現代學徒制校企合作案例分析

[摘 要] 加快發展職業教育是國家大戰略的內在要求和重要內容之一。發展經濟必須抓職業教育，改善民生必須抓職業教育，促進社會公平必須抓職業教育，職業教育是經濟社會發展的基石。對我校教學模式現代學徒制下的校企合作案例進行了分析，實施產教融合、工學交替、校企合作研究，探索農村中等職業學校培養人才之策和有效或高效的辦學發展之路。

[關 鍵 詞] 職業教育；校企合作；現代學徒制；人才培養

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）17-0159-01

加快發展職業教育是國家大戰略的內在要求和重要內容之一。發展經濟必須抓職業教育，改善民生必須抓職業教育，促進社會公平必須抓職業教育，職業教育是經濟社會發展的基石。二十一世紀的前十年，我國教育事業持續快速發展，實現了從人口大國向人力資源強國的轉變，職業教育為實現這一轉變做出了不可替代的歷史貢獻。放眼世界，美國、德國、日本、澳大利亞等國家一直把職業教育作為促進教育發展的關鍵領域，推動職業教育向更高水平的現代化轉型，是世界經濟強國普遍的戰略選擇。當下，隨著我國經濟社會的快速發展，職業教育特別是中等職業教育呈現多層次、多元化的態勢，實施產教融合、工學交替、校企合作是農村職業學校有效或高效的辦學之路。

產教融合、工學交替、校企合作是共享學校與企業的資源優勢，是互利共贏的人才培養模式，是現代學徒制教學模式的載體。我國地域遼闊，東部與西部，沿海與內陸，區域經濟、社會發展水平存在極大的差異，發達地區與欠發達地區的中等職業學校辦學條件不同。創建產教融合、工學交替、校企合作關系，有利于校企雙方人才共育、過程共管、利益共享、責任共擔、雙方共贏的人才培養質量的提升。實施產教融合、工學交替、校企合作，使學生在現代學徒制培訓中獲得必要的文化基礎知識、就業專業知識和一定的職業技能。

鑒于此，我校從2006年起與東部發達地區天津市潤澤餐飲有限公司達成合作培養協議，每年依據雙方教學與實踐的需求定期安排學生到公司的公館菜食府進行工學交替，該酒店坐落于天津市濱海新區幸福路。這是一家大型的純餐飲服務合資酒店企業，由于酒店地處天津市濱海開發新區，客源較多，口味廣泛，酒店匯聚了大江南北菜系，所以員工需求量大，為我校酒店專業學生提供了一個良好的實操訓練平臺，為學生的進一步學習及就業奠定了堅實的基礎。

十年來，我校輸送到該酒店的學生達1000多人次，學生在酒店實踐時間為6至8個月不等，實踐期間，在學校實習指導教師和企業師傅的培訓下，學生掌握了一系列的現代餐飲服務流程，提升了專業技能，豐富了自己的社會生活知識。有的學生在實踐結束后就進入該酒店的管理層，如2012級酒店班的何盼同學已經是該酒店貴賓服務樓層的領班；有的同學回校后成為專業技能標兵，代表學校參加省、州中職院校技能大賽名列前茅，如10級酒店班何冬會同學榮獲貴州省中職學校酒店服務技能中餐主題宴會擺臺一等獎，2012級酒店班韋覃朗同學榮獲黔南州中職學校酒店服務技能中餐主題宴會擺臺一等獎，貴州省中職學校酒店服務技能中餐主題宴會擺臺二等獎；有的同學就業后成為企業骨干，如2008級酒店班羅園園同學在天津坤厚食府任人事部經理。

酒店專業與天津公館菜食府達成校企合作10年來，共同探索和構建了中等職業學校產教融合、工學交替、校企合作運行機制，以“敢想、敢試、敢干、敢闖”的思路，在實踐基礎上，圍繞職業學校產教融合、工學交替、校企合作，提出理論構想，為中等職業學校如何實施校企合作提供借鑒和參考。

1.推進現代學徒制

現代學徒制是職業學校教育與傳統學徒制的良好結合的產物，是以企業用人需求與崗位資格標準為服務目標，以校企合作為基礎，以學生（學徒）的培養為核心，以工匠精神為準繩，以課程為紐帶，以工學結合、半工半讀為形式，以學校、行業、企業的深度參與和教師、師傅的深入指導為支撐的人才培養模式。

2.推行訂單培養，定向培訓

引進企業優秀文化和崗位技能要求，實現學校與企業、行業緊密對接，專業與生產崗位緊密對接的校企合作關系，確保人才培養質量。開展校企溝通與交流，開拓視野，啟發思維，明確辦學方向，有利于教師的專業成長，專業建設更加有針對性，課程改革更加科學合理。

3.實行校企理論實踐一體化

創建“店中校、校中店”、“做中學、做中教”的現代學徒制的教學模式，校企雙方相互掛牌互認，學校是合作企業人力資源基地，合作企業是學校實訓、實習、就業基地，引入企業具有生產功能的設施設備、人力資源有保障的校內生產性實訓基地和校外穩定的頂崗實習基地。

4.建立有效的長期合作機制

創建具有后續發展潛力和深度的校企合作長效機制，即建立學校、企業、學生三方共贏并具有可持續發展的校企合作關系；創建符合學校、企業、學生三方合作需要的管理制度，并具有法定效力的長期合作機制。

參考文獻：

[1]張啟富.高職院校試行現代學徒制：困境與實踐策略[J].教育發展研究，2015（3）.

[2]楊小燕.現代學徒制的探索與實踐[J].職教論壇，2012（9）.