提高牛奶質量安全的幾點建議

提高牛奶質量安全的幾點建議

隨著人們生活水平的提高，牛奶已經成為大多數家庭的必要消費品。隨著社會的需求日益增長，奶牛養殖業也得到迅猛發展，經過三鹿牛奶的三氯氰胺事件，人們對牛奶質量提出了更高的要求。

牛奶；質量安全；飼養

隨著人們生活水平的提高，牛奶已經成為大多數家庭的必要消費品。隨著社會的需求日益增長，奶牛養殖業也得到迅猛發展，據現有數據顯示，我國已經成為繼美國和印度之后的第三消費牛奶的國家。但是三鹿牛奶的三氯氰胺事件給人人們留下很深的陰影，人們對牛奶質量提出了更高的要求。在我國養殖奶牛主要以散戶養殖的形式存在，養殖數量少且缺乏專業的養殖技術，由于散戶人數眾多，不利于國家在這方面的監管，也就使得我國牛奶的質量缺乏安全保障。下面我們就來談一談提高牛奶質量安全的幾點建議。

1 優化奶牛的品種

優質奶牛是發展養殖業的基礎，選好奶牛品種至關重要。現階段，我國奶牛養殖業存在的一個重大問題就是奶牛的品種較差，大多數奶牛都是黑白花奶公牛和當地普通奶牛的雜交品種，高檔次的奶牛純種偏少?；谶@種情況，國家應加大對這方面資金和政策的支持，積極引進優質奶牛種，嚴把奶牛的品種繁殖，鼓勵和加強凍精使用情況和奶牛胚胎的移植情況等，盡可能減少雜交奶牛品種的出現。

2 提高飼養人員的專業素質

在當前我國奶牛養殖業中還存在一個問題就是奶牛飼養員的專業知識水平不夠，不能有效對奶牛進行科學飼養，在飼養過程中不注意衛生也不注意科學飲食飼養。針對這種情況，必須要加大對飼養員的業務水平的培訓。例如工作人員在進行奶牛飼養時必須要穿專門的工作服裝，服裝要定期進行清洗和消毒，保證奶牛的飼養衛生，同時工作人員的身體健康狀況也應當要定期檢查，如果工作人員患有人畜共生的疾病時要及時去除。

3 重視科學飼養

在當前科學飼養奶牛的一個最重要的措施就是建造養殖小區，根據養殖奶牛數量的多寡，建造“統一飼養，集中擠奶”的養殖小區和“分散飼養，集中擠奶”的養殖小區。除了建造現代化牛舍等，在奶牛食用的飼料配制方面也應當精心，一般來說奶牛食用的飼料由精飼料、粗飼料和輔料三部分組成，奶牛不能只食用養干飼料，長期食用會導致奶牛奶水質量下降，并且容易患病，要大力倡導青貯飼料的喂養。

4 加強奶牛藥品使用的管理

牛奶質量的高低很大一部分取決于奶牛的健康與否，健康的奶牛所產的牛奶量大質優，而不健康的奶牛所產的牛奶無論是數量上還是質量上都有所下降。奶牛生病時期，藥品的使用很關鍵，使用得當能促使奶?？焖倩謴徒】?。在當前，影響奶牛健康的最主要的疾病是乳腺炎，我國奶?；即瞬〉膸茁室绕渌麌业哪膛；疾茁矢?0%左右，在治療奶牛乳腺炎的藥品方面，很多飼養員都選擇青霉素、鏈霉素等，治病效果并不明顯，還容易導致牛奶質量下降，因此，要注意選擇高效、副作用小的藥品。

063000 唐山市畜牧水產品質量監測中心 肖琎