玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料育肥肉牛效果試驗

王俊 姜源明 李顯 劉偉 趙武 蘭宗寶 俸祥仁，5

（1.桂林市科學技術情報研究所，廣西 541002；2.廣西獸醫研究所，南寧530001；3.廣西百朋種畜場，柳州 541502；4.廣西農業科學院農業科技信息研究所，南寧 530007；5.廣西南寧強微農牧科技有限公司，南寧 530001）

·動物科學·

玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料育肥肉牛效果試驗

王俊1姜源明2李顯3劉偉2趙武2蘭宗寶4*俸祥仁3，5

（1.桂林市科學技術情報研究所，廣西 541002；2.廣西獸醫研究所，南寧530001；3.廣西百朋種畜場，柳州 541502；4.廣西農業科學院農業科技信息研究所，南寧 530007；5.廣西南寧強微農牧科技有限公司，南寧 530001）

【目的】探討玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對育肥肉牛生產性能及經濟效益的影響，為在肉牛產業化生產中應用推廣這一技術提供理論依據。【方法】選擇、膘情和毛色一致的30頭本地黃牛為試驗對象，隨機分為2組，每組3個重復，分別以微貯甜玉米秸稈（CK組）和玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料為試驗組（Ⅰ組）進行進行為期120d育肥試驗。【結果】玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料育肥肉牛，平均日增重達826.50g，比單獨飼喂微貯玉米秸稈平均日增重提高1.67%；試驗組的頭均日增重成本比對照組減少5.69%，頭日凈增益比對照組高2.23元。【結論】在肉牛育肥階段應用米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料，能提高肉牛采食量、屠宰率、凈肉率和經濟效益，在一定程度上達到降低飼養成本、擴大飼料來源、提高養殖業經濟效益的目的。

玉米秸稈；甘蔗稍；木薯渣；混貯飼料；育肥肉牛

0 引言

廣西是我國的農業主產區之一。據統計，2014年廣西農作物秸稈產量達4536萬噸，有效利用量僅2968萬噸，綜合利用率65%，其中飼料化秸稈利用總量達320萬噸，仍有1568萬噸秸稈資源沒有得到合理有效利用[1,2]。秸稈飼料化利用是一項節約、環保、生態型利用方式，可通過微生物發酵、青貯、氨化及絲化等處理方式將秸稈加工成畜牧業所需要的高營養價值飼料，提高農作物秸稈利用率。近年來，隨著我國規模化畜牧養殖的快速發展及飼料出口量的增加，人畜爭糧的矛盾日益凸顯，因此開發利用農作物秸稈飼料資源，不僅能有效應對冬季和早春粗飼料的供應不足，還可以提供能量和維生素等營養，在保證肉牛健康和生產性能的同時，減少飼料成本，提高養殖效益，促進肉牛生產和對農業可持續發展具有重要意義。陳志強等[3]研究認為，蘋果渣與玉米秸稈混貯飼料作為主要粗飼料飼喂肉牛，可顯著改善飼料的適口性，在增重上能取得較好的效果。唐振華等[4]研究發現，青貯玉米秸稈、青貯甘蔗尾組合飼喂時生長水牛平均干物質采食量、平均日增重比其單獨飼喂時高。前人主要對玉米秸稈或蘋果渣與玉米秸稈混貯飼料進行研究，而對玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料用作反芻動物粗飼料的研究鮮有報道。為了解玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料的飼喂效果，本研究以玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料進行肉牛養殖，探討飼喂不同粗飼料對育肥肉牛生產性能及經濟效益的影響，以期為該技術在肉牛產業化生產中應用推廣提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

甜玉米秸稈從橫縣種植戶處購置，甘蔗稍從蔗農處購置，木薯渣從南寧市武鳴某淀粉廠購置，玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料制作貯存方法、技術要點及對青貯池（窖）技術要求與玉米秸稈青貯、黃貯相同［5，6］。準備好待貯的玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣，然后將玉米秸稈、甘蔗稍切短，以2～3cm為宜，將微生物活菌含量為5‰的菌液與切割好的秸稈混合均勻，微貯秸稈水含量60%～70%，先在青貯窖的最底層按1∶1裝入鍘短的玉米秸稈和甘蔗稍50cm厚，攤平、壓實，窖壁和拐角的地方，不能留有空隙；之后在秸稈層上鋪約20cm厚添加有微生物活菌的木薯渣，攤平、堆實；重復之前的兩個步驟；最后以木薯渣為頂層直接封頂，厚度以40～60cm為宜，制成圓錐形或者饅頭形，再蓋一層塑料薄膜，持續發酵30d后開封飼喂。

1.2 試驗方法

試驗于2015年9～12月在南寧市某公司肉牛養殖基地進行。選取年齡約2歲半、體重相近的雌性本地黃牛30頭、試驗前對供試牛進行驅蟲、防疫、打耳號和空腹稱重，隨機分為2組，每組3個重復，分別以微貯甜玉米秸稈（CK組）和玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料為試驗組（Ⅰ組）進行飼養試驗，其中預試驗10d，正式試驗80d。

1.3 飼養管理

試驗期間觀察試驗牛的表現并記錄；試驗開始后每30d測重1次。試驗牛在同一棟舍內，相同飼養環境條件下，派專人統一負責飼喂與管理，每天打掃欄舍衛生，每天上午9：00～11：00、下午15：00～17：00各喂1次，自由采食。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能測定 從正試期開始，記錄各組試驗牛每天飼料飼喂量與剩料重，并根據各飼料原料的干物質計算各組試驗牛平均干物質采食量；于試驗正式期開始前后對試驗牛進行稱重，計算平均日增重。

1.4.2 屠宰時測定 胴體重、凈肉重、骨重等測定屠宰步驟：按擊昏→放血→去頭蹄尾→剝皮→去內臟→胴體劈半→修整→排酸；屠宰和評定標準依據中華人民共和國農業部提出的牛肉等級規格”進行。

1.5 統計分析

試驗數據用Excel2007進行整理，再用DPS進行方差分析，采用Duncan＇s法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對肉牛增重效果影響

由表1可知，玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料（試驗組）育肥肉牛，期末平均活重284.38kg，平均日增重達826.50g；以微貯甜玉米秸稈（對照組）育肥肉牛，期末平均活重293.16kg，平均日增重為812.90g，兩者增重差不顯著（P＞0.05）。試驗組和對照組頭日均采食量分別為21.26和20.95kg，兩者相比差不顯著（P＞0.05）。說明玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料育肥肉牛比單獨飼喂微貯玉米秸稈增重效果好；玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料有利于提高肉牛采食量。

2.2 玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對肉牛屠宰率的影響

表1 不同粗飼料對本地黃牛采食量和和生長性能的影響

從表2可知，玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料（試驗組）和微貯玉米秸稈（對照組）育肥肉牛的屠宰率、凈肉率分別為51.79%、53.48%和41.56%、42.99%，試驗組的屠宰率、凈肉率比對照組（CK）分別提高了3.26%和3.44%，但二者間差異不顯著（P＞0.05）。說明玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料較單獨使用微貯玉米秸稈可提高肉牛的屠宰率、凈肉率。

表2 不同粗飼料對本地黃牛屠宰率的影響

表3 不同粗飼料對本地黃牛經濟效益的影響

2.3 玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對肉牛經濟效益的影響

由表3可知，試驗組每增重1kg投入飼料費比對照組（CK）減少38.65%，二者差異顯著（P＜0.05）；試驗組的頭均日增重成本比對照組減少5.69%，二者差異不顯著（P＞0.05）；試驗組的頭日凈增益分別比對照組（CK）高2.23元，其差異達極顯著水平（P＜0.01）。說明玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料育肥肉牛的經濟效益明顯高于單獨使用微貯玉米秸稈。

3 討論

從試驗結果來看，飼喂玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料比單獨飼喂微貯玉米秸稈的平均日增重和采食量高，其中試驗組比對照組（CK）平均日增重提高1.67%，可用組合效應解釋，即飼料間出現的互作改變了某一飼料的采食量或利用率。譚支良等[7]對飼料組合進行分類，若飼料整體互作使某一營養成分利用率或采食量高于各種飼料的加權值或對照值，則為正組合效應，反之為負組合效應，相等則為零組合效應。夏科等[8]研究了粗飼料組合對奶牛日糧養分消化率、能量等影響，結果表明，羊草與玉米秸稈搭配可提高玉米秸稈的消化率。本試驗雖然沒有對米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料進行消化代謝試驗，但通過飼養試驗發現其組合能夠提高采食量和日增重，說明米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對生長水牛產生一定正效應，能夠提高本地黃牛的生產性能。

本試驗還發現，試驗組每增重1kg投入飼料費比對照組（CK）減少38.65%，二者差異顯著（P＜0.05）；試驗組的頭均日增重成本比對照組減少5.69%，但二者的差異不顯著（P＞0.05）；試驗組的頭日凈增益分別比對照組（CK）高2.23元，其差異達極顯著水平（P＜0.01），說明飼喂玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料可達到低成本高回報的目標。隨著科學技術的進步，科學家們越來越認識到資源和環境對人類的重要性。如何進行綠色生產、零排放已成為未來發展必須關注的問題，因此廢棄下腳料的回收利用和農作物秸稈的資源化利用勢在必行。

4 結論

本研究結果表明，在肉牛育肥階段應用米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料，能在一定程度上達到降低飼養成本、擴大飼料來源、提高養殖業經濟效益的目的。

［1］盧文學，藍海恩，楊楷.廣西省農作物秸稈資源及綜合利用現狀分析［J］.現代國企研究，2015，（14）：144.

［2］莫引優，李昆蔚，廖章兵，等.玉米秸稈液化樹脂化研究［J］.南方農業學報，2013，44（9）：1538－1542.

［3］陳志強，李愛華，羅曉瑜，等.蘋果渣與玉米秸稈混貯飼料應用于肉牛育肥的研究［J］.安徽農業科學，2010，38（26）：14465－14467.

［4］唐振華，周玲，鄒彩霞，等.青貯甘蔗尾、青貯玉米秸稈對生長水牛生長性能、消化代謝及血液生化指標的影響［J］.中國畜牧獸醫，2016，43（01）：92－100.

［5］朱碧毅，張恒.青貯飼料制作技術要領［J］.畜牧獸醫雜志，2008，27（6）：95.

［6］王加啟，王林楓.青貯專用玉米高產栽培與青貯技術［M］.北京：金盾出版社，2005：80-93.

［7］譚支良，盧德勛.提高粗飼料利用效率的系統組合營養技術及其組合效應的研究進展［J］.飼料博覽，1999（7）：6－10.

［8］夏科，姚慶，李富國，等.奶牛常用粗飼料的瘤胃降解規律［J］.動物營養學報，2012，24（04）：769－777.

Experiment on the effect of fattening beef cattle by storage feed of maize straw,sugar cane stick and cassava dregs

WangJun et al
(Guilin Institute of Science and Technology Information Guilin City,Guangxi 541002,China)

【Objective】Study on the effect of fattening beef cattle by the storage feed of maize straw,sugar cane stick and cassava dregs,provide the reference for technological promotion of beef cattle industrialization.【Method】Selecting 30 local cattle of same condition as test object,and randomly divided into 2 groups,three repetition for each group,as the group of feed by sweet corn stove as control,while feed of maize straw,sugar cane stick and cassava dregs as test group,the test period last for 120 days.【Results】The test results show that,compare with control,the test group increase weight 1.67%per day.【Conclusion】In the stage of beef cattle fattening,application of maize straw,sugar cane stick and cassava dregs,realize the follows achievement:reduce feed costs,expanding feed source,improving economic efficiency of breeding.

Maize straw;sugar cane stick;cassava dregs;storage of feed;fattening beef cattle

Q969.36

A

1003-4374（2016）04-0053-03

2016－02－06

2016－02－17

廣西水產畜牧科技推廣應用項目（桂漁牧科201528001）；南寧市西鄉塘區科學研究與技術開發計劃項目（合同編號2014305）

王俊，男，1981年生，廣西上思人，獸醫師，主要從事畜牧獸醫科技情報收集與技術推廣工作。

*通訊作者：蘭宗寶，男，1981年生，廣西龍勝人，助理研究員，主要從事農業信息化研究工作。