蜜桔的最后一站

蒲琳

崇明三島位于長江入海口，水體調溫帶來了“暖舌”效應，水熱容量大。在摸索出了有效的避凍手段后，崇明柑桔借著這一獨特的小氣候開始迅速發展，一躍成為具有代表性的地產水果。崇明因此被稱為上海的柑桔之鄉，而上海也奇跡般地成為了國內柑桔種植最北緣的地區。

“朱實疑帶火，黃丸似懸金。”近日，上海郊區的柑桔喜迎豐收，橙黃橘綠綴滿枝頭，煞是好看。柑桔豐收，進入銷售渠道的柑桔個個經過精挑細選。

據悉，這些年來，本地柑桔在市農委等部門的扶持下，不斷走向精品化、科學化之路。從“有得吃”到“吃得優”，消費理念日漸向追求健康精致轉變，果品的質量也日漸升級。按照樹齡、果徑等固定指標分類的品牌產品陸續推出，優質優價，既滿足了市民的味蕾，也飽滿了果農的口袋。

上海味道也隨之在海外深受歡迎，價格逐年上漲。其中，前衛柑桔公司每年出口加拿大柑桔近千噸，圣誕期間尤為熱銷。

“蜜桔的最后一站”

欲收復市場

近日，一年一度的“滬郊優質柑桔公園直銷”活動如約而至，以崇明柑桔為主的上海本地柑桔入駐七大公園，開始直銷。

活動當天早上8點，中山公園3號門內的柑桔直銷點已是人頭攢動。負責銷售的果農當場剝開幾個桔子給消費者試吃嘗鮮，細膩多汁的口感讓市民紛紛排隊購買。除了1.5元/斤的散裝桔子以外，現場還有10元/袋（7斤）、20元/箱（10斤）的規格供市民選擇。

“酸酸甜甜才有桔子的味道。”張阿姨拎著滿滿兩大袋桔子告訴記者，自己差不多每年都會到公園購買物美價廉的本地柑桔，“長興島桔子可以說是上海的‘桔子大王了，吃起來水分很足，新鮮又實惠。”

據介紹，本地柑桔主要勝在新鮮，從田頭到市區最快只需幾小時就能送達，在口感上可以感覺到明顯不同。不過，公園直銷以外，市場總體還是對外地柑桔更為偏愛。記者走訪了市區的幾家水果店，本地柑桔幾乎難覓蹤影。

究其原因，在上海栽種柑桔其實并不是一件容易事。由于受到冬季凍害、土壤偏堿性、地下水位較高等因素影響，直到上世紀70年代，上海還沒有成片的經濟性柑桔生產園。

“受氣候、土壤條件等因素限制，上海柑桔的糖度平均在12左右，相比外地柑桔含糖量略低。”上海前衛柑桔有限公司總經理談永斌分析道，上海地處較北，柑桔成熟期也最晚，可謂是“蜜桔的最后一站”，因此上市期也較短，要想占領市場實屬不易。

不過，今年全市的柑桔產量約為16萬噸，零售價約為1.5-2元/斤，相比去年均有所增長。上海市瓜果行業協會會長范紅偉指出，“本地柑桔要收復市場，關鍵還是要從提升品質入手。”近年來，市農業、林業部門也采取了增加財政補貼等多項措施，推動供給側改革的持續深入，上海本地柑桔也在逐步走上優質化、精品化之路。

而柑桔帶起的旅游業也日臻成熟。上月，長興島郊野公園建成開放，前去踏秋的游客絡繹不絕。公園內還特別開辟了一片桔園風情區，以柑桔為主題的文化長廊、創意農場也陸續建成，春賞花、秋品果，供市民體驗采摘樂趣。

“底細”能摸清

糖度可分級

曾經，長興島的前衛農場是上海最早種植柑桔的地方；數十年后的今天，前衛柑桔公司是上海規模最大的桔園，并且成立了上海柑桔研究所。

“以前是追求產量，現在更看重質量。為了讓桔子的果形更美觀、口感更好，我們也在不斷改良栽培技術。”周永發師傅已經在前衛種了30多年桔子了，是長興島小有名氣的柑桔專家。談起桔子的栽培，他可謂如數家珍。由“矮化密植”轉而實行 “寬行密植”，采取“限根栽培”手段，增加有機肥的使用，采用捕食螨生物防治技術……種桔人們利用科學手段，控制桔樹生長與營養均衡，優化了本地柑桔品質。

在探索栽培技術之余，前衛還積極選育新品進行小范圍試種，豐富本地的柑桔品種。“今年我們特別引進了柑桔新品‘紅美人，這個品種在國內較少種植。”談永斌透露，紅美人口感細嫩，甜度較高，目前市場上數量稀少，價格較高，約在40-50元/斤。公司規劃種植了120畝紅美人，年底還將新增4萬平方米紅美人溫室大棚。“明年或者后年，市民就能嘗到上海本地的紅美人了。”

另一方面，今年崇明島上的柑桔產品第一次擁有了二維碼“身份證”，果農和市民對此都很感興趣。橫沙鄉農業技術中心朱劍飛主任表示，只需掃一掃包裝上的二維碼，登陸上海市經濟作物質量安全信息追溯平臺，便可查到柑桔的“戶口”，摸清它的“底細”了。品名、產地、種植情況、公司負責人等信息一目了然，消費者還可以直接留言評價。

農產品源頭追溯與信息查詢的二維碼技術，其實已經在上海的地產水果中推行了一段時間。范紅偉告訴記者：“之前只是在個別企業進行小范圍的試點，今年我們擴大了二維碼的應用范圍，市場上大部分柑桔的品牌產品都投入使用了。”

除了依托二維碼技術進行品牌追溯以外，在市農委的扶持下，前衛柑桔還將引進國外設備，對柑桔進行無損檢驗、分級分類。

“通過這臺機器，我們不僅能透過外觀檢測柑桔內部是否完好，還能直接顯示果品的糖度。”談永斌介紹，未來公司將按糖度區間、果徑大小等對柑桔進行更細致的分類，并在包裝上加以標注。“眾口難調，有的人喜歡吃酸，有的人偏愛甜。明確標注出糖度后，消費者就可以根據愛好自行選擇口味了。”

上海味道 海外吃香

正值豐收季，前衛柑桔公司的工廠里一片繁忙景象。清洗、風干、打蠟、分級、打包……一箱箱前衛蜜桔經過精心篩選后整裝待發。在之后的幾周內，它們要歷經長途跋涉，漂洋過海，運抵大洋彼岸的加拿大。

據悉，前衛柑桔公司是上海唯一的水果出口企業，每年出口柑桔近千噸。由于本地柑桔的成熟時間相對較晚，在加拿大上市時倒是恰好成為了圣誕節期間的寵兒。上海味道在海外深受歡迎，價格也在逐年上漲。

“相對于上海市民嗜甜的偏好，加拿大消費者恰恰喜愛甜中帶酸的口感。”談永斌表示，出口的柑桔糖度約在9-11之間，避免攝入糖分過多，也更有益于身體健康，正迎合了外國消費者的喜好。

柑桔走出國門，在質量上自然必須經過嚴格把關。“我們的生產基地位于上海水源地青草沙畔，作為上海人的水庫，環境容不得半點污染。柑桔從栽種到生產也完全符合綠色有機認證標準。”談永斌介紹，目前，首批生產加工的加拿大農產品批發公司“Flavor Treat”5磅裝約20噸優質“前衛蜜桔”已全部達到出口標準，順利通過各項檢查后啟運上海洋山港。