營養健康教育在高中生物教學中的滲透研究

【摘 要】學校的健康教育是優質教育的重要組成部分。實施健康教育，對學生的當前學習和生活，以及未來的發展和適應社會生活都有重要的意義。在目前，我國健康教育在課程內容和班級配置、教師配置上還存在一些問題。當代的生物科學、生物技術和保健領域的新知識、新技術和新方法的快速發展使生物學教育成為實施健康教育的可靠途徑。生物學是健康教育的平臺，健康教育也是生物知識的一個應用領域，它們都有培養健全的人的作用。

【關鍵字】高中生物 健康教育 教學研究

高中的生物課程重點關注學生的健康發展，注重學生健康知識的普及和健康生活方式的發展。使每個學生學會高中教育的健康生活，這是教學培訓目標之一，也是生物課程的重要任務。健康教育滲透到生物教學，是促進學生全面發展和個性發展的重要措施。健康教育在生物教學中的滲透，一方面幫助學生了解生物知識在現實生活中的實用價值，深化學生對生物知識的理解，激發學生對學習生物學的興趣。同時，健康教育將滲透到生物教學中，及時為學生進行健康教育，可以促進學生在學習生物學知識的過程中掌握健康知識，了解健康的重要性，幫助他們糾正不健康的生活方式和習慣，并形成健康的生活方式，發展健康的生活方式，樹立對生活的積極態度。學生的健康教育，實現良好的身體素質。

一、當前學校在健康教育實施方面存在的問題

在上個世紀世紀八十年代年代，中國引入了健康教育的概念和內容。健康教育的概念和健康教育的內涵主要體現在“體育健康模式”中，它不給予學校教育的健康教育的獨立地位。 （包括新的高中課程計劃），中國沒有設立專門的健康教育課程，在新課程的健康教育方案中課程與體育課程合并，開始稱為“體育與健康”的綜合課程。所謂“體育與健康”只是以“健康第一”為體育指導思想，沒有特殊的健康教育課程。美國和日本有專門的健康教育計劃：在美國，大多數州都有一個所需的健康教育課程，從幼兒園到11年級（相當于國內高中二年級）都配備了健康教育課程，以及完整的一套課程設置、教學大綱、教材系統和管理服務體系配套。

二、高中生物教學中健康教育知識的滲透

1.教學中使用情境式的教學模式

所謂基于情境的教學方式是指老師在教學活動過程中，根據教學的相關內容，創造各種與教學內容相關的教學環境，使學生直接體驗學習。在這個過程中，學生從被動接受知識轉化為積極主動的接受知識，通過情境的形勢體驗，使學生學會改變錯誤的理解和消極的情緒，學會使用積極的情況和正確的理解來分析，使學生充分感受到情境教學的樂趣，使學生實現自我發展的目的。老師在生物教學情境教學中，根據教學的目的設定，使學生掌握的知識具有更高的質量。例如，當生物學老師解釋“營養物質的三個代謝過程”課程時，老師可以要求學生自己做三餐，并確保營養的平衡。學生通過為自己制定的營養三餐，可以直接了解自己的食物是否符合面營養的設計，以認識到合理飲食的重要性。老師在學生自己制定了自己的三餐后，可以適當指導告訴學生這些食物如何被身體吸收，使學生養成良好的飲食習慣。

2.探究式教學模式的開展

探究式教學是學生在學習新知識的過程中，老師為學生提供一些問題，使學生通過他們的新知識預習，獲得相關信息，在結合老師的問題思考，與其它學生討論方式完成學習新知識的過程。通過這種學習方式，允許學生靈活地使用他們以前的知識，喚醒學生的舊知識。高中生物老師在生物教學過程中關于營養與健康教學的問題，就可以使用探究式的教學，結合生物學內容說明，為學生安排一些關于營養知識的問題，使學生通過自己的思考和討論學得到相應的結果。例如，生物學教師在解釋“細胞癌”的生物學知識時，老師可以根據教學目標，在學生提出問題之前解釋問題：癌細胞和非癌細胞有什么區別，那些壞習慣容易導致癌癥？學生為了解決老師提出的問題，他們會有探知求欲的心理渴望找到原因，并和學生之間進行詳細的討論。通過這個過程，學生有系統地了解細胞癌的知識，在生活習慣上，更加注重飲食。

3.案例教學模式的開展

所謂案例教學法是指老師在生物課堂上的教學過程中，將日常生活中的案例納入課堂，豐富課堂教學內容。生物學教學案例的引入有利于學生輕松掌握營養和健康知識，讓學生糾正他們在日常生活中的不良習慣，開展健康的生活方式。例如，教師在“碳水化合物和脂質分解”的教學中，當教師能夠把現如今社會肥胖和超重現象的普遍存在引入進入教學時，讓學生了解肥胖與飲食之間的關系。對于現在的年輕女孩過度減肥反而是不好的，應該要合理的飲食，并加以適當的運動才是健康的減肥方式。例如，在“分子和細胞”的研究中，這其中組成的微量元素，老師可以引入與社會上廣泛傳播的鈣元素結合起來解釋情況，教導學生體內的鈣含量很高也是正常的，也需要適當的補充鈣元素。同時利用機會教學生不要盲目補鈣，不要盲目跟從，要按照實際的需求從每天的食物攝取中來獲得。“分子和細胞”這部分內容還有關于癌癥病因的解釋。這時老師可以想出一些負面的例子，如吸煙對肺部的傷害，老師可以張貼一些肺部因為吸煙導致癌變的照片，圖片可以更直觀地展示給學生吸煙的害處，告訴他們吸煙可以導致肺癌。這些都是很清楚的教學案例，這些案例都是和學生與生活的密切聯系[3]。以學生熟悉的材料作為基礎，不僅可以加深每個人的理解和知識吸收，而且還可以幫助學生形成更好的營養健康意識和良好的習慣。

三、總結

健康教育是優質教育的重要組成部分，特別是新課程改革更注重健康教育。健康和體育課程提出了“健康第一”的理念，并將健康教育作為體育教育最重要的起點和目標。同時，也提出了促進學生在其他課程中健康發展的相關要求。因此，新的健康教育課程改革非常重要，為了充分實現新生物課程的目標改革，促進學生的健康發展，在生物教學中，幫助學生樹立積極的生活態度是非常必要的，及健康生活方式課程目標滲透健康教育也有必要的。

參考文獻

[1]戚亞平，楊三仁. 高中生物教學對學生營養健康觀念的影響[J]. 教育教學論壇，2011，02：193-194.

[2]雷宇. 高中生物教學中滲透心理健康教育初探[J]. 赤子（中旬），2014，01：77.

[3]蔣承帥. 高中生物教學中滲透健康教育的思考[J]. 中國校外教育，2013，28：112.