畜牧獸醫專業“分散＋集中”教學模式的應用
——以南寧學院為例

張艷雯 凌海妹 陳濤

（南寧學院，廣西 530200）

·農業教育·

畜牧獸醫專業“分散＋集中”教學模式的應用
——以南寧學院為例

張艷雯 凌海妹 陳濤

（南寧學院，廣西 530200）

【目的】為畜牧獸醫及相關專業的實踐教學發展提供參考。【方法】以南寧學院畜牧獸醫專業為例，論述了畜牧獸醫專業應用型人才培養目標、專業定位、人才培養規格要求、“分散＋集中”實踐教學模式的構建、實踐教學保障體系、實踐教學模式改革的實踐成果。【結論】對于實踐性很強的畜牧獸醫專業采用“分散＋集中”實踐教學模式，對提升學生的實踐能力和創新能力意義重大。【建議】深化校企合作，監控與保障實踐教學環節質量，繼續加強師資隊伍建設。

應用技術大學；畜牧獸醫專業；人才培養；教學模式

0 前言

應用技術大學是德國在20世紀七八十年代“雙元制”的基礎上，主要培養具有專業應用理論和較強實踐能力的，可解決生產中實際問題的專業人才的高等教育模式，其專業設置主要有工程科學等領域，典型的職業領域為機械制造業、電子工業等［1］。在教育部指導下，2014年6月，以發展應用技術大學類型為辦學定位的地方高等學校發起成立了應用技術大學聯盟，各成員院校定位于應用技術型人才培養，服務地方和行業，密切與行業、企業的合作，為企業提供人才培養和技術服務支撐。

南寧學院自升本以來，搶抓國家分類建設應用技術大學的機遇，明確提出要走應用技術大學之路，并以首批聯盟成員加入應用技術大學聯盟。三年來，學校努力實現應用技術大學轉型，以服務地方社會經濟發展為己任，深化產教融合、校企合作，轉變人才培養模式，培養應用型技術技能型人才，增強學生就業創業能力，并取得了喜人的成績。

根據我國“十二五”發展規劃要求，應積極推進農業、農村經濟結構調整，而農業結構調整的核心問題是發展畜牧業。在廣西經濟社會發展急需專業現代農業大類中，畜牧業和生產養殖業均被列為急需專業。南寧學院正是抓住當前農村產業結構調整，畜牧業發展勢頭較好的有利時機，于2009年設立了畜牧獸醫專業。自專業設立起，學院以培養高素質應用型人才為目標，注重學生實踐能力的培養，在應用技術大學轉型中，改革原有的人才培養模式，采用“分散＋集中”實踐教學模式，把實踐教學時間分解到每個學期和暑假，再結合最后一個學期的畢業頂崗實習，使得學生實踐能力大大提高，獲得用人單位的評價。

1 畜牧獸醫專業應用型人才培養目標

1.1 培養目標

畜牧獸醫專業的人才培養目標是培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，具備畜牧獸醫基本理論知識，掌握動物養殖技術、動物疾病防治、動物繁殖改良、動物檢驗檢疫、寵物診療等技術，具有畜禽科學飼養管理能力，適應畜禽養殖、獸醫行業的生產、管理及服務等相關崗位一線的高素質技能型專門人才。

1.2 專業定位

根據人才培養目標，學院將專業定位于服務廣西畜牧養殖業經濟發展，畜牧獸醫專業定位如下：

（1）服務面向：養殖業、疾病防治、獸藥生產與營銷、動物衛生防疫；

（2）職業面向：獸藥及飼料企業、養殖企業、動物醫院、動物衛生防疫、自主創業；

（3）就業崗位：畜禽養殖、畜禽繁育、飼料生產與營銷、養殖場疾病診療、獸醫門診疾病診療、畜牧企業經營與管理、畜產品加工與檢驗檢疫；

（4）崗位證書：動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、動物繁殖員、獸醫化驗員、畜禽飼養員、飼料檢驗化驗員、執業獸醫師。

1.3 人才培養規格要求和知識、能力、素質結構

人才培養規格要求學生具備的基本素質、基本能力、職業技術能力、職業拓展能力及職業鑒定見圖1。

2 實踐教學模式的構建

2.1 實踐教學體系

改革原有的實踐模式，將理論教學、實驗教學、實踐活動緊密結合起來，建立“分散＋集中”相結合的實踐教學模式，“分散”是指分散到各學期的課程實驗、整周實訓、暑期實踐和畢業綜合實踐，再結合最后一個學期的畢業頂崗實習，使學生在實習過程中，不斷感受一線的生產環境，將所學知識與生產實際緊密結合。

圖1 人才培養規格要求和知識、能力、素質結構

2.1.1 增加課程實驗學時數 本著理論夠用、注重學生實踐能力培養的原則，先后將12門專業課程理論學時壓縮，增加實驗學時，將課堂及教學盡可能放在實驗室、實訓基地進行。

2.1.2 每學期增加1～2周整周實訓 根據各個學期開設課程特點，學院在每學期末增開1～2周的整周實訓，在整周實訓中，結合當前廣西的畜牧業發展特點及畜禽疫病流行情況，運用本學期所授課程的綜合知識，對學生實驗技能和實驗方法進行綜合訓練，開發綜合性、設計性實驗，注重學生自行設計實驗方案，鼓勵設計方案的多元化、多樣化。極大地調動了學生的主動性，提高了學生的實際應用能力。

2.1.3 增加暑期實踐環節 暑期增加為期四周的實訓環節，統一安排學生進入到校企合作實訓基地中，包括豬場、雞場、牛場、寵物醫院、飼料企業等。學生可以根據自身興趣及就業方向自主選擇實訓場地，由一名專業教師負責一個實訓基地的學生管理工作。實訓內容與實際生產相一致，學生由企業導師帶領進入到生產第一線，從事真實生產實踐工作。在實踐中，學生不但將所有知識在生產中得以應用，而且還直接發現自身不足，幫助學生在后期學習中能有的放矢。實訓結束后，學生個人撰寫總結報告，并以實訓基地為小組進行PPT匯報交流，由校外企業導師和校內老師共同考核。

2.1.4 畢業綜合實踐 畢業綜合實踐作為高等教育人才培養過程中的最后一個環節，對培養學生的創新精神、實踐能力和綜合素質起著極其重要的作用［2］。學院畜牧獸醫專業學生畢業綜合實踐是在第五學期進行，實踐在導師指導下完成。導師根據自己的研究課題給學生提出實踐方向，由學生自己提出具體題目，通過查閱文獻、設計實驗方案、實驗操作、歸納總結、撰寫研究報告等方面完成綜合實踐。

2.1.5 畢業頂崗實習 在第六學期進行，實行“雙導師”制，學校和企業共同管理學生。學生和企業雙向選擇，學生進入企業后，兼有學習和工作雙重任務，在實習過程中學到真正的技能，同時實習單位也可以從頂崗實習學生中選撥可用之才。

畜牧獸醫專業通過推行“分散＋集中”的實踐教學模式，以提升技術應用能力為主線，做到專業設置與社會需求零距離，課程設置與崗位群零距離，畢業生與就業崗位零距離，畢業生就業情況較好，近幾年以來畢業生供不應求。

2.2 實踐教學保障體系

良好的實驗室條件和一定的實踐教學經費保證是提高實踐教學質量的基礎，高水平的師資隊伍建設是提高實踐教學質量的保障。學院通過加強校內校外實驗實訓基地建設，提升師資隊伍實踐水平，建立多方位的實踐教學考核制度等方面來保障實踐教學的高水平完成。

2.2.1 實驗基地建設 校內建有畜牧獸醫實驗中心、動物繁殖實訓中心、飼料檢驗化驗中心等3個實訓中心及其15個實驗室，占地約1000m2，為課程的實訓教學提供了良好的環境。擁有分析天平、分光光度計、顯微鏡、冷凍離心機、血液生化分析儀、B超檢測儀等300余萬元儀器設備，為實驗實訓的開展提供充足的儀器設備。

學校與皇氏乳業、百洋集團、大發集團、大北農集團、廣西農墾永新畜牧集團金光有限公司、諾瑞寵物醫院等21個企業建立穩定的校外實訓基地，為學生的校外實訓提供了全真的環境。

2.2.2 師資隊伍建設 注重對青年教師的培養，所有專業老師均為研究生及以上學歷，尤其注重青年教師實踐能力的培養。要求教師每年至少有一個月下企業實習的經歷。學生暑期實訓時，由老師帶隊下到基層養殖企業，在管理學生的同時，也能提高老師的實踐能力。目前，學院教師經常深入到基層養殖企業，為生產企業解決技術上的難題，在服務社會的同時提高了自己的實踐能力。

2.2.3 建立實踐教學考核制度 取消單一考核形式，創建多環節實踐考核體系，不同的實踐內容采用不同考核制度。

課程實驗考核：取消平時成績和實驗報告為主的考核形式，相應課程增加實驗題庫，考核時由學生隨機抽取題目進行考核，老師現場打分。

整周實訓考核：以學生的實驗方案及實驗結果為考核重點，實訓結束后學生遞交實驗報告，并以小組為單位PPT形式介紹本小組的實驗方案及成果，老師及各小組學生代表擔當的評委打分。

暑期實踐考核及頂崗實習：實習結束后由實習單位對學生的實習情況及在各個工作崗位的表現給予評價，實習指導老師根據實習單位的評價以及實習指導環節的有關記錄再給學生評分。

畢業綜合實踐考核：學生以論文或畢業綜合實踐報告的形式提交，要求論文或畢業綜合實踐報告嚴格按照學校規定的格式來完成，綜合考察學生對所學知識和技能的掌握程度，同時考察學生查閱文獻、自主學習的能力。并在成績中設立創新分數，鼓勵學生勇于創新，提升自身的實踐創新能力。

3 實踐教學模式改革的實踐成果

3.1 制定符合區域經濟發展的人才培養方案

通過調研，并借鑒有關院校培養應用型人才方面的經驗，結合自身的辦學條件與優勢，構建出“分散＋集中”實踐教學體系，制定了科學合理的人才培養計劃，創建了多環節的實踐教學體系。在教學計劃的開發上，首先根據企業崗位技能要求分析人才培養規格要求和知識、能力、素質結構，確立培養目標，加大實踐教學時數，突出技能教育特點，使得實踐教學學時數達到52%以上。

3.2 建立“分散＋集中”實踐教學模式

將理論教學、實驗教學、實踐活動緊密結合起來，建立“分散＋集中”相結合的實踐教學模式，通過分散到各個學期的課程實驗、整周實訓、暑期實踐和畢業綜合實踐，再結合最后一個學期的畢業頂崗實習，使學生在實習過程中不斷感受一線的生產環境，將所學知識與生產實際緊密結合。通過“分散＋集中”實踐教學模式的實施，學生實踐能力得到明顯提高，近三年畢業生就業率均為100%，用人單位對畢業生均給予好評。

3.3 創建多環節實踐考核體系

優化考核方法，強化實踐考核，創建多環節實踐考核體系，并與國家職業技能鑒定（理論測試＋實操測試）相接軌，學生結合專業與相關職業工種全部參加國家職業技能鑒定，實現“1＋X”多證教育。在校期間可以考取的資格證書有：動物疫病防治員、家畜飼養工、動物檢疫檢驗員、獸醫化驗員等，學生畢業時均為雙證書畢業。

3.4 試驗場所進一步完善

實驗室及實訓基地建設進一步加強。通過校企合作，建立了符合行業需求、突出職業能力培養的開放式實訓平臺。在校內增設開放創新實驗室，由學生參與開放實驗室的管理，學生從大一就可以進入開放實驗室實踐。在開放實驗室，同學們自發組織開展技能比武大賽、建立妮愛寵物樂園、提供專業咨詢及服務等活動，使得開放實驗室成為本專業學生最喜愛的地方。學院與廣西區內21個知名企業及單位建立了穩定的校企合作關系。校企合作不僅給學生提供實習就業機會，企業還給予專業內學生一定的資助，如“大北農勵志助學金”、“揚翔勵志助學金”等，資助家庭經濟困難、品學兼優的在校生順利完成學業。

3.5 實踐師資隊伍建設

學院加大對青年教師實踐能力的培養，送青年教師進入基層養殖企業鍛煉，派有經驗的教師到企業解決企業生產技術難題。聘請企業技術能手擔任校外導師，雙導師負責學生實踐教學活動。

3.6 編寫校本教材

根據實踐教學的需要，學院組織編寫了《家畜解剖生理實驗指導》、《獸醫臨床診療技術實驗指導》、《畜禽疾病防治技術實驗指導》等實驗實訓指導用書。優化實驗內容，結合廣西畜牧業發展特點，以綜合性、設計性實驗為主，選擇具有研究性和探索性的實驗內容，以適應現代社會對實用型人才和創新型人才需求的發展方向。

4 提高實踐教學模式效果的建議

實踐教學模式改革的實踐成果表明，對于實踐性很強的畜牧獸醫專業采用“分散＋集中”實踐教學模式，對提升學生的實踐能力和創新能力意義重大，必須通過通過有效的實踐教學改革不斷提示學生實踐能力，為應用技術大學應用型人才培養和提升人才培養質量發揮積極作用。

4.1 深化校企合作

畜牧獸醫專業是實踐性極強的專業，在應用技術大學建設中，必須建立真實的畜禽生產環境才能為學生的實踐提供保障。雖然近幾年南寧學院與21家企業建立了校企合作關系，但仍需進一步深化合作。如何真正實現“產學研”結合的人才培養模式，如何將學校自身的人才科研優勢與企業的資金相結合，共建技術主導型科研基地，將科學研究、技術推廣、成果轉化、實習實訓集于一體是南寧學院進入應用技術大學后深化校企合作需解決的首要問題。

4.2 監控與保障實踐教學環節質量

進一步完善實驗實訓教學大綱，細化教學任務，讓學生帶著任務實習實訓，明確雙導師職責，使學生在整個實習實訓期間始終接受雙導師的全程指導。

4.3 繼續加強師資隊伍建設

通過引進、培養等方式，培養和形成一批具有健全的實踐教學理念，具有較高學術水平和教學水平，有較強實踐能力的應用型人才培養的教師隊伍[3]。在完成教學任務的同時，鼓勵老師們進行科研研究，老師要走出校園找課題、拿經費，找合作平臺，最后的研究成果也要流向企業，流向社會。要帶領學生開展科學研究，拓寬學生的發展空間，使學生學到真本領，增強學生的就業創新能力。通過外出考察進修、生產企業一線實踐鍛煉等方式，使老師們能夠站在專業技術領域發展前沿，熟悉企（行）業最新技術動態，把握專業技術發展方向，解決本專業發展中的技術攻關課題，推廣應用本專業最新技術，更好地服務社會，服務三農。

［1］黎永壹.應用技術大學轉型中計算機專業教學模式改革的研究［J］.大學教育，2014，（11）：142－143.

［2］孫秋高.基于頂層設計的高職院校經管類專業畢業綜合實踐環節的改革探索［J］.中國高教研究，2011，（4）：78－80.

［3］石曉艷，祝龍記，于水娟.基于協同創新的自動化專業多維實踐教學平臺建設［J］.教育教學論壇，2015，（16）：152－153.

G642

A

1003-4374（2016）04-0062-04

2016－05－08

2016－05－18

廣西教育科學十二五規劃課題（2015C439）；南寧學院教育教學改革建設項目（2015XJJG14）。

張艷雯，女，1983年生，講師，碩士，主要從事畜牧獸醫教學工作。