農業院校現代生物化學案例教學的思考

（江蘇省南京農業大學生命科學學院生命科學實驗中心，江蘇 南京210095）

[摘 要] 案例教學法是一種新穎的教學方法，它以典型案例為基礎，側重于培養學生的主動思考和學習能力，達到顯著提高教學質量的效果。現代生物化學的教學內容具有多變性、復雜性與抽象性，使用傳統教學法無法達到理想的教學效果。將案例教學法融入農業院校現代生物化學的教學中進行嘗試，有效地提高了教學效果，而且有助于提高學生學習現代生物化學的積極性。

[關 鍵 詞] 案例教學法；現代生物化學；嘗試

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）12-0036-02

生物化學研究生物體中的大分子物質的化學組成和結構，以及其在生物體內的代謝反應，從分子水平探討各種生命現象的化學本質。現代生物化學更側重于將生物化學的研究內容與方法隨著時代的發展而不斷創新。現代生物化學是農業院校生物專業的一門基礎學科。基于現代生物化學的發展要求以及傳統教學法的不足，教師有必要在傳統教學方法上進行突破和創新，而案例教學法作為一種較新穎的教學方法逐漸受到教師的廣泛關注。

案例教學法，即將一些典型案例作為課程教學的素材，教師引導學生發揮其主動性與積極性，針對教學內容進行思考與討論，側重于學生能力的培養。這一教學方式的目的不僅在于幫助學生學習和理解知識，更在于提高他們的自學能力、思考能力和應用知識的能力。因此案例教學法的開展對課堂教學效果的提高大有裨益。

一、農業院校現代生物化學應用案例教學的必要性

現代生物化學需要學習的理論范圍廣、知識點多、概念復雜抽象、重難點分散，且需要學生在識記和理解的基礎上加以綜合運用，因此學生在學習過程中容易產生畏難情緒，這嚴重制約了課程的教學效果。探索適合現代生物化學的授課方法，讓學生更好地理解與掌握現代生物化學知識與內容，是諸多生化教師在教學上面臨的首要問題。案例教學法是19世紀70年代哈佛大學法學院的院長克里斯托弗·哥倫布·蘭德爾首創的，20世紀30年代～40年代在美國得到普及，而我國則是近20年才將其廣泛應用于各大高校。相比于傳統教學法，案例教學法存在諸多優點：教師在教學過程中不再一味地進行“填鴨式”的教學灌輸，而是起到學習引導作用，帶動學生學習的積極性，將學生被動接受知識的傳統學習模式轉變為主動自覺學習，使學生的教學主體地位得到充分發揮，學生自身的綜合能力也在不斷提高。

二、農業院校現代生物化學應用案例教學的嘗試

（一）案例教學的設計選擇

典型案例素材主要來源于一些經典、為學生所熟知的或現實生活中的案例。案例必須具有完整的架構、一定的背景信息、相關的論文支撐等。教師則應該依據相應的教學內容和目標提前準備相應的典型案例，對其進行合理準確的分析研究，并對案例進行適當的修改使之與教學內容相符合。

（二）案例教學的實施

案例教學是以學生為主體，教師只是起到引導作用。在案例教學實施過程中，教師以準備的經典案例為切入點，適當穿插講授相應的背景知識，然后讓學生進行分組討論，在討論后派代表進行總結發言，并以論文的形式進行相應的考核。

1.教學安排

教師依據教學內容和目標，選定合適的典型案例進行講授。授課過程將案例展示給學生觀摩，結合相應的背景知識，適當穿插提出一些關鍵科學問題，引導學生帶著問題邊思考邊了解案例內容，分組進行討論，然后匯報討論結果，在這過程中教師負責適時引導。

2.教學實施

通過“遺傳物質是DNA”案例進行詳細的闡述。

①典型案例準備

【案例：遺傳物質是DNA】

俗語有云“龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞”“種瓜得瓜，種豆得豆”，可見遺傳是生命延續過程的一部分，那在這部分中起關鍵作用的是什么呢？

【實驗一：格里菲斯的肺炎雙球菌實驗】

格里菲斯選取R型和S型肺炎雙球菌為實驗材料進行實驗，首先將活的、無毒的R型肺炎雙球菌和滅活的S型肺炎雙球菌分別注入不同小鼠體內，小鼠正常；將活的、有毒的S型肺炎雙球菌或滅活的、有毒的S型肺炎雙球菌和活的、無毒的R型肺炎雙球菌一起注入小鼠體內，小鼠患病死亡，并且從死亡的小鼠體內獲得了活的、有毒的S型肺炎雙球菌。

【實驗二：艾弗里的驗證DNA是遺傳物質的實驗】

艾弗里等人使用一系列的化學與酶催化法，將各種蛋白質、脂質、多糖和DNA從S型活細菌中分離開來，做以下四組實驗：①將DNA和R型活細菌共培養，得到R型活細菌和S型活細菌；②將蛋白質與R型活細菌共培養，得到R型活細菌；③將多糖與R型活細菌進行共培養，得到的R型活細菌；④將DNA經過DNA酶處理后與R型活細菌進行共處理，得到R型活細菌。

【實驗三：赫爾希的噬菌體侵染細菌實驗】

赫爾希將宿主菌分別放在含放射性同位素35S或者32P的培養基中培養，在宿主菌生長增殖過程中被35S或者32P標記上。然后用噬菌體侵染被標記的宿主菌，并在宿主菌體內增殖，釋放出子代噬菌體，這些子代噬菌體也被標記上35S或者32P。接著用被標記35S或者32P的噬菌體去侵染沒有被放射性同位素35S或者32P標記的宿主菌，然后測定宿主菌帶有的同位素種類。結果發現被35S標記的噬菌體所侵染的宿主菌細胞內有很少的35S，而宿主菌細胞外有很多的35S；被32P標記的噬菌體侵染宿主菌細胞內有很多的32P，而宿主菌細胞外有很少的32P。

②問題設計

問題設計既要針對教學目標提出適合教學內容的問題，且難易適中，同時不能脫離案例，將案例與教學內容相結合方能達到最好的效果。針對案例可以設計如下問題：

案例中每個實驗的結論說明了什么？這樣設計實驗的原因是什么？由這些結論可以推斷出什么？綜合這三個實驗，證明遺傳物質是什么？

③課程實施

在授課過程中，教師在多媒體講授相關的知識點時演示相應的典型案例，針對有關知識點穿插提問，并適當帶領學生共同思考，學生分組進行討論。教師合理掌控討論時間，討論結束后每個討論小組委派一個代表對本組的討論結果進行匯報。教師對每組的匯報內容進行點評分析。課后每個學生根據教學內容進行思考與總結，寫篇小論文作為課后作業交給教師作為課程教學效果分析的依據。

3.案例教學的注意事項

教師進行案例教學應有針對性地選擇典型案例，將多種教學方法相結合，對案例進行合理的設問，在課堂上適時對學生進行引導，鼓勵學生積極思考，提出自己的意見，充分發揮學生的主觀能動性，并且要適時對教學效果進行檢查。學生在上案例教學課時應仔細分析案例，面對設問積極思考，并與同組成員積極討論，針對教師的點評及時進行思考。

三、現代生物化學案例教學的思考與建議

將案例教學法融入農業院校現代生物化學教學中是農業院校現代生物化學教學發展的趨勢。但由于目前相關案例教學的理論知識不夠成熟，教師對應用案例教學這一新型教學方式不熟悉，以及學生對案例教學這一新型教學方式不適應，案例教學的大規模普及存在較大的難度。鑒于案例教學對廣大農業院校生物專業的學生學習現代生物化學這門生物專業的基礎學科有很大的幫助，筆者結合案例教學在農業院校現代生物化學中的嘗試，提出以下幾點建議。

首先，教師自身需不斷豐富自身的專業知識，熟練運用各種教學方法，與學生建立良好的溝通關系。就案例教學在農業院校現代生物化學中的應用來說，建議教師有選擇有針對地選擇教學案例且要善于利用案例，案例的選擇既要切合教學內容，又要與教學目標相一致。其次，教師對教學方法的選擇要多樣化，多種教學方法結合起來能顯著提高教學效果。再次，整個教學過程中要確保學生的教學主體地位，教師在整個教學中的作用是提問和引導，在合適的時機簡要介紹相關知識點，這需要教師拿捏好分寸。最后，教師對教學時間的安排要合理。案例引入、提出問題、學生討論匯報、教師點評這幾個部分是每堂課必不可少的組成部分，如何能使一堂課在規定的課時內完成，且達到的效果最好，這就需要教師合理規劃。

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