盤點20個飲食觀念誤區

龍文強

說起一些飲食要點，好像大家都能說得頭頭是道。但是你有沒有細細深究，自己是從哪里知道這些飲食觀念的呢？其實，有些不過是沒有確認以及后續的辟謠，就傳入了你的耳朵里，堅守在了你的腦海里。今天，就來看看那些我們認為正確，其實是誤區的20個飲食觀念吧。

1. 吃豆制品越多越好？

黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。

2. 蜂蜜的熱量低？

事實上，100 g蜂蜜含有1268.3 J的熱量，100 g糖含有1670.1 J的熱量，前者的熱量僅略低于后者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養價值比糖高。

3. 沙拉對人體健康極為有益？

大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。

4. 熱油炒菜香？

當油溫高達200℃以上，不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會產生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它對人體的呼吸系統極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產生極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。

5. 葡萄糖能使人保持極佳的狀態？

雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至會感覺到比以前更饑餓。

6. 運動飲料更健康，人人都能喝

如果你每天運動時間小于1 h，沒有大量出汗，完全沒有必要喝運動飲料?！?br>