現代廚房靜待嵌入式烤箱時代的到來

文_吳萌

Electric Oven Market

現代廚房靜待嵌入式烤箱時代的到來

文_吳萌

電烤箱，對于大多數中國家庭來說是一個既熟悉又陌生的家電產品，熟悉是因為經常聽說，陌生是因為購買者相對較少，尤其在三四級及農村市場，擁有電烤箱產品的家庭少之又少。電烤箱是個純粹的舶來品，進入中國市場的年頭并不長，但隨著居民可支配收入提高，80后、90后等消費者成為主流購買力，消費習慣發生改變，加之城鎮化進程加快，房地產市場火爆，電烤箱產品迅速進入大眾視線，進入家庭主要備選家電產品之列。

現代廚房催生嵌入式電烤箱強勢增長

精裝修市場的走熱，引入了“現代廚房”的概念，現代廚房將傳統的封閉式廚房,升級為開放式廚房，再到現在的一體式廚房，這就為嵌入式廚電產品鋪平了道路。雖然嵌入式產品呈現出高速增長的態勢，但普及率仍然較低，未來有較高的市場潛力。嵌入式烤箱的空間容量更大，用途更多，可以滿足烘焙愛好者的不同需求，嵌入式烤箱逐漸走進了普通百姓的家里。

中怡康線下零售監測數據顯示，2017年一季度電烤箱市場零售額同比增長43.1%，其中嵌入式同比增長67.0%，均價方面，嵌入式產品進一步提升，2017年一季度嵌入式線下均價達到6859元，較2016年同期增長14.2%，高端趨勢明顯。就各主流品牌而言，6000-8000元價格段產品是其目前主要競爭范圍，分容積來看，大容積段電烤箱的市場份額仍在持續增長，一季度線下主要容積增幅集中在40L、47L、60L、65L、70L，其中47L和70L零售額增長785和715倍。分區域市場來看，一二級市場目前是主要營銷市場，一季度零售額份額達到92.2%，同比增長44.6%。

方向明確，增長可期

目前電烤箱市場還處于成長期，廠商在不斷解決用戶痛點的同時，還要抓住消費者的內心需求，據《2016-2017年高端家電產品消費者調查報告》顯示，消費者尤其是中高等收入消費者在購買電烤箱時更加注重產品的“均衡加熱（關注度28.1%）”、“帶蒸汽模式（26.9%）”、“高級內膽（26.7%）”等特點。另外從產品技術本身來看，廠商應多注重功能多樣化，如3D熱風系統、精準控溫、加熱均勻、內腔自清潔功能、多種烘焙模式以及自主菜單等功能。2017中國家電及消費電子博覽會（AWE）上，海爾帶來的全空間恒溫烤箱，在烤箱溫度精準均勻上實現突破，其產品可實現溫度精準恒定，在背部增加風道設計，使得熱風從烤箱背部風口吸入，經由背部、下部、頂部風口吹出，充分融合后，形成循環熱風，直達腔體每個角落，確保恒溫無死角。由此可以看出電烤箱產品已勾勒出發展方向，未來成長可期。

電烤箱產品的普及還有很長一段路要走，廚房革命給電烤箱尤其是嵌入式電烤箱市場的增長帶來了長期動力，另外，電烤箱市場的發展與消費習慣、烹飪習慣、飲食習慣息息相關，家電企業不僅要做好產品技術的研發和升級，同時也要帶好新興飲食文化的頭，讓消費者真正嘗到使用電烤箱的“甜頭”。據中怡康預測，2017年全年電烤箱產品零售規模為69.1億元，同比增長35.0%，嵌入式34.2億元，同比增長將達到50.0%。

中怡康線下零售監測數據顯示，2017年一季度電烤箱市場零售額同比增長43.1%。