秋食山藥補(bǔ)三臟

俗話說，一夏無病三分虛。為了補(bǔ)充夏日的消耗，人秋后人們通常熱衷于進(jìn)補(bǔ)。但伴隨“秋乏”來襲，人們難免會出現(xiàn)少氣懶言、周身困乏、食少不化等不適感。此時若大魚大肉地進(jìn)補(bǔ)，不僅會加重胃腸負(fù)擔(dān)，還會化熱助燥。所以，正確的進(jìn)補(bǔ)應(yīng)當(dāng)能夠二者兼顧，化害為利。

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，有良好的益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)肺脾腎功效。尤以河南懷慶地區(qū)所產(chǎn)山藥質(zhì)量最佳，稱為“懷山藥”。山藥吃法多種多樣，作為秋補(bǔ)以煮粥為佳。可單用也可搭配其他食材，滋養(yǎng)潤燥兼得。

山藥粥鮮山藥、粳米各100克，同煮制粥，每日早晚食用。適用于體虛無力、脾虛泄瀉、虛勞咳嗽者。

山藥燕麥粥鮮山藥100克，切片，燕麥片50克，加水共煮為粥。適用于脾腎兩虛者。

山藥紅棗粥鮮山藥60克，切成顆粒，大棗30克，粳米50克，加水煮稀粥服食。可補(bǔ)益脾胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良者。

若秋乏和脘腹脹滿、沒有食欲等脾虛癥狀明顯，可用適量干山藥炒熟，和等量的生山藥一同研成細(xì)末，每次用米湯調(diào)服30克，早晚各一次。

（生命時報）