實訓項目教學促進中等職業學校學生職業英語能力提升

[摘 要] 在經濟全球化和我國經濟快速發展的今天，就業市場對人才質量的需求也越來越高，高星級酒店對酒店從業人員的外語能力也提出了要求，在酒店英語教學中如何加強實踐性環節的教學、如何提升學生職業英語能力，以適應將來就業崗位的需要，是教師在教學中應不斷探索的問題。

[關 鍵 詞] 實訓項目教學；多元化評價手段；職業英語能力

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）11-0045-01

一、中等職業學校酒店職業英語課程的要求

針對學生實際酒店工作崗位的需要，教授一定的英語知識，使學生具有酒店服務工作的基本技能，重點訓練和提高學生英語表達技能，培養學生在實際工作中應用英語口語表達的技能，具有從事涉外酒店接待的實踐能力。

酒店專業的學生在英語方面的要求具體體現為專業英語基礎知識、日常英語會話和酒店專業英語聽說等三個方面。專業英語基礎知識包含酒店行業的詞匯與閱讀，是職業英語的基礎所在。日常英語會話是學生進行英文交流的基本課程，訓練學生在各種情境下運用英語進行交流的能力，在學習英語交流的同時要求學生了解英美文化常識。酒店專業英語會話結合學生掌握的基礎知識和日常會話要求，學生能夠綜合運用所學酒店專業知識，并將其應用于與專業緊密相關的英語的日常會話中，從而順利地開展涉外服務業務。

二、職業英語能力培養需遵循的理念

（一）倡導以學生為本的教學理念

酒店英語教學中應尊重學生的個性特點，突出以學生為中心的理念，充分調動學生的主觀能動性，找出適合學生身心發展的方法，從酒店專業知識入手，充分發揮職業教育的獨特性吸引學生學習興趣，充分調動學生的情感、意志等因素，培養學生主動學習、積極探索、合作學習、勇于創新的能力，以及分析問題、解決問題和合作溝通的能力，促進學生全面發展。

（二）遵循建構主義教學理論

建構主義學習理論注重創設交互學習環境，幫助學生構建認知模式，通過“情境”“協作”“會話”和“意義建構”等學習因素，根據學習者已有經驗，創設實際、實用的教學情境，通過與外界的相互合作來獲取新知識，完善認知模式。

（三）凸顯以能力為本位的職教特色

酒店英語教學應注重提高學生的全面素質、職業意識和適應職業變化的能力，尤其強調知識、能力的綜合性和實用性。注重與行業性、技術性、市場導向性相結合，強調學生職業英語實踐能力的培養，真正凸顯以就業為導向，以能力為本位，以應用為目的的職教特色。

三、通過實訓項目教學促進學生職業英語能力的提升

（一）實訓項目教學采用模塊式訓練

酒店英語課堂教學以發展學生的酒店職業英語技能為中心，強調酒店典型工作場景，教學中側重英語職業能力培養，強調語言的實用性，使學生具備用英語開展酒店業務的能力。

教學中教師需要不斷研究和改革教學方法，將行業需求與學生實際情況結合起來，通過情景模擬、案例演練、實訓任務、討論式等多種教學方法，將語言學習和酒店工作場景模擬結合，按照酒店不同的崗位設置將酒店英語技能實訓細化為若干個模塊，每個模塊中有具體的實訓項目，通過模擬訓練等方式激發學生的情感和非智力因素，提升學生酒店英語的興趣，訓練內容僅僅圍繞行業需求，涵蓋酒店類職業典型的工作過程，創建以提升中職學生職業英語技能為目標的中職酒店英語互動式教學課堂。

在實訓項目教學中，教師在課前布置需要完成的任務，提供給學生一些重要的詞匯和短語幫助學生理解任務，課前通過查詢書籍、借助互聯網等方式搜集資料，在小組討論中，學生共同討論場景中需要用到的知識點，由組長負責，組員共同完成真實情境下的工作、學習、生活任務，并進行小組展示、向全班學生匯報任務的完成情況。通過學生創造性的設計語言活動，能吸引學生參與的積極性，培養學生的思考能力和表達能力，并感受成功帶來的喜悅和自信。

（二）實訓項目教學運用多元化評價手段

現階段酒店英語教學中還存在著重知識記憶、輕能力掌握的問題，評價方式僅僅限于傳統的測驗、考試等對學生知識點的考查，而沒有真正考慮學生是否能真正能夠運用所學的語言知識去與別人溝通，對學生職業英語能力缺乏必要的掌握。

為了很好地鍛煉學生的口語溝通能力，增強他們的成就感，培養良好的合作意識，提高學生就業技能，應對學生進行全面多樣的考核。采用多元化評價手段，如教師評價、學生自評及互評相結合，考試內容側重職業技能的掌握和發展。教學中注重考查學生酒店英語知識、英語服務流程的運用能力。

中職酒店專業學生職業英語能力的提升需要教師不斷提高業務水平，改變傳統的教育觀念，更新思想，不斷提高自身業務能力、專業思想，通過反思不斷認識到教學中存在的問題。

參考文獻：

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[2]林紅梅，容莉.酒店管理專業以崗位群為導向的教學改革探討[J].廣東技術師范學院學報，2009（1）.