食療方

決明子茶

原料：炒決明子15克。

用法：開水沖泡，代茶飲，飲至茶水無色為度。

功效：明目降壓，潤腸通便。

老年人陰虛血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服；若老年人有氣虛之癥，宜加生曬參3克，一同泡服。

柴胡決明子粥

原料：柴胡15克，決明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。

制作：柴胡、決明子、菊花三味水煎，去渣取汁，用大米煮粥，趁熱加入冰糖至融化。

用法：每日1劑，分2次服用。

功效：清肝明目。適合婦女更年期綜合征肝郁化火型，常見失眠，伴有性情急躁易怒、不思飲食、口渴喜飲、目赤口苦、小便黃赤、大便秘結等癥。

雞肝草決明蛋湯

原料：雞肝50克，決明子10克，雞蛋1個，味精、精鹽各適量。

制作：將雞肝洗干凈，切成片；決明子入砂鍋，加水適量，煎取藥汁；以藥汁為湯燒開后，下入雞肝片，打入雞蛋，煮熟，加入味精、精鹽調味即成。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補血、養肝、明目。適用于肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊。