沒喝完的葡萄酒如何保存？

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，在家庭餐桌上紅酒不再罕見。但是對于一瓶750毫升葡萄酒，就算有酒量的人，也不一定能喝完，遇到價(jià)格不菲的葡萄酒，有時(shí)還舍不得一次喝光，那么喝完后怎么保存葡萄酒才不會(huì)變味呢？

跟氧氣接觸會(huì)使葡萄酒“老化”。如果一瓶葡萄酒沒有喝完，塞緊木塞能保護(hù)剩下的葡萄酒。瓶中的葡萄酒越少，空氣越多，越容易氧化失去新鮮感。一個(gè)最好的延長剩葡萄酒壽命的方法是把酒轉(zhuǎn)到更小的瓶里，也就是從750毫升標(biāo)準(zhǔn)瓶轉(zhuǎn)到375毫升小瓶。換瓶前需要把小瓶清洗干凈，但切記不能利用洗潔精或者清潔劑來清洗，因?yàn)榭赡艽媪舻臍垵n會(huì)污染酒液。如果開瓶的時(shí)間不長，僅僅是倒完所需的葡萄酒后，能立即把瓶塞塞回去，那么這瓶葡萄酒依然可以保存一段時(shí)間。把酒瓶重新封口或換瓶后，還需要放在恒溫酒柜或冰箱里保存，推薦使用酒柜而非冰箱，因?yàn)楸涞恼駝?dòng)、霜凍以及大幅度溫差波動(dòng)對葡萄酒的保存不利。