安溪縣茶園生態修復的技術與措施

林毅芳，陳進火，廖瓊滿

(福建省安溪縣茶葉技術推廣站 362400)

安溪縣茶園生態修復的技術與措施

林毅芳，陳進火，廖瓊滿

(福建省安溪縣茶葉技術推廣站 362400)

針對安溪縣部分茶園存在的生態問題，從生產實踐出發，總結出一套針對性的茶園生態修復技術措施，包括茶園周邊植樹遮蔭，梯壁留草種草，茶樹樹冠留養三方面的技術與措施。

茶園；生態環境；修復；技術措施

安溪縣是中國烏龍茶(名茶)之鄉。2014年，全縣擁有茶園4萬hm2，茶葉總產量6.8萬t，涉茶總產值125億元，連續6年位居全國重點產茶縣第一位。自2005年全面開展生態茶園建設以來，安溪縣先后建設了一大批“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的標準化生態茶園，構建樹、茶、草、蟲等動植物有機共存的生態環境。2014年，安溪縣針對建設過程中部分茶農思想觀念落后，致使有些茶園存在周邊無林、梯壁梯岸無草、茶樹過于矮化、土壤大面積裸露等生態問題，開始實施茶園生態修復與提升工程。本文從生產實踐出發，總結出一套具有較強針對性的茶園生態修復技術與措施，以進一步改善茶園生態環境，促進全縣茶產業持續穩定發展。

1 重視周邊植樹遮蔭

傳統觀念認為，茶園周邊有樹遮蔭，會影響茶樹生長，不利于提升茶葉品質，實際上茶園周邊有林、路邊溝邊有樹是提高園地綠化率，改變物種單一的有效措施。已有研究表明，適當遮蔭，有利于增加茶葉氮化芳香物質，降低茶多酚含量，尤其是夏、秋高溫季節，能夠明顯提高烏龍茶和綠茶的品質[1]。

1.1 聯合開展技術研究

2006年，安溪縣茶葉科學研究所與福建省農業科學院茶葉研究所聯合開展“夏暑烏龍茶覆蓋遮蔭效應及對產量、品質的影響”課題研究，結果表明：適度遮蔭對夏暑茶具有良好的效果。一是適度遮蔭可有效改善茶葉品質。與對照相比，遮蔭茶園的成茶沒有“暑味”，香氣、滋味的鮮爽度明顯提高，苦澀味明顯降低，適口性明顯增強，品質提高1個等級以上。二是遮蔭能夠改善茶園的水熱條件，減輕連續高溫干旱天氣對茶樹造成的旱害、熱害，保障茶樹安全越夏和連續生產。三是適度遮蔭增產明顯，30%和45%遮蔭度處理的夏、暑烏龍茶產量均比空白對照增加1成至1倍以上，增幅十分明顯[2]。

1.2 選擇適宜遮蔭樹種

勘查茶園的海拔高度、地勢、坐向及周圍現有林木等狀況，選擇適合當地成活和生長的樹種在茶園頂部、路邊、溝邊進行合理種植，形成防護林帶和隔離帶。樹種搭配應遵循喬木和灌木結合，落葉和常綠結合的原則。經過實地勘察和生境調查，篩選出香樟、天竺桂、木荷、桂花、廣玉蘭、紅豆杉、塔松等適合種植的樹種。

1.3 采用合適栽種方式

安溪縣茶葉科學研究所與福建省農業科學院茶葉研究所聯合研究表明：茶園遮蔭率以30%～45%為宜[2]。以樹冠5 m左右的生態樹種(如香椿、香樟、鳳凰木等)為例計算，每667 m2茶園種植樹木10～12株，不同地點采取不同的種植方式。如茶園頂部以“帽狀”或“環狀”形式種植，株距約3.5 m；路邊、溝邊及山腰脊以“帶狀”或“塊狀”形式種植，株距4～6 m。

1.4 加強后續管理維護

樹木種植要嚴格按照挖穴、種植、回表土、澆定根水、插桿等步驟進行，種植后要進行施肥、除草、松土等后續管護。樹木長到一定高度后應剪除離地面1.5 m左右的所有分枝，確保樹木的枝干不影響茶樹生長，并促進弧形或傘形結構的形成。

2 實施梯壁留草種草

梯壁綠草覆蓋是保障茶園梯壁牢固、梯層清晰的重要手段，也是提高茶葉產量和品質的關鍵措施。梯壁留草可以增加天敵的種類和數量，減少害蟲發生和為害。害蟲主要取食對象是茶樹的芽葉，而天敵的取食對象是害蟲。梯壁上的綠草可以為天敵提供棲身和活動的場所，避免在茶園化學防治時被消滅。相關研究表明，物種多樣性和植被豐富、生態良好的茶園擁有草蛉、蜘蛛、寄生蜂、瓢蟲和捕食螨等眾多害蟲天敵。每頭蜘蛛每天可捕食害蟲6～10頭，而且對小綠葉蟬的控制作用也在60%以上。其次，留草還可以牢固梯壁梯岸，增強茶園“三保”能力。

2.1 知識培訓先行

針對部分茶農認為梯壁留草，綠草不但會與茶樹爭肥，而且防治茶樹病蟲害時，害蟲還會飛到草叢中，影響防治效果的錯誤觀念。在茶園管理關鍵時節，利用技術培訓或項目督導的時機，組織技術人員深入鄉鎮、村，舉辦培訓班，宣傳茶園梯壁留草的作用及優勢，引導茶農提高生態意識，普及梯壁留草種草技術。

2.2 梯壁留草種草

對于梯壁上旺盛生長的綠草，指導茶農每年割草2、3次，將梯壁上割除下來的綠草覆蓋或掩埋在茶園內，可以疏松土壤，提高土壤肥力。宜采用人工或割草機進行割除，不能用鋤頭或劈刀進行除草，避免茶園水土流失，確保梯壁、梯岸長期有綠草覆蓋。對于裸露的梯壁和園埂，指導茶農種植黃花菜、金銀花、炮仗花等植物。禁止使用除草劑除草，避免土層硬化板結，降低施肥效果。

2.3 梯壁梯岸加固

對于崩塌的梯壁和無法行走的梯岸，指導茶農用磚塊或周圍草皮進行修復、加固、填高，使修復后的梯岸高于園面15 cm以上，加固梯壁、梯岸；茶園內側開挖寬深均30 cm“竹節溝”，溝內每隔15～20 m設置1個阻水板，保蓄雨水。

3 做好樹冠留養培育

近年來，部分茶農過分追求產量，導致茶園管理粗放，如：有的茶園過分密植，每667 m2種植茶樹達6000～7000株；有的幼齡茶園缺乏應有的定型修剪，出現以采代剪或過分強采，造成茶樹過于矮化，樹高只有40 cm左右，甚至有的只有20～30 cm。合理的樹冠結構和茶樹高度，不但是良好園貌園相的體現，也是生態優異的表現。培育樹冠不僅可以增加綠葉數，形成覆蓋度大、采摘面寬的樹冠結構，增加葉光合產物累積，提高茶青質量；而且可以增強通風透光，利于茶樹生長，減少病蟲害發生，提高茶葉產量。

3.1 合理修剪，培養健壯樹冠結構

針對不同類型茶園采取不同修剪技術。對于已投產的青壯年茶園，每年進行1、2次的輕修剪，一般在暑茶和秋茶采摘結束后進行，修剪深度為樹冠面下3～5 cm。對于壯年茶園，一般每隔5年進行1次深修剪，應結合邊緣修剪和抽枝剪，修剪時期以秋茶采摘后進行為好，深度以剪去樹冠面10～15 cm為宜。對于衰老茶園，應進行重修剪或臺刈，樹冠主干枝健壯，尚有一定發芽能力的茶園，一般采取剪去樹高1/2左右的重修剪方式；樹勢完全衰老，枝條上著生苔蘚、地衣，經濟效益低下的老茶園，采取剪去離地面5～10 cm以上全部枝條臺刈的方式，臺刈后要用波爾多液沖洗枝干，減輕苔蘚、地衣的危害。

3.2 合理留養，提高茶樹高度

對于樹冠在60 cm以下的茶園要采取措施提高茶樹高度。一方面，春、秋茶應留一葉采摘，夏、暑茶留兩葉采，或者留一季不采，使樹冠面上的綠葉層常年達到10～15 cm，保持樹高常年在60 cm以上；另一方面，要追施尿素，促進分枝和新梢生長，迅速提高樹冠高度。只有水肥充足，根系發育良好，才能長出又多又健壯新梢，提高茶葉產量和品質，提升茶葉種植經濟效益。

[1]程啟坤.茶化淺析[M].北京：中國農業科學技術出版社，1983.

[2]張文錦，梁月榮，張方舟.夏暑烏龍茶覆蓋遮蔭效應及其對產量、品質的影響研究概況[J].茶葉科學技術，2006(4)：1-5.

(責任編輯：黃金澤)

Technology and measures of ecological resilience of tea garden in Anxi County

LIN Yi-fang, CHEN Jin-huo, LIAO Qiong-man

(AnxiTeaTechniqueExtensionStation,FujianProvince362400)

Aiming at the ecological problems exiting in tea garden of Anxi County and starting from the production practice, a set of technical measures for ecological resilience of tea garden were summed up, including three aspects of tree planting and shading around the tea garden, grass conserving and planting in platform wall, and canopy maintaining of tea tree.

Tea garden; ecological environment; resilience; technical measures.

2016-10-04

林毅芳，女，1975年生，農藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.10.014