忻州市馬鈴薯生產(chǎn)存在的問題及建議

[摘 要] 馬鈴薯在忻州市具有很大的種植面積和較強(qiáng)的生產(chǎn)優(yōu)勢。但同時(shí)在生產(chǎn)上也存在著諸多問題，筆記對此進(jìn)行了分析供大家參考。

[關(guān)鍵詞] 概況 優(yōu)勢 問題 建議

[中圖分類號] S532 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）06-0060-01

1 生產(chǎn)概況

馬鈴薯，又叫山藥蛋、土豆、洋芋等。原產(chǎn)于南美洲安第斯山秘魯?shù)鹊葒瑐魅胫袊延腥俣嗄甑臍v史。忻州市常年種植面積約為75萬畝左右，約占糧田面積的12%。馬鈴薯在我市不但栽培面積大，產(chǎn)量高，在我市居民的餐桌上更是占據(jù)舉足輕重的地位。

2 生產(chǎn)優(yōu)勢

從地理位置來說，我市地處黃土高原，氣候冷涼，晝夜溫差大，適宜馬鈴薯生長，屬于馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)。種植區(qū)域多為沙質(zhì)土壤，所產(chǎn)薯塊表皮光潔，含淀粉高，種植馬鈴薯具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢。在馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)西部八縣普遍流傳著這樣一些說法：“晉西北有三寶，山藥、莜麥、大皮襖”，“山藥蛋，寶中寶，頓頓飯離不了，怎么吃怎么好，再加工收入高”。馬鈴薯是糧菜兼用作物，加工性能好，是多種食品加工的重要主、輔料。一般含淀粉在百分之十四以上，還有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦質(zhì)元素，維生素B1、B2和維生素C等成分，營養(yǎng)豐富，大部分人都愛吃。法國人對馬鈴薯有“地下蘋果”之稱，在蘇聯(lián)歐美等國也把它看成是主要糧食作物之一。

3 品種分布

忻州市的忻府區(qū)、定襄、原平、五臺等縣主要生產(chǎn)夏收品種，品種為小白梨等；寧武、神池、靜樂、五寨等縣主要種植秋收品種，品種主要為東北白等東北品系。忻州市的本地品種也十分豐富，如靜石二號，系靜樂縣選育出之優(yōu)種，該品種抗旱、抗?jié)常共∠x害，長勢旺盛，畝產(chǎn)高達(dá)四千多斤。此外還有寧紫七號、勝利二號、虎頭、晉薯四號等品種。其余品種還很多，但種植面積較小。

4 存在問題

4.1 多年種植病毒病嚴(yán)重，形成種性退化

馬鈴薯同一品種多年連續(xù)種植常出現(xiàn)種性退化的癥狀。具體表現(xiàn)為頂葉叢生、植株矮化、葉片皺縮、變小、變脆或出現(xiàn)環(huán)斑條斑、葉脈變黑褐色、長勢弱，葉子易脫落，嚴(yán)重的全株枯死。種性退化的主要原因是多種病菌、病毒侵染危害后，在種薯中形成病毒聚集，引起栽培性狀的改變。

4.2 塊莖畸形

馬鈴薯在結(jié)薯后的一段時(shí)間內(nèi)遇高溫或干旱使薯塊暫時(shí)停止生長或生長很慢，造成表皮老化。后來環(huán)境或溫度又改變?yōu)檫m宜或干旱后重新供水，使薯塊不能繼續(xù)均勻膨大造成畸形薯。收獲時(shí)經(jīng)常看到與正常薯塊不同的奇形怪狀的薯塊，有的在薯塊頂部或側(cè)部長出一個(gè)小腦袋，有的像啞鈴，有的則在原薯塊上長出兩三個(gè)或多個(gè)腫瘤狀突起。要避免這類現(xiàn)象，應(yīng)保持生產(chǎn)條件的穩(wěn)定，正常供應(yīng)水和肥。

4.3 品種選擇不當(dāng)

忻州市地跨太行、呂梁兩山，地形多樣，氣候多變，適宜各地種植的馬鈴薯品種不盡相同。一要選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種；二是要選擇能占領(lǐng)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥袌龅钠贩N；三是要選擇品質(zhì)好營養(yǎng)價(jià)值高，食用品味尚佳的品種。四是選擇品種也要根據(jù)熟期與茬口安排等因素，達(dá)到上下茬兼顧，豐產(chǎn)豐收。

4.4 連作栽培

馬鈴薯忌重茬，連茬種植不但產(chǎn)量越來越低，更重要的是病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，同類傳染病交叉感染。但因馬鈴薯種植多數(shù)是高寒冷涼山區(qū)，重茬連作很難避免。但至少應(yīng)保證不與茄科植物連作。

4.5 種塊切塊太小

有的農(nóng)民圖省錢、省工，在馬鈴薯播種時(shí)，種塊切塊過小，只把芽眼周圍的薯肉帶芽眼挖成很小的小種塊。這些作法一是容易損傷芽眼，使芽子失去萌發(fā)能力；二是種塊過小，會使?fàn)I養(yǎng)不足，這樣做的惡果會造成馬鈴薯幼苗生長細(xì)弱，出苗不齊，進(jìn)而造成減產(chǎn)。

4.6 栽植密度大，營養(yǎng)面積不足

我市高寒山區(qū)一般土地瘠薄，農(nóng)民多采取密植的方法，以此來提高產(chǎn)量。密度過大，施肥少時(shí)莖稈細(xì)弱，營養(yǎng)不足，不能高產(chǎn)；但施肥量大時(shí)，群體過大，相互遮蔭，造成莖葉徒長，病害發(fā)生嚴(yán)重，枝葉腐爛倒伏，造成減產(chǎn)。

4.7 播種覆土過薄

馬鈴薯栽種時(shí)覆土過薄，生產(chǎn)中常可造成薯塊外露、薯塊青紫，地下匍匐莖外露還可造成不能結(jié)薯。播種過淺時(shí)，主根吸肥、吸水能力降低，結(jié)薯期營養(yǎng)跟不上，造成植株瘦弱，影響產(chǎn)量。

4.8 施肥不合理

馬鈴薯一生中需鉀最多，氮次之，磷素最少，氮、磷、鉀的比例為2.5：1：5，氮肥過多會使得節(jié)間過長、葉片薄而大，形成徒長，造成光合作用弱而減產(chǎn)。

4.9 耕作粗放

馬鈴薯在播種后至出苗約三十余天，由于出土?xí)r間長，應(yīng)做好耙耱保墑工作，通過耱地可以疏松土壤補(bǔ)足氧氣，減少土壤水分蒸發(fā)，提高地溫，有利于馬鈴薯幼苗的生長發(fā)育。而實(shí)際情況是播后缺乏管理，多數(shù)是種后只耙耱一次，生育中期結(jié)合培土中耕一至二次，有的澆水一次，多數(shù)是不追肥，不澆水和治蟲，有的大田植株成片的被害蟲咬成花葉，由于管理不精細(xì)，這也是忻州市馬鈴薯低產(chǎn)的原因之一。

5 幾點(diǎn)建議

防治馬鈴薯退化的關(guān)鍵是脫毒種薯繁殖。此外，還必須采取綜合栽培、防治措施。

第一，建立良種繁育基地。選用抗病毒強(qiáng)，產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)種，在五臺、寧武、靜樂等高寒山區(qū)建立良種繁殖基地。

第二、夏播留種：夏播留種是利用氣候冷涼，生長力旺盛，病毒侵染機(jī)會少的好處，防止馬鈴薯退化的一種有效方法。在忻州、定襄、原平等地，可利用麥?zhǔn)蘸蟮那锊チ舴N，供第二年春播大田生產(chǎn)之用。根據(jù)各地夏播實(shí)踐證明，若選用不退化薯留種，只能防止脫毒作用，種薯帶毒量越少，增產(chǎn)效果越好。此外在夏播留種中還可以采用整薯播種，這樣可有效的防治環(huán)腐病、黑脛病等毒病的蔓延，是一項(xiàng)顯著的增產(chǎn)措施。

第三、選取適銷對路的品種，提高種植水平。生產(chǎn)薯形均勻，個(gè)頭大，皮色光滑，黃皮黃肉，芽眼淺，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯品種。