晉蕎麥（甜）8號的選育及栽培技術

郝志萍，呂慧卿，高翔，劉秀紅

（1.山西省農業科學院高粱研究所，山西晉中030600；2.長治職業技術學院，山西長治046000）

晉蕎麥（甜）8號的選育及栽培技術

郝志萍1，呂慧卿1，高翔1，劉秀紅2

（1.山西省農業科學院高粱研究所，山西晉中030600；2.長治職業技術學院，山西長治046000）

晉蕎麥（甜）8號是由日本引進的甜蕎經EMS（甲基磺酸乙酯）化學誘變劑處理，系統選育而成。該品種在2013—2014年的區域試驗和生產示范中，表現出產量高、品質好，抗倒伏等特點，2 a區域試驗平均比對照（晉蕎麥（甜）3號）增產7.2%，生產示范平均比對照增產24.5%。2015年9月通過山西省農作物品種審定委員會審定，對山西省甜蕎生產的發展有重要的推廣應用價值。

晉蕎麥（甜）8號；選育；栽培技術

蕎麥（Buckwheat）是蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum）的雙子葉禾谷類作物[1]。蕎麥屬小宗作物、救災作物和蜜源作物，但由于其營養價值極高，不僅籽粒富含蛋白質、脂肪、淀粉、礦物質和維生素以及豐富的生物類黃酮，而且莖葉花果、米面皮殼無一廢物，具有極強的保健作用，因此，倍受人們青睞[2-5]。作為特用作物，蕎麥種植可以幫助中西部土地貧瘠地區發展小雜糧產業，為貧困地區經濟的發展起到一定的推動作用[6]。

蕎麥種植起源于我國西南部地區，廣泛分布于亞洲及歐洲。我國甜蕎種植歷史悠久，但長期以來，因其產量較低，品種改良緩慢，難以形成種植規模，大大制約了甜蕎生產的發展[7-9]。為了提高蕎麥產量及其品質，山西省農業科學院高粱研究所蕎麥課題組進行了高產、優質蕎麥新品種選育工作[10-13]。選育成功的晉蕎麥（甜）8號產量高、品質優，產量比對照增加7.2%，蛋白含量達到14.4%，同時具有抗倒、落粒輕、適應性廣等特點。2015年9月通過山西省農作物品種審定委員會審定。

1 選育經過

晉蕎麥（甜）8號是2008年由日本引進的甜蕎經EMS化學誘變劑處理，選擇變異單株，通過集團系統選育而成。2009—2010年選擇變異單株，通過株系種植，提純復壯，2011—2012年進行品比、鑒定試驗，2013—2014年參加山西省區域試驗。

2 產量表現

2.1 品比鑒定試驗結果

2011年進入品比圃，試驗地點為山西省農業科學院高粱研究所試驗基地修文鎮王香村，產量為2 963.8 kg/hm2，比對照品種晉蕎麥（甜）3號增產27.9%。2012年升入鑒定圃，產量為2 856.5 kg/hm2，比對照晉蕎麥（甜）3號增產26.1%，2 a產量平均值比對照晉蕎麥（甜）3號增產27.0%（表1）。

表1 修文試驗基地2 a產量比較

2.2 山西省區域試驗比較結果

2013—2014年，晉蕎麥（甜）8號參加了山西省區域試驗，其中，2013年4個試點的平均產量為1 823.6 kg/hm2，比對照（晉蕎麥（甜）3號）增產6.3%；2014年4個試點平均產量為2 170.1 kg/hm2，比對照（晉蕎麥（甜）3號）增產7.4%。2 a共計8個試點，平均產量為1 996.7 kg/hm2，比對照（晉蕎麥（甜）3號）增產6.9%（表2）。

表2 山西省區域試驗產量結果比較

2.3 山西省生產示范試驗結果

表3 山西省生產示范試驗結果比較

晉蕎麥（甜）8號在2013—2014年參加了山西省蕎麥生產示范試驗，每年布置3個點次，2 a的平均產量為2 649.7 kg/hm2，比對照（晉蕎麥（甜）3號）增產24.3%（表3）。

3 特征特性

3.1 植物學特征

晉蕎麥（甜）8號生育期為90 d，主莖高120 cm左右，幼莖紫紅色，株型緊湊，莖綠色，主莖節數13～15節，一級分枝數3～5個，葉綠色，花白色，葉型較大，籽實三棱形、棕褐色，無苦味。

3.2 生物學特性

晉蕎麥（甜）8號異花授粉，無限花序，花序總狀或圓錐狀，頂生或腋生?？沟狗购的婉け?，落粒輕，適應性強。

3.3 產量性狀

晉蕎麥（甜）8號分枝多，結實率高。單株粒質量8.2g，千粒質量32.7g，產量為1800～2 000kg/hm2。

4 品質分析

經山西省出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫中心檢測，晉蕎麥（甜）8號蛋白質含量為14.4%，脂肪含量為1.0%，總黃酮含量為0.17%。

5 栽培技術要點及適宜種植區域

5.1 播種

山西北部地區種植一般在6月1—10日，山西中部地區種植一般在7月10—20日。播種量為37.5～45.0 kg/hm2，留苗密度為80萬～90萬株/hm2。

5.2 田間管理

磷鉀肥對提高蕎麥的產量有很大幫助，晉蕎麥（甜）8號種植時需施磷鉀復合肥450 kg/hm2。及時除草、中耕，花期至灌漿期可澆水1次，以保證籽粒灌漿飽滿。甜蕎為異花授粉作物，有條件的地方，在盛花期要人工輔助授粉。主要病害有褐斑病，發病時，可噴灑40%的復方多菌靈膠懸劑，75%的代森錳鋅可濕性粉劑或65%的代森鋅等殺菌劑500～800倍液；蟲害主要有黏蟲和草地螟，在幼蟲3齡之前，可交替選用25%辛·氰（快殺靈）乳油1500倍液、25%除蟲脲（敵滅靈）可濕性粉劑1 000～1 500倍液、2.5%氯氟氰菊酯（功夫）乳油2 000倍液，也可噴灑2%殺螟硫磷（殺螟松）粉劑22.5～30.0 kg/hm2。

5.3 收獲

根據蕎麥的無限生長以及易落粒特性，應該在蕎麥籽粒70%為褐色時收割，場上堆放2～3 d后熟完成后，再進行脫粒。

5.4 適宜種植區域

晉蕎麥（甜）8號適宜在山西省大同、朔州、晉中甜蕎種植區種植。

6 選育體會

山西省農業科學院高粱研究所蕎麥課題組改良和選育甜蕎工作已經開展很久，但進展緩慢，主要是因為甜蕎為異花授粉作物，比較容易混雜。我國甜蕎常用的育種方法有株系集團混合選擇、雜交育種、物理化學誘變育種、多倍體育種等[14]，但由于其特殊的授粉受精原因，使得許多育成新品種不能長久保持，導致產量下降，在生產實踐中新品種僅占甜蕎種植總面積的30%～40%，農家種仍為大多數地區的主栽品種[15-16]。因此，要加大力度選育優良品種，加速在農村大面積的推廣。

［1］林汝法.中國蕎麥[M].北京：農業出版社，1994.

［2］韓立軍，于萬利.蕎麥新品種吉蕎9號選育報告[J].吉林農業科學，1997（4）：37-39.

［3］汪燦，阮仁武，袁曉輝，等.不同蕎麥品種抗倒伏能力與根系及莖稈性狀的關系[J].西南大學學報：自然科學版，2015（1）：65-71.

［4］尹萬利，雷緒勞，王敬昌，等.甜蕎的食用價值與高產栽培措施[J].陜西農業科學，2009，55（3）：207-209.

［5］黎瑞源，石桃雄，劉筱嘉，等.蕎麥分子遺傳學研究進展[J].黑龍江農業科學，2014（11）：151-156.

［6］馮佰利，姚愛華，高金峰，等.中國蕎麥優勢區域布局與發展研究[J].中國農學通報，2005（3）：375-377.

［7］張以忠，陳慶富.蕎麥研究的現狀與展望[J].種子，2004，23（3）：39-42.

［8］黃澤剛，何春蒙，麻繼強.蕎麥的生育特性及栽培技術[J].北京農業，2013（18）：18.

［9］何嵋，王銳，周云.蕎麥研究進展綜述[J].現代農業科技，2011（2）：46-47，49.

［10］張春明，李秀蓮，張耀文.晉蕎麥（甜）3號的選育及高產栽培[J].山西農業科學，2011，39（4）：316-318.

［11］呂慧卿，郝志萍，穆婷婷，等.晉蕎麥（苦）5號新品種選育報告[J].山西農業科學，2011，39（12）：1247-1248，1251.

［12］楊媛，楊明君，王慧，等.苦蕎麥新品種晉蕎6號的選育及豐產栽培技術[J].農業科技通訊，2012（3）：128-129.

［13］王莉花，王艷青，盧文潔，等.云蕎1號的選育及高產栽培技術[J].山西農業科學，2012，40（8）：829-832.

［14］南成虎，師穎，曹麗萍.甜蕎育種趨勢與發展動態[J].山西農業科學，2009，37（8）：79-82.

［15］郝志萍，呂慧卿，曹昌林，等.山西省蕎麥的生產及開發利用[J].雜糧作物，2006，26（6）：435-436.

［16］山西省農科院科研處.山西省農科院近年來育成新品種、科研新成果及所獲獎項[J].山西農業：村委主任版，2009（1）：20-27.

Breeding and Cultivation Techniques of Jinqiao 8

HAOZhiping1，Lü Huiqing1，GAOXiang1，LIUXiuhong2
（1.Institute of Sorghum，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Jinzhong030600，China；2.Changzhi Vocational and Technical College，Changzhi 046000，China）

Jinqiao 8 is a new variety of buckwheat,formed by Ethylmethylsulfone treated,through systematic breeding.In the regional test and the production demonstration of two years，this variety displayed characteristics of high production,high quality, resistance to lodging and so on.During the 2 years of the regional test,the average yield increased production 7.2%than control variety（Jinqiao 3）,and average yield increased 24.5%than the control in the production demonstration.It was registered and released by Shanxi Province Variety Examination Committee in 2015.It is of important application value to buck wheat production of Shanxi province.

Jinqiao 8;breeding;cultivation technique

S517.032

A

1002-2481（2016）10-1437-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.10.03

2016-06-15

“十二五”國家科技支撐計劃項目（2014BAD07B04）；山西省回國留學人員科研資助項目（2015-119）；山西省農業科學院育種工程項目（16yzgc021）

郝志萍（1971-），女，山西晉中人，副研究員，碩士，主要從事蕎麥育種與栽培研究工作。呂慧卿為通信作者。