香艷梨栽培技術

[摘 要] 香艷梨是集食用、觀賞和深加工于一體的一個很有發展前途的果蔬兼用品種，本文以翔實內容對香艷梨的生物學特性、栽培季節、栽培技術進行了介紹，適合在北方發展種植。

[關鍵詞] 香艷梨 栽培 技術

[中圖分類號] S661.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）06-0164-01

香艷梨又名人參果、香艷茄等，屬多年生草本茄科植物，它的果肉清香多汁，富含維生素C、D和多種微量元素，具有高蛋白、低脂肪、低糖的特點，被稱為特優保健水果，是當前風靡歐美的抗癌保健水果之一。它除了作為水果直接使用外，還可作為蔬菜煎炒、烹炸、涼拌、做湯，并可加工成罐頭、飲料進行再增值生產，同時還可制成盆景、加工成飼料等綜合開發利用。因此，香艷梨是集食用、觀賞和深加工于一體的一個很有發展前途的果蔬兼用品種。

1 生物學特性

1.1 溫度：香艷梨喜溫暖、涼爽、干燥的環境，生長發育的適溫是白天20-25度。夜間8-15度。若最高氣溫超過30度，生長衰弱；夜間超過20度，莖葉的生長會顯著減少，裂果和爛果會增多。若夜間氣溫達7度以下，生長發育會顯著延遲。不耐霜，但在4-5度的情況下，可以越冬。

1.2 光照：日照時數對營養生長和生殖生長幾乎沒有什么影響，但延長日照時數（12-14小時），可促進提前開花。若栽培密度過大或抹側芽晚，則由于遮光而使生長發育受阻。

1.3 土壤：土壤要求氮磷鉀充足，耕層深、通氣良好，保水保肥、排水良好，PH值在5.5-7之間的肥沃土壤。嚴禁鹽堿地、瘠薄地。

2 栽培季節

2.1 春露地栽培：3月上旬在溫室內扦插育苗，4月20日前后定植，7月下旬收獲。

2.2 秋露地栽培：6月下旬至7月上旬扦插育苗，8月上旬定植，10月中下旬收獲。

2.3 大棚或日光溫室越冬栽培：8月上旬扦插育苗，9月上旬定植，12月上旬至翌年7月下旬收獲。此栽培方式為最優，因為香艷梨在露地栽培條件下，一般在5月下旬初花，11月下旬-12月上旬終花。5-6月和10-11月開花座果率較高，7-8月份開花座果減少，9月溫度雖然較合適，但雨水偏多，也影響座果。從開花至幼果出現，一般為7天，幼果到成熟，前期50-70天，后期70-100天，到12月份，尚未成熟的果實易受霜凍。而大棚或日光溫室越冬栽培，嚴冬夜間只要能保持住10度的最低氣溫，開花座果率都高，糖分也穩定而高。所以，一般采用大棚或日光溫室越冬栽培。

3 栽培技術

3.1 育苗扦插

直插法：選健壯、較直立硬化的枝條，剪成10-15厘米長的插條，按畝植1500-2000株的密度直接插到大田里，扦插深度為3-5厘米。

苗床扦插法：選擇疏松肥沃的土壤做成1.5米寬的畦，畦間距30厘米。將畦面的土整平整細，用清糞水將畦面澆透，把枝條扦插在畦面上，入土3-5厘米。枝條株行距 5×7厘米或5×10厘米。對扦插的枝條要精細管理，一般間隔5-7天澆糞水一次。這樣，所扦插的枝條一般5-7天可生根，30-50天可定植。

越冬扦插法：由于經過第一年結果的老枝，第二年已有老化的現象，產量較低，所以第二年不保留老枝，多采用種苗越冬的方式。方法是選背風向陽的地塊，將畦面上鋪些能發熱的土雜肥，枝條稍短于普通扦插枝條（約7厘米左右），用單層地膜或雙層地膜覆蓋保溫即可。

3.2 整地施肥

選擇地勢高，排灌方便，通風透光，土壤肥沃的地塊，在畦上開挖施肥或按株距挖穴施肥，深耕細耙，整平做畦，畦寬1.5-1.6米，每畦栽1行。畝施腐熟的優質農家肥300公斤，磷酸二銨50-100公斤，草木灰100-150公斤。施肥時，農家肥宜深施，磷肥可灑在農家肥上，草木灰可隨壟均勻撒施。

3.3 定植

選擇無病、莖桿粗壯、根系發達的種苗，將大小苗分開，按株行距50×80厘米進行定植。深5厘米左右，畝栽1600株左右。露地栽培宜在下午或陰天進行，日光溫室可選擇晴天的上午帶土坨定植。栽后，立即澆水。澆水時，應將腐熟的肥料倒入水中，隨水澆入畦內。

3.4 追肥澆水

定植后根據土壤墑情及苗情，每月追施清糞水1-2次。同時，在開花掛果期間，應每隔15天噴施一次硼肥，或交替使用各種葉面微肥，以利于多結果，提高產量。

3.5 整枝

香艷梨的分枝萌發力很強，地表層、主枝上均可萌發產生很多的新枝條。因此，修剪枝條是一項經常性的工作。修剪時，一是將地表層萌發出來的分枝剪去。二是將主枝基部的分枝剪去。一般情況下，應從植株15-20厘米以上部分合理的選留分枝。每株香艷梨可留5-6條分枝，多余的應全部剪去。據觀察，新枝萌發有前后兩個高峰期：前期是6月下旬至7月中旬，后期是9月中旬至10月中旬。在這兩個高峰期，應每隔10-15天修剪一次。其余時間，視具體情況，不斷將多余枝條剪去。成熟果實摘取后，還要及時將老枝剪去，以利新枝萌發結果。

3.6 搭架

由于香艷梨的枝條不太堅硬，支撐力較弱，加之結果后負重，因此必須采取搭架措施。搭架時可采用一米長的竹竿或樹木枝條編成“X”型交叉架，然后將莖桿有規律地綁縛在交叉架上。

3.7 剔除病、弱株

對個別病株、弱苗采取更換措施，可適當增加產量和效益。其方法是：將應清除的劣株、病株挖去，從育苗床中選取健壯的種苗進行補植。栽苗后隨即追加清糞水。只要是7月底前補植的，一般都可獲得豐收。

3.8 采收

果實成熟要根據果實的色澤（出現紫色花紋）等綜合判定。一般情況下，從開花至果實成熟約需80-120天，果實發黃或帶有紫色花紋，并有芳香時為適采期。