食物中的營養

一、教學目標

科學概念：1、知道食物提供的營養成分缺乏或過多可能引發的疾病；2、搭配膳食營養要做到健康、多樣。

過程與方法：1、通過閱讀的方式，獲取有用的信息，在交流中獲得自己的知識。

情感態度價值觀：1、指導學生閱讀的方法，并實際運用到閱讀中；2、通過課后與家長交流、合作等活動，使學生感受參與的快樂，了解食物的變化過程；3、關注食品安全。

二、教學重點、難點

通過閱讀激發學生讀書的興趣，讓讀書成為自己的生活習慣。

三、教學準備

學生：課前搜集的資料、字典

教師：多媒體課件、書籍、讀書卡

四、教學過程

一、談話導入、一見如故

談話：同學們喜歡讀書嗎？讀書可以增長我們的知識，還能陶冶我們的情操，今天我們就在我校的圖書館中通過閱讀，一起來探索科學的奧秘、享受讀書的樂趣吧！

二、課前搜集、精彩回放

1、復習：我們在科學課中初步了解了食物的營養成分，了解了食物在人體生長發育過程中發揮的重要作用，誰還記得食物中包含著哪些營養成分？

生：蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和水。

2、對，大家正處在身體發育的重要階段，怎樣攝取食物中的營養才更有利于健康成長呢？在課前讓大家搜集了相關的資料，都準備好了嗎？

生：------

在你們課下閱讀時都采用了哪些閱讀方法呢與大家分享一下吧：

生：我上網百度搜集有關的資料；（你的方法很簡便也很有新意）

生：當我遇到感興趣的內容時我會多讀幾遍；（這是積累方法，讀書改變情冶世界）

生：當我讀到好的內容是，我會把它記下來；（有句話說得好不動筆墨不讀書）

生：我是邊讀書邊查字典，把不認識地解決掉；（字典是我們的好朋友）

生：我是向長輩請教獲得的知識，比如我帶來的《老人世界》（這也是一種不錯的方法，只有有了有利的讀書方法，才能如虎添翼，更好地進行閱讀。

接下來交流一下你們的閱讀成果吧！

生：---

生：---水--（這位蘇格蘭人，簡直創造了生命的奇跡，說明水在我們身體中起到至關重要的作用。）

三、引導閱讀、一睹為快

1、接下來我們就用自己喜歡的讀書方法，繼續在書海中尋找有關食物營養的知識吧！請同學們看大屏幕。

課件展示：營養成分缺乏或過多可能引發的疾病；怎樣吃才能有利健康；哪些食物有害健康；轉基因食物的相關知識；關注食品安全

（課件：溫馨提示）選擇書籍時要安靜有序，不損害書籍，互相

謙讓，請同學們在R類書架上尋找有關的書籍吧！

2、學生活動

3、帶著問題分組閱讀

4、教師適時巡視。

5、學生匯報

我們先讀到這，看誰最快，剛才我發現同學們讀得都非常認真，而且每個同學都有自己的閱讀方法，誰找到了有關營養成分缺乏或過多可能造成的危害？（邊回答教師適時加以點撥）

生：（碘、過量、表）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因為缺少某種營養而得病；

生：（早餐、粗糧、講究----------）進食要適量，吃得不夠會營養不良，吃得過多，會得肥胖病。

生：洋快餐、可樂、垃圾食品同學們說到了洋快餐和可樂，你們平時喜歡吃嘛？如果在熾熱炎炎的夏日能喝上一瓶冰涼的可樂，那會是一種什么樣的感覺？（爽、痛快、棒極了）但是我們還是應該少進食這樣的事物，不要因為一時的痛快而忽視了健康。

生：上網閱讀轉基因的知識，（轉基因食物與非轉基因食物所含營養成分相當，不破壞營養成分，但因其安全性未確定還尚有爭議。

生：安全2食品安全問題一直是國家的重中之重，近幾年食品安全為題屢屢發生，毒奶粉毒大米坑害了許多消費者，所以在購買食品時一定要擦亮我們的雙眼，三無產品絕對不能買。

四、布置作業，拓展新課。

同學們我們的家長每天都為怎樣讓我們吃的高興、吃的健康而操心，今天請同學們用在書海中閱讀到的知識設計一天的三餐食譜，并注意在營養與熱量上搭配合理均衡，將設計的內容和理由與家長進行交流和修改，然后在家長的幫助下親自與家長共同做一做，嘗一嘗，

請把你做的過程、家人品嘗后的評價及自己的感受寫下來，下節課我們一起交流。

五、展示個性、激發興趣

課下的時候有幾個同學悄悄地告訴我他們準備了小節目，下面我們就請他們閃亮登場。

生：合理飲食很重要三句半；我們把熱烈的掌聲送給他們。

六、意猶未盡、課堂總結

同學們如果說一顆水滴可以放射出太陽的光輝，那么，一本好書就會凈化我們的心靈。最后我送給大家一段話：閱讀，終生的承諾——世界上最動人的皺眉是在讀書時那苦思的剎那； 世界上最自然的一刻是在讀書時那會心的微笑。讓我們與書為伴，暢游在多姿多彩的閱讀中，讓閱讀成為我們終生的承諾！