辛夷揮發油GC-MS分析及其抗氧化、抗菌活性

辛夷揮發油GC-MS分析及其抗氧化、抗菌活性

張婷婷，郭夏麗，黃學勇，羅麗萍*
（南昌大學生命科學學院，江西 南昌 330031）

采用水蒸氣蒸餾（hydrodistillation，HD）法、同時蒸餾萃取（simultaneous distillation extraction，SDE）法、靜態頂空（static headspace，SH）法3 種方法對辛夷揮發油進行提取，通過氣相色譜結合標準品獲得保留指數，氣相色譜-質譜聯用結合數據庫檢索進行定性，確定不同方法提取的揮發油的成分和相對含量，并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除法、普魯士藍法和新銅試劑法比較HD法和SDE法揮發油的抗氧化能力，以及濾紙片擴散法和96 孔板法測定抗菌活性。結果表明，3 種方法共鑒定出66 種化學成分，其中17 種共有成分。從HD法和SDE法揮發油中分別鑒定出47 種和43 種化合物，SH法對辛夷粉末分析檢測到26 種化合物。其中，HD和SDE提取的化合物成分較接近，而SH法獲得的揮發成分最少，三者相同成分的相對含量也存在較大差異。HD法和SDE法揮發油均表現出一定的抗氧化活性，對供試菌（金黃色葡萄球菌、單增李斯特氏菌、大腸桿菌、鼠傷寒沙門氏菌）均有抑制作用，對其中的革蘭氏陰性菌的抑制效果較好。辛夷揮發油的抗氧化和抗菌研究顯示其具有藥學研究價值和作為食品天然抗菌劑和食品防腐劑的潛能。

辛夷；揮發油；氣相色譜-質譜聯用；靜態頂空；同時蒸餾萃取；水蒸氣蒸餾；抗氧化；抗菌

張婷婷, 郭夏麗, 黃學勇, 等. 辛夷揮發油GC-MS分析及其抗氧化、抗菌活性[J]. 食品科學, 2016, 37(10): 144-150. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201610025. http://www.spkx.net.cn

ZHANG Tingting, GUO Xiali, HUANG Xueyong, et al. GC-MS analysis and antioxidant and antimicrobial properties of volatile oil from Flos Magnoliae[J]. Food Science, 2016, 37(10): 144-150. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/ spkx1002-6630-201610025. http://www.spkx.net.cn

辛夷是木蘭科（Magnoliaceae）落葉喬木植物紫玉蘭（Magnolia liliiflora Desr.）或望春玉蘭、玉蘭（M. denudata Desr.）、武當玉蘭（M. sprengeri Pamp.）的花蕾，也可以指其他木蘭屬植物的花蕾[1]，產于中國河南、江蘇、陜西等地[2]。辛夷性溫，味辛微苦，歸肺、胃經[3]。具有散風寒，通鼻竅之功效，常用于治療風寒頭痛、鼻塞、鼻淵、鼻流濁涕等癥狀，是重要的中藥材[4]。辛夷主要成分有揮發性物質、生物堿、木脂素類、酚酸性化合物等，其中揮發性物質是其主要生物活性成分[5]，且組成復雜，包括烴、酮、醇、酯、醛、酸、酚、醚類等化合物，且具有特殊的香氣，因此辛夷也是重要的香精原料[6]。

辛夷揮發性物質的化學成分是其開發利用價值的重要評價指標[7]。目前，對揮發性物質的提取采用氣相色譜法或氣相色譜-質譜（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）法鑒定已有多處報道。如李衛民等[8]從水蒸氣蒸餾（hydrodistillation，HD）法提取的揮發油中鑒定出38 種化合物，主要有桉油精、金合歡醇等；趙歐等[9]從HD法所得辛夷揮發油中鑒定出34 種成分，主要成分是桉油精、樟腦等；魏鵬程等[10]用HD法所得揮發油有30 種成分，主要成分是桉油精、β-蒎烯，用同時蒸餾萃取（simultaneous distillation extraction，SDE）法研究辛夷成分，鑒定出30 種成分，主要是桉油精、β-蒎烯、α-松油醇等。但是用科瓦茨指數（Kovats index，KI）對辛夷揮發油進行準確定性及研究其體外生物活性的報道較少。為明確辛夷揮發油的不同提取制備方法對其產物化學組成的影響，本研究分別采用HD法、SDE法和靜態頂空（static headspace，SH）法對辛夷揮發油進行提取，通過GC結合標準品獲得各主要成分的KI，GC-MS結合數據庫檢索進行定性定量分析，從而對3 種方法提取物質的化學組成準確定性，并對其進行比較分析。以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除法、普魯士藍法、新銅試劑法研究辛夷揮發油的抗氧化活性，并用濾紙片法和96 孔板法研究其體外抗菌活性。從而為辛夷在醫藥和食品工業中的應用提供一定的理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

辛夷的干燥花蕾 江西省黃慶仁棧華氏大藥房；陰干后用粉碎機粉碎過CB20號篩，收集粉末封袋保藏。

金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus ACCC 01170）、單增李斯特菌（Listeria monocytogenes ACCC 0356）、大腸桿菌（Escherichia coli ACCC 0169）、鼠傷寒沙門氏菌（Salmonella typhimurium ACCC 530013）中國農業微生物菌種保藏中心；C10～C25正構烷烴混標美國O2si公司；DPPH、新亞銅 美國Sigma公司；蘆丁標準品 中國醫藥上海化學試劑公司；鐵氰化鉀天津市福晨化學試劑廠；Na2HPO4?12H2O 西隴化工股份有限公司；NaH2PO4·2H2O 上海青析化工科技有限公司；其他試劑均為國產分析純。

1.2 儀器與設備

6890/5973 GC-MS聯用儀 美國Agilent公司；HD裝置 上海滿賢經貿有限公司；SDE裝置 安徽天長優信電器設備有限公司；RE-52AA旋轉蒸發儀 上海亞榮生化儀器廠；電熱恒溫干燥箱 上海躍進醫療器械廠；人工氣候箱 寧波東南儀器有限公司；722E型可見分光光度計 上海光譜儀器有限公司；電子分析天平（精度0.001 g） 上海精密科技儀器有限公司。

1.3 方法

1.3.1 樣品的制備

1.3.1.1 HD法

準確稱量30 g辛夷粉末裝入1 000 mL圓底燒瓶中，加300 mL去離子水，加熱沸騰5 h，收集蒸餾液，無水乙醚萃取，加入適量無水硫酸鈉干燥，收集，35 ℃旋轉蒸發除去乙醚后獲得淡黃色具有特殊香氣的揮發油，平行實驗2 次，平均得率為0.77%。取適量揮發油用正己烷溶解稀釋，待GC-MS檢測。

1.3.1.2 SDE法

準確稱量30 g辛夷粉末置于1 000 mL圓底燒瓶中，加入350 mL去離子水，連接SDE裝置的一端，使用電爐加熱，另一端連接裝有45 mL無水乙醚的250 mL燒瓶并進行50 ℃水浴加熱，沸騰3.5 h，收集乙醚萃取液，加入適量無水硫酸鈉干燥，除去硫酸鈉用旋轉蒸發儀在35 ℃濃縮，得到乳黃色芳香氣味的揮發油，平行實驗2 次，平均得率為1.05%。取適量揮發油用正己烷溶解稀釋待GC-MS檢測。

1.3.1.3 SH法

將1 g辛夷粉末加入10 mL的頂空瓶，置頂空進樣器中進樣，頂空瓶加熱溫度90 ℃，定量環溫度95 ℃，平衡30 min，進樣1 mL，進入GC-MS檢測。

1.3.1.4 正構烷烴混標進樣前處理

將1 mg/mL的C10～C25正構烷烴混標用正己烷稀釋，待GC-MS檢測。

1.3.2 GC條件

Agilent HP-1色譜柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm）；載氣為He，載氣流速1 mL/min；進樣量1 μL；分流比20∶1；柱前壓8.04 psi（55.44 kPa）；進樣口溫度270 ℃；程序升溫：起始柱溫60 ℃，保持2 min，以10 ℃/min升至280 ℃，保持10 min，共用時34 min。

1.3.3 MS條件

電子電離源（70 eV）；離子源溫度230 ℃；接口溫

度250 ℃；傳輸線溫度280 ℃；質量掃描范圍35～400 u；溶劑延遲時間3.00 min；四極桿溫度150 ℃。

1.3.4 定性和定量分析

揮發油被GC分離的各成分按公式（1）計算其KI：

GC-MS數據采集得到的總離子流圖中各質譜圖運用NIST 02.L標準譜庫檢索，并與NIST數據庫中相應標準文獻的KI對比確定[12-19]，即為b法；其他組分用質譜庫檢索匹配度最高的結果確定，即為a法。用峰面積歸一化法進行定量分析。

1.3.5 辛夷揮發油的抗氧化活性測定

1.3.5.1 清除DPPH自由基活性[20]

將HD、SDE揮發油分別用甲醇稀釋成5、6、7、8、9、10 mg/mL樣液，陽性對照蘆丁標準品稀釋成0、0.04、0.05、0.06、0.07 mg/mL的樣液。分別取各質量濃度樣液0.1 mL，加入3.9 mL的0.075 mmol/L DPPH-甲醇溶液（現配現用），以0.1 mL甲醇作空白。室溫黑暗條件下靜置90 min后，于波長517 nm處測定其吸光度。按公式（2）計算自由基清除率：

式中：A0為空白樣液最終的吸光度；AS為揮發油和蘆丁樣液最終的吸光度。

計算結果用于制作自由基清除率-樣品質量濃度的曲線。50%抑制濃度（half maximal inhibitory concentration，IC50）可通過自由基清除率-樣品濃度的曲線的回歸模型來求出，數值越大，抗氧化活性越小。由于IC50結果受DPPH質量濃度的影響，而目前很多文獻中使用的DPPH濃度不一，因此無法與其他報道中的數據相比較，而抗氧化活性指數（antioxidant activity index，AAI）消除了DPPH質量濃度對測定結果的影響，因此選擇AAI作為抗氧化活性的標準，按公式（3）計算：

式中：AAI為抗氧化活性指數；C[DPPH]e為DPPH終質量濃度/（μg/mL）。

1.3.5.2 普魯士藍法測抗氧化活性[21]

用甲醇將HD、SDE辛夷揮發油配制成0、1.4、1.8、2.8、3.2、3.6 mg/mL的樣液，取各等級樣液1 mL于試管中，加入2.5 mL磷酸緩沖液（0.2 mol/mL，pH 6.6）和2.5 mL 1%鐵氰化鉀溶液，放入50 ℃水浴鍋中靜置20 min，冷卻后，加入2.5 mL 10%三氯乙酸溶液。從試管中取出1 mL溶液（即還剩7.5 mL），再加7.5 mL蒸餾水和1.5 mL 0.1%氯化鐵溶液。靜置10 min后，在波長700 nm處測吸光度，用甲醇組調零。

以蘆丁標準品作對照，用甲醇將蘆丁標準品配制成0.06、0.08、0.10、0.12、0.14 mg/mL的樣液，按上述方法進行實驗，記錄其吸光度。

1.3.5.3 新銅試劑法測定抗氧化能力[22]

用甲醇配制10 mg/mL的HD、SDE辛夷揮發油，備用。取0.75 mL氯化銅溶液（0.01 mol/L）于試管中，再依次加入0.75 mL新亞銅-乙醇溶液（7.5×10-3mol/L）、0.75 mL醋酸銨緩沖液（1 mol/L）。分別向各個試管中加入0.03、0.04、0.05、0.06、0.07 mL的揮發油，以甲醇作空白。用蒸餾水定容至3 mL。將試管口塞好，在室溫條件下放置30 min后，在波長450 nm處測吸光度。用甲醇組調零。

以蘆丁標準品作對照，將蘆丁配制成1 mg/mL溶液，按0、0.02、0.03、0.04、0.05、0.06的梯度進行上述實驗，記錄其吸光度。

1.3.6 辛夷揮發油抑菌活性測定

1.3.6.1 濾紙片擴散法測揮發油抑菌活性

將HD、SDE法提取的辛夷揮發油分別用無水甲醇稀釋成8 個質量濃度梯度，分別為30、15、7.5、3.75、1.875、0.937 5、0.468 75、0.234 375 mg/mL。以無水甲醇做空白對照。在超凈工作臺上將倒入平板中的LB培養基凝固時，向培養基中加入已備好的106CFU/mL的金黃色葡萄球菌、單增李斯特氏菌、大腸桿菌、鼠傷寒沙門氏菌4 種菌懸液100 μL，注入圓形平板，涂布均勻。吸取樣品溶液7 μL，滴在已滅菌的圓形濾紙片（直徑為0.6 cm）上，待甲醇揮發后，分別固定在平板中指定的位置上，每個樣品3 個平行，在37 ℃培養箱恒溫培養24 h。記錄抑菌圈的大小，取其平均值，以mm為單位。

1.3.6.2 96 孔板法測辛夷揮發油的最小抑菌濃度（minimum inhibition concentration，MIC）和最小殺菌濃度（minimal bacteriocidal concentration，MBC）

將96 孔培養板用體積分數75%乙醇溶液浸泡1 h后晾干，備用。配制106CFU/mL的4 種菌液，備用。用移液槍往孔中分別注入99 μL 4 種菌液，并精確加入1 μL的0.5、1、2、4、6、8、10、15（μL/μL）濃度梯度的HD、SDE揮發油，每個梯度重復3 次，以空白培養基為陰性對照，0.5 mg/mL氨芐青霉素為陽性對照。接種后，放于37 ℃搖床培養16 h后取出觀察，肉眼看小孔內澄清即在小孔內完全抑制細菌生長的最低藥物濃度為MIC。從完全無菌生長的孔內再移取50 μL的液體涂板，做3 個重復，然后將培養皿放入37 ℃的培養箱中培養24 h，涂布平板完全沒有菌生長出的最低濃度為MBC[23]。

2 結果與分析

2.1 GC-MS檢測結果

表1 3種方法提取的辛夷揮發油化學成分分析Table 1 Chemical components of the volatile oils extracted from Flos Magnoliae with three methods

表2 3 種方法提取揮發油的組成分類和相對含量Table 2 Classifi cation and relative contents of volatiles extracted by three methods

GC-MS檢測結果見表1、2。HD提取的揮發油中鑒定出了47 種化合物，占該方法提取揮發油總量的89.66%，主要有δ-杜松烯（14.18%）、α-金合歡醇（10.69%）、大根香葉烯D（7.43%）、α-杜松醇（7.14%）、τ-muurolol（7.00%）、α-衣蘭油烯（4.88%）、石竹烯（4.74%）、桉葉油醇（4.66%）等。HD是提取揮發油的傳統方法，提取時間長，所需溫度較高，提取物含有很多沸點較高的物質[24]，揮發油以萜醇類為主，其次是萜烯類。

從SDE所得樣品中鑒定出了43 種化合物，占該方法提取揮發油總量的83.46%，主要有桉葉油醇（13.60%）、δ-杜松烯（9.57%）、α-金合歡醇（8.83%）、α-杜松醇（5.70%）、L-β-蒎烯（5.29%）、大根香葉烯D（5.12%）、芳樟醇（5.06%）、τ-muurolol（4.88%）、石竹烯（4.14%）等。SDE在提取揮發油同時用有機溶劑萃取，提取率高，用時相對較短，儀器結構簡單操作方便[25]，提取出的成分多為萜烯類，其次為萜醇類。

SH法鑒定出26 種化合物，占該方法檢測到揮發性物質總量的89.81%，主要有桉葉油醇（19.06%）、R-香茅醇（9.89%）、芳樟醇（8.69%）、L-β-蒎烯（7.40%）、δ-杜松烯（6.86%）、石竹烯（3.49%）、大根香葉烯D（3.37%）、L-α-蒎烯（3.31%）等。SH快速便捷，樣品消耗量少，提取溫度較低，不需要有機溶劑，對色譜柱傷害少，但相對的只能得到中、低沸點的揮發油[26]。

2.2 GC-MS檢測結果比較分析

圖1 HD（a）、SDE（b）和SH（c）提取辛夷揮發油的GC-MS總離子流圖Fig. 1 GC-MS total ion current chromatograms of volatile oils from Flos Magnoliae by HD (a), SDE (b) and SH (c)

從3 種方法的提取物中共鑒定出66 種化合物，HD和SDE、HD和HS、SDE和HS的共有成分分別為23、17 種和16 種。3 種方法的共有成分有：桉葉油醇、D-檸檬烯、L-β-蒎烯、δ-杜松烯、（+）-樟腦、R-香茅醇、古巴烯、石竹烯、反-β-金合歡烯、α-石竹烯、α-杜松醇、大根香葉烯D、α-衣蘭油烯等17 種。由表2可知，辛夷揮發油的成分以萜烯類、萜醇類為主，并含有少量的萜醛、萜酮、酯類和醚類。不同方法所得提取物揮發性化學成分種類有明顯的差異，導致GC-MS總離子流圖也存在差異。從圖1可以看出，HD和SDE 2 種方法提取的化合物成分較為接近，主要色譜峰均集中在6～18 min之間；SH獲得的揮發成分較少，色譜峰集中在0～16 min之間，相同成分相對含量也存在較大差異，例如桉葉油醇在SH方法中相對含量高達19.06%，在HD中相對含量只有4.66%；SDE提取的R-香茅醇相對含量只有1.60%，而在SH法中R-香茅醇相對含量有9.89%。這主要是因為HD、SDE與SH的原理不同，前兩者在蒸餾過程中會導致一定低沸點物質的損失，而后者適合分析揮發性較強，濃度比較高的物質。

2.3 辛夷揮發油的抗氧化活性測定

根據辛夷揮發油的化學組成分析，其萜烯類、萜醛類等成分均表現出一定的抗氧化活性，本研究比較SDE和HD法提取的辛夷揮發油的抗氧化能力，并以蘆丁做陽性對照。

2.3.1 辛夷揮發油清除DPPH自由基活性

如表3所示，DPPH自由基清除率與樣品質量濃度的回歸模型為線性的回歸方程，樣品質量濃度與DPPH自由基清除率相關性良好。IC50和AAI結果均顯示自由基的清除能力為HD揮發油＜SDE揮發油＜蘆丁。可見辛夷揮發油清除DPPH自由基的能力較弱。

表3 辛夷揮發油清除DPPH自由基能力Table 3 DPPH radical scavenging activity of volatile oils extracted ffrroomm Flos Magnoliae by HD and SDE

圖2 普魯士藍法（A）和新銅試劑法（B）測定辛夷揮發油的抗氧化能力結果Fig. 2 Antioxidant capacities of volatile oils from Flos Magnoliae measured by Prussian blue method (A) and neocuproine method (B)

2.3.2 普魯士藍法和新銅試劑法檢測結果如圖2所示，隨揮發油質量濃度增大其吸光度均有不同程度增大，但與蘆丁標準品相比其斜率較小，說明辛夷揮發油具有一定的抗氧化活性，但活性較弱。2 種方法測定結果均顯示SDE揮發油的抗氧化能力比HD揮發油強，這是由于采用不同的提取方法，其化學組分和相對含量不盡相同，HD法提取過程會對熱不穩定物質等抗氧化成分造成一定的破壞，因此HD揮發油的抗氧化能力較弱。可見提取方法對其生物活性有顯著影響。

2.4 辛夷揮發油的體外抑菌實驗結果

2.4.1 濾紙片擴散法測定辛夷揮發油的抑菌活性

圖3 SDE法（A）和HD法（B）提取的辛夷揮發油的抑菌圈結果Fig. 3 Antibacterial activity (inhibition zone diameter, mm) of Flos Magnoliae volatile oils extracted by SDE and HD

由圖3可知，一定質量濃度的辛夷揮發油能有效抑制細菌的生長，隨揮發油質量濃度升高其抑菌效果增強。SDE揮發油對4 種常見菌的抑制作用規律不明顯，但不同質量濃度的揮發油對鼠傷寒沙門氏菌或大腸桿菌表現出最強的抑制作用，如圖3A所示，HD揮發油對4 種常見菌的抑制作用除了在揮發油質量濃度為7.5 mg/mL時大腸桿菌表現出最強的抑菌活性，其余均為鼠傷寒沙門氏菌＞大腸桿菌＞金黃色葡萄球菌＞單增李斯特氏菌，如圖3B所示，辛夷揮發油對革蘭氏陰性菌的抑制效果更佳。另外，由不同揮發油對4 種細菌的抑制效果的數據比較發現總體上SDE揮發油比HD揮發油的抑菌效果好。

2.4.2 96 孔板法測辛夷揮發油的MIC和MBC

表4 辛夷揮發油對細菌的MIC、MBC測定結果Table 4 MIC and MBC ofFlos Magnolliiaaee volatile oils against bacterial strains mL/mL

如表4所示，SDE揮發油對大腸桿菌的抑制效果最佳，MIC=0.01 mL/mL，MBC≤0.02 mL/mL，對鼠傷寒沙門氏菌和金黃色葡萄球菌的抑菌效果次之，MIC=0.02 mL/mL，MBC≤0.04 mL/mL，對單增李斯特氏菌的抑菌能力最弱，MIC=0.04 mL/mL，MBC≤0.06 mL/mL。HD揮發油對鼠傷寒沙門氏菌的抑制效果最佳，MIC=0.02 mL/mL，MBC≤0.04 mL/mL，對大腸桿菌的抑菌效果次之，MIC=0.04 mL/mL，MBC≤0.06 mL/mL，對金黃色葡萄球菌和單增李斯特氏菌的抑菌能力較弱，MIC分別為0.04、0.06 mL/mL，MBC分別為0.08、0.08 mL/mL。以上結果與抑菌圈檢測結果基本相符。辛夷揮發油與氨芐青霉素的MIC和MBC結果相比較，可以更直觀的體現辛夷揮發油的抑菌效果，數值越小表明效果越好。可見2 種揮發油對4 種食源性致病菌均有良好的抑制作用，尤其是一種比較有效的大腸桿菌抑制劑，可見辛夷揮發油有作為食品防腐劑的潛能。

3 結 論

本研究在統一變量的前提條件下，集中評價了辛夷揮發油的不同提取制備方法對檢測結果的影響，并采用GC-MS與KI相結合的方法為質譜定性提供進一步佐證。SH提取出的揮發油化合物種類較少，以萜烯類、萜醇類為主。HD制備樣品中組成復雜，辛夷揮發油中基本組成為萜類化合物及其含氧衍生物，其中萜醇類相對含量最高。SDE得到的化合物種類較多，并且物質還原性較高，能檢測到L-α-蒎烯、δ-松油烯、桉葉油醇及芳樟醇等辛夷揮發油中的多種有效組分。SDE揮發油的主要成分桉葉油醇（13.60%）是一種有效的抗菌劑和殺蟲劑[27]，而HD揮發油中桉葉油醇相對含量為4.66%，因此桉葉油醇可能與SDE揮發油的抗菌活性較高有關。芳樟醇被報道對口腔齲齒相關細菌及革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均具有良好的抗菌活性[28]，R-香茅醇也是多種高抗菌活性揮發油的主要成分[29]，可見其在抗菌活性檢測中發揮一定作用。

辛夷揮發油中含有大量的萜烯、萜醇及一些醛類成分，具有一定的抗氧化和抗菌抑菌活性。SDE法和HD法揮發油對4 種食源性致病菌均有良好的抑制作用，且對大腸桿菌（G+）的抑制效果值得進一步研究開發。辛夷揮發油抗氧化和抑菌實驗表明SDE揮發油效果相對更好，可見SDE法是一種較有效的提取方法。另外，辛夷揮發油的活性研究，表明辛夷揮發油有一定的藥學研究價值和作為食品天然抗菌劑和食品防腐劑的潛能。

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GC-MS Analysis and Antioxidant and Antimicrobial Properties of Volatile Oil from Flos Magnoliae

ZHANG Tingting, GUO Xiali, HUANG Xueyong, LUO Liping*
(School of Life Sciences, Nanchang University, Nanchang 330031, China)

The volatile oil of Flos Magnoliae was extracted by simultaneous distillation extraction (SDE) method, hydrodistillation (HD) method and static headspace (SH) method, respectively. Quantitative analyses of volatile oils were carried out by retention index using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) combined with database searching. To compare the volatile oils extracted with the HD and SDE methods, we used Prussian blue method and the Neocuproine method to examine their antioxidant activities, used 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) to determine their free radical scavenging abilities, and used the fi lter paper method and the 96-well plate method to measure their antibacterial activities. The results showed that a total of 66 chemical compounds were identifi ed in the volatile oils extracted with the above three methods, 17 compounds of which were common to the three oils, showing signifi cant differences in the relative amount of each of them. A total of 47, 43 and 26 volatile compounds were identifi ed in the oils extracted with HD, SDE and SH, respectively. The composition of volatile compounds extracted with HD and SDE was similar, while SH extracted the smallest number of compounds. The Flos Magnoliae volatile oils extracted by HD and SDE showed an obvious antioxidant activity, as well as the ability to inhibit Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli and Salmonella typhimurium, especially Gram-negative bacteria. The antioxidant activity and antibacterial activity showed the potential usage of Flos Magnoliae volatile oils as natural food preservatives in the pharmaceutical and food industries.

Flos Magnoliae (Xinyi); volatiles; gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); static headspace; simultaneous distillation extraction; hydrodistillation; antioxidant; antimicrobial

10.7506/spkx1002-6630-201610025

Q94

A

2015-09-17

江西省主要學科學術和技術帶頭人培養對象資助項目（20123BCB22004）；江西省高等學校科技落地計劃項目（KJLD12051）

張婷婷（1990—），女，碩士研究生，主要從事植物化學研究。E-mail：1178621647@qq.com

*通信作者：羅麗萍（1972—），女，教授，博士，主要從事植物代謝產物研究。E-mail：lluo2@126.com