常吃 4 類護心菜

東南大學附屬中大醫院臨床營養科營養師　夏朋濱

常吃 4 類護心菜

東南大學附屬中大醫院臨床營養科營養師夏朋濱

季節更替，心腦血管病高發，按時合理用藥的同時，飲食也要格外注意。推薦下面四類護心菜，可常吃。

第 1 類，海藻類

紫菜、海帶、海白菜等，對心血管系統疾病有益。海藻類食物中含有的海藻氨酸，具有降壓作用，含有的可溶性海藻纖維具有降脂功效。褐藻多酚(PTs)的抗氧化活性則能防止脂類過氧化，在血管中沉積。建議攝入量為每天50～100克。

第 類，木耳、香菇

黑木耳中含大量維生素K，能夠防止血栓形成，從而預防心血管疾病事件。香菇含纖維素、鉀和維生素C以及硒。其中鉀有助于維持血壓，降低高血壓風險，纖維素降低血脂，維C以及硒具有抗氧化作用，防止脂質過氧化。對膽固醇過高而引起的動脈硬化、高血壓等有幫助。推薦攝入量為每日50～100克，一般指水發后重量。

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第 類，芹菜、芫荽

此類食物富含纖維，有助于控制血壓和血脂。醫學研究表明這兩種菜具有降低血壓、鎮靜安神的作用，尤其對冠心病伴高血壓病人更為合適。推薦攝入量300～500克。3

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是蔥、生姜、大蒜等

它們含有揮發性的油類，具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，可以防止慢性炎癥對血管內皮的損傷，防止脂質過氧化，從而一定程度上延緩動脈粥樣硬化。

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還需提醒的是，不能只靠飲食來控制冠心病，而應堅持定時合理用藥，飲食調節只是輔助作用。