云南省祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)調(diào)查報(bào)告

王衛(wèi)萍

（云南省祿豐縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，云南祿豐 651200）

1 祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1.1 自然優(yōu)勢(shì)

祿豐縣地處滇中高原腹地，楚雄州的東部，距云南省會(huì)城市昆明98km，距楚雄州府85km，交通便利，光熱條件較好，雨熱同季，山區(qū)和半山區(qū)面積大。2014年底全縣國(guó)土面積3 536km2，有耕地29 059hm2，旱澇保收面積有12 770hm2，靠天吃飯有16 289hm2，占總耕地面積的55.7%，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)大縣。

1.2 勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)

全縣到2015年底共有人口43萬(wàn)，其中農(nóng)村人口35萬(wàn)，農(nóng)村人口較多，勞動(dòng)力相對(duì)較多。

1.3 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

蘿卜種植在祿豐縣也有30多年的歷史，農(nóng)戶種植蘿卜的技術(shù)有一定基礎(chǔ)，同時(shí)祿豐縣有烤煙地套種蘿卜的習(xí)慣，烤煙產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查，祿豐縣2015年全縣蘿卜種植面積發(fā)展到3 300hm2，總產(chǎn)量158 000t，面積和產(chǎn)量分別占全縣蔬菜面積和產(chǎn)量的14.2%、25.4%，平均畝產(chǎn)3.194t（鮮蘿卜），高產(chǎn)的達(dá)9.7t/667m2（鮮蘿卜），低產(chǎn)只有0.8t/667m2（鮮蘿卜），平均畝產(chǎn)3.194t。由于各地的氣候、生產(chǎn)條件、土壤、栽培技術(shù)等不同而不同，造成我縣蘿卜種植面積大，單產(chǎn)不高，總產(chǎn)上不去的狀況。86%以上多集中在仁興、碧城、和平、勤豐四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要種植在烤煙套種蘿卜和旱地上，靠天吃飯是祿豐縣蘿卜生產(chǎn)的特點(diǎn)。

3 祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

3.1 各級(jí)政府及農(nóng)業(yè)部門重視不夠

各級(jí)政府對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只重視糧食和一些經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重視不夠，認(rèn)為蘿卜老百姓都會(huì)種植，銷售有人來(lái)收購(gòu)。缺乏發(fā)展規(guī)劃，導(dǎo)致蘿卜產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大，蘿卜產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大困難。

3.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱

蘿卜生產(chǎn)栽培技術(shù)要求不高，管理相對(duì)粗放，但生長(zhǎng)期基本的肥水條件也是必須的，冬春灌溉能力弱，大部分無(wú)法實(shí)現(xiàn)經(jīng)常供水，導(dǎo)致蘿卜產(chǎn)量難以提高，蘿卜條加工洗滌用水無(wú)法保證，產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響。

3.3 沒(méi)有專業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)和規(guī)模較大農(nóng)產(chǎn)品貯藏轉(zhuǎn)運(yùn)場(chǎng)所

蘿卜的銷售主要靠本地和外地的銷售商設(shè)點(diǎn)收購(gòu)，沒(méi)有統(tǒng)一的交易市場(chǎng)，農(nóng)戶銷售蘿卜絲（條）拉著到處賣，同時(shí)蘿卜絲（條）保鮮貯藏困難，導(dǎo)致蘿卜絲（條）價(jià)格波動(dòng)大，影響市場(chǎng)銷售。

3.4 沒(méi)有專業(yè)的繁種基地，種子質(zhì)量差

部分農(nóng)戶把生產(chǎn)用蘿卜種子拿來(lái)繁種，繁出的種子又賣給周邊農(nóng)戶種植，導(dǎo)致蘿卜品質(zhì)差、產(chǎn)量低。

3.5 市場(chǎng)流通和市場(chǎng)信息服務(wù)滯后

目前我縣蘿卜加工企業(yè)只有兩家，且規(guī)模小、產(chǎn)品質(zhì)量差，極大多數(shù)都是一家一戶自己加工晾曬，為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品原材料銷售，產(chǎn)品的質(zhì)量和效益較差。同時(shí)市場(chǎng)流通和市場(chǎng)信息服務(wù)滯后。導(dǎo)致多年來(lái)，祿豐縣生產(chǎn)的蘿卜絲（條）都是幾經(jīng)轉(zhuǎn)手后進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，生產(chǎn)領(lǐng)域不知消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及規(guī)模的要求，缺乏一頭連生產(chǎn)，一頭連市場(chǎng)的經(jīng)銷商，生產(chǎn)與市場(chǎng)需求脫節(jié)。

4 祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

4.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展

為促進(jìn)祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)的健康有序的發(fā)展，必須成立由縣政府牽頭，匯同相關(guān)部門組成的一個(gè)工作協(xié)調(diào)小組，負(fù)責(zé)全縣蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，培育和引進(jìn)蘿卜深加工企業(yè)和營(yíng)銷企業(yè)，使祿豐縣的蘿卜產(chǎn)業(yè)朝著產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、效益化方向有序良性發(fā)展。

4.2 積極爭(zhēng)取上級(jí)部門支持，加強(qiáng)蘿卜種植區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高蘿卜的種植管理水平

祿豐縣為了搞好蘿卜產(chǎn)業(yè)，近些年積極爭(zhēng)取上級(jí)部門支持，爭(zhēng)取全國(guó)農(nóng)技推廣體系建設(shè)蘿卜產(chǎn)業(yè)科技入戶工程項(xiàng)目，兩年共獲得上級(jí)無(wú)償補(bǔ)助資金40萬(wàn)元，由于有項(xiàng)目支持，每年我縣還有20名科技人員有機(jī)會(huì)到省級(jí)部門進(jìn)行新技術(shù)的深造和學(xué)習(xí)，提高了科技人員技術(shù)業(yè)務(wù)水平，提高了示范戶的蘿卜種植水平，從而帶動(dòng)和輻射周邊蘿卜種植戶的種植水平。同時(shí)政府要加大蘿卜產(chǎn)區(qū)水電路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對(duì)祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要作用。

4.3 建立一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的交易市場(chǎng)

在我縣蘿卜生產(chǎn)較集中的中心碧城鎮(zhèn)建立一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮的交易市場(chǎng)，確保生產(chǎn)商和銷售商銷售產(chǎn)品安全，便于生產(chǎn)商和銷售商進(jìn)行產(chǎn)品保鮮貯藏和就近交易，減少中間環(huán)節(jié)，提高蘿卜產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。引進(jìn)和扶持幾家蘿卜深加工銷售企業(yè)，來(lái)穩(wěn)定蘿卜產(chǎn)業(yè)，提高蘿卜的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)成立蘿卜種植協(xié)會(huì)，把種植蘿卜的能手聚集在一起，互相交流，組成一個(gè)能夠資源共享的一個(gè)集團(tuán)協(xié)會(huì)，以協(xié)會(huì)的名義利于對(duì)外進(jìn)行溝通和交流，由協(xié)會(huì)統(tǒng)一農(nóng)資調(diào)供，降低生產(chǎn)成本，還能保證農(nóng)資的質(zhì)量，促進(jìn)蘿卜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、持久、快速發(fā)展。

4.4 建立蘿卜良種，提純蘿卜良種，提高蘿卜品種的質(zhì)量和產(chǎn)量

積極爭(zhēng)取與大專院校、科研院所和相關(guān)業(yè)務(wù)部門合作，成立專業(yè)蘿卜良種繁育企業(yè)，提純蘿卜良種，使蘿卜種植區(qū)良種覆蓋率達(dá)到95%以上，同時(shí)引進(jìn)新品種新技術(shù)，進(jìn)行試驗(yàn)示范，選育出適宜當(dāng)?shù)胤N植和市場(chǎng)需要的優(yōu)良蘿卜新品種，確保祿豐縣蘿卜增產(chǎn)增收。

4.5 利用互聯(lián)網(wǎng)建立蘿卜的產(chǎn)品信息，提高蘿卜的銷售能力

蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，生吃熟吃均可，具有下氣消食解毒生津和中止咳的功效，在我國(guó)一直有“小人參”之稱，足見(jiàn)其對(duì)健康的強(qiáng)大補(bǔ)益。蘿卜的生產(chǎn)加工產(chǎn)物很多，具有較高的附加值，隨之便可帶來(lái)高利潤(rùn)。蘿卜產(chǎn)業(yè)是陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，祿豐縣蘿卜加工幾乎都是以初級(jí)產(chǎn)品出售，產(chǎn)品單一，產(chǎn)品的附加值不高，效益低。利用互聯(lián)網(wǎng)大力宣傳我縣蘿卜生產(chǎn)信息，使我省、我國(guó)乃至世界都知道祿豐縣的蘿卜生產(chǎn)情況，擴(kuò)大我縣蘿卜生產(chǎn)的知名度，吸引對(duì)蘿卜產(chǎn)業(yè)的有識(shí)之士來(lái)我縣投資建設(shè)，成立生產(chǎn)加工的研究團(tuán)隊(duì)，對(duì)蘿卜進(jìn)行精深加工，開(kāi)發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的蘿卜深加工產(chǎn)品，利用互聯(lián)網(wǎng)在網(wǎng)上銷售。

[1]林方.蘿卜產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)10余萬(wàn)農(nóng)民增收[J].農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊，2006（3）：44.