淺談蕓豆栽培技術

[摘 要] 蕓豆又名多花菜豆和大花蕓豆，屬于豆科作物，這種作物營養價值高，其中的蛋白質含量豐富，這種作物扮演著蔬菜和糧食的雙重角色，它的經濟價值與普通的農作物相比相對較高。在這種經濟作物的種植技術上有很多細節方面的考究，也得加入科學技術元素，這樣才能更好地實現高質，優產，經濟效益最大化的目標。

[關鍵詞] 蕓豆 栽培技術 管理

[中圖分類號] S643.9 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）06-0169-01

蘭坪縣大部分高寒山區都有蕓豆種植，且種植面積和產量逐年不斷擴大和提高。蕓豆營養價值十分豐富，尤其是蛋白質的含量十分豐富，經濟價值十分可觀，為了使得經濟效益最大化，在栽培技術上要嚴格把關，從基礎的種植環境，到栽培技術和方法，再到管理技術上，都需要科學的嚴格把關，避免與豆科作物連作，蕓豆還具有耐貯藏的特點，所以在運輸過程中十分方便，成本相對來說較低，所以多為人們喜愛。文章結合我鄉的實際情況就蕓豆的栽培技術作淺要分析。

1 蕓豆的特征特性

1.1 蕓豆的生物學特性

蕓豆屬于豆科作物，花色多種多樣，原本產于南美洲地區，后來由于人工培養逐漸適應溫度偏低，空氣潮濕的高原環境。在我國云南境內，蕓豆種植面積較為廣泛，屬于當地重要的經濟作物。種植面積相對較為廣泛，而且質量上乘。

1.2 蕓豆的生態學特性

蕓豆分為紅花亞種和白花亞種，前者子葉留土，后者子葉出土。我們一般種植的是紅花亞種，紅花亞種對氣溫較為敏感，反而對光周期就不太敏感，長期的人工栽培使得蕓豆逐漸適應涼濕的氣候，在高原地區也可以生長，種子的發芽溫度一般在8～12℃之間，種植土壤的ph一般在6.0～7.0之間。

2 栽培技術

2.1 豆桿高度必須科學合理

蕓豆無限生長的特性要求豆桿的高度必須達到2～3米，同時豆桿杈枝的長度也要適宜保留，這樣給植株的攀爬創造了有利的條件，開花結莢率大大提高，對作物產量的提高有著重要影響。

2.2 選用優良品種

品種的好壞直接影響著蕓豆的質量和產量，也就直接關聯著經濟效益，一般在選種的過程中，選擇顆粒比較大而飽滿，色澤鮮艷的，一般選用具有本品優良特性的品種，在種植過程中穩產高產，這樣才能在后續的種植過程中保證種植的質量和產量。

2.3 合理輪作，精細耕地

土壤營養狀況平衡，理化特性需要很好地改善，輪作可以很好地提高土壤的營養質量，在很大程度上可以減少病蟲害，有效地提高作物的產量。雖然蕓豆對環境的適應性較強，但是一個好的種植環境會使蕓豆的質量和產量大大提高，一般選用土質比較疏松，有機含量較高的土壤，同時還要定期給土壤施家農家肥，使得土壤保持較好的肥力，深耕細耙，給作物提供更好的生長條件，從而達到優質高產的目標。

2.4 妥善處理種子，選擇適宜的播種規格

在播種前，對種子進行精心篩選，將那些腐爛破損的種子去除，保證種子的優質性，同時要在播種前對將種子晾曬，這樣會在一定程度上提高出苗率。在播種規格上，根據當地的環境進行規格的適度調整，比如，種植密度隨著土地肥力的不同而不同，土地肥力高，種植密度就相對低一點。播種量受種子顆粒的大小、發芽率和種植密度來確定，同時，在播種前還應該對種子進行一次篩選，保證種子的優質無損。

3 田間管理

3.1 苗期管理

營養的供應對苗期生長十分重要，所以，對苗期水分的控制一定要得當，一般在幼苗長到二十厘米左右，等雨水下地以后，要進行除草工作，當幼苗生長到四十厘米左右，進行第二次中耕除草，同時要培土，對幼苗進行圍攏，這樣有利于上胚軸發出不定根。如果植株生長過于旺盛，要適當地剪掉側枝，留三到五個即可，原則上主枝和側枝的個數加起來不超過6個。除此之外，還要適時打頂，如果主枝和側枝纏繞到豆桿的頂部，就要通過打頂抑制營養生長，促進光合作用的產物的增加，有利于花莢的生長，使得開花結莢率大大提高，籽粒呈現飽滿狀態。

3.2 花莢期管理

花莢期的管理直接影響著開花結莢率，在此期間的管理的關鍵就是肥水管理，由于花莢期是需水臨界期，處于花莢期的植株對肥水條件極其敏感，所以要科學管理，一般是將百分之零點一到百分之零點二的磷酸二氫鉀噴灑到葉面上，用量一般是750～900kg/公頃，同時還需要噴灑生長調節劑，這樣才能高效率地提高開花結莢率。

3.3 病蟲害的防治

有機食品的品質是蕓豆品質的追隨目標，所以蕓豆的病蟲害的防治及其重要，本著“預防為主，綜合防治”的方針，科學防治病蟲害，枯萎病，腐根病，銹病等等是常見的病害；常見的蟲害有地老虎，蚜蟲等等。要采用科學的方法防治這些病蟲害，比如種植一些抗病植株，增強植株的抗病性，在農藥的使用方面，要使用低殘留農藥，同時要與非豆科作物進行輪作，增強土地肥力。

3.4 適時采摘，合理脫粒，正確貯藏

蕓豆具有無限開花性，也就是開花，結莢，成熟可以同步進行，一般來說，如果處于底部的葉片脫落，同時，豆莢變成黃褐色，那么可以認為蕓豆成熟了，在采摘時，要按照成熟的先后順序進行采摘，采摘時需要連殼一起采摘，采摘后需要進行晾曬。

蕓豆作為我縣的當地農業特產，也是主要經濟作物，其色澤鮮艷，光澤度極好，外形飽滿，同時富含豐富的營養物質，耐貯藏，多為城鄉人們的喜愛。我縣的土壤肥力好，同時水質好，給蕓豆的種植提供了天然的種植環境，土壤大多在砂壤土，生態多樣性豐富，種植結構較為穩定，對于當地蕓豆的種植要科學種植管理，從而實現蕓豆的優質高產，獲得可觀的濟效益。

參考文獻

[1]葉兒肯別克·多爾拜根、江福喬、李愚超、王志新、楊春梅. 阿山蕓豆3號培育研究及推廣應用[ J].新疆農業科學.2005（S1）.

[2]張傳林.早春蕓豆保護地高產技術[ J].北京農業.1996（02）.

[3]魏淑紅、張亞芝.龍蕓豆3號選育栽培技術[ J].黑龍江農業科學.1998.（01）.