地集約化

為了提高單產和保證品牌質量，必須走標準化生產、建立集約化的茶葉生產基地之路，改善作坊式的生產模式，鼓勵茶農之間協議合作，組織茶農走專業合作道路。對茶葉的生產、用藥、銷售等統一管理，同時積極扶持茶葉加工和銷售的龍頭企業，打造茶葉品牌形象，帶動河南省茶產業整體品質質的飛躍。

（二）建立產品身份證明，確保產品質量

給每一份產品都給予一個“身份證號”，通過唯一“身份證號”可以追溯產品的生產信息，消除質量隱患。各茶葉廠商通過合作的形式，建立自己的毛茶生產基地，確保原料茶的品質，大力培養原產地品牌意識，努力實現茶葉產品的深加工，提高產業產品的附加值。

（三）走出去，進行多方向外推廣

烏龍茶、普洱茶進入河南消費市場，給我們很大的警示，一定不能安于現狀，僅僅依靠省內消費市場，要積極的走出去，實現“內銷”“外銷”齊頭并進。“內銷”和“外銷”都要以品牌質量為根基，所以在走出的同時要樹立品牌責任感，不僅要走出去，還要走的久。當今的社會“酒香也怕巷子深”，在做好品質的同時，要積極的進行全方位的推廣，使消費者知道、了解、接受、認可河南茶。每年一度的“信陽國際茶文化節”，就是一個使外界認識河南茶葉的很好的開端。

[1]鄭乃福,段傳章.河南省茶葉市場形勢現狀與對策[D].2007年7月14日-2007年全國茶業科技學術研討會.

[2]呂立哲,金開美.河南省茶產業發展趨勢與建議[D].中國茶葉,2013(10).

[3]趙輝,杜子璇,吳騫,金開美,楊娜娜.河南省茶樹種植現狀及研究進展[D].中國農業資源與區劃,2015(1).

[4]黃玉萍.河南省茶葉企業品牌管理及競爭力提升研究[D].當代經濟,2016(4).

[5]張順,金開美,蘇東.信陽茶產業優勢分析[D].中國農村小康科技,2010(6).

[6]左世強,葉飛.推進河南省信陽市茶產業發展[D].企業導報,2010(11).

[7]方玲,呂立哲,金開關,趙豐華,鄭杰.基于GEM模型的信陽茶產業集群競爭力分析[D].茶葉,2011(3).

[8]何學菊.基于茶葉深加工的信陽茶產業可持續發展問題及對策[D].河南農業科學,2014(8).

[9]李彩麗,張偉,黨永超,金開美.信陽茶產業SWOT分析[D].河南農業科學,2015(2).

（作者單位：河北經貿大學）