固?hào)|鎮(zhèn)啤飼大麥發(fā)展成效及高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

王加衍，周紹菊

(云南省騰沖市固?hào)|鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站,云南騰沖 679102)

多年的實(shí)踐證明，在固?hào)|推廣種植啤飼大麥?zhǔn)巧享樚煲狻⑾潞厦裥模莻鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合。一是種植啤飼大麥?zhǔn)抢錄龅貐^(qū)實(shí)現(xiàn)小春服從大春、兩季實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的良好對(duì)接；二是種植啤飼大麥?zhǔn)枪號(hào)|實(shí)現(xiàn)連續(xù)十八年糧食穩(wěn)定增長(zhǎng)的基礎(chǔ)保證和確保糧食長(zhǎng)期安全的關(guān)鍵所在；三是種植啤飼大麥?zhǔn)枪號(hào)|實(shí)現(xiàn)糧食增長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)增收的最佳選擇。

1 什么是啤飼大麥

我們一般統(tǒng)稱的啤飼大麥指的是啤酒大麥、飼料大麥和啤飼兼用大麥三種類型。大麥就是大麥，為什么叫它“啤飼大麥”？啤飼大麥三種類型相互之間是否有本質(zhì)的區(qū)別？在田間大家常見(jiàn)的大麥品種從棱形看有“二棱、四棱、六棱”品種，從芒的長(zhǎng)短看又有“長(zhǎng)芒、中芒、無(wú)芒”品種，從植株高矮看還有“高稈、中稈、矮稈”品種，從品質(zhì)分析看，例如蛋白質(zhì)含量就有“高蛋白、中蛋白、低蛋白”品種。大麥的特征特性還很多，在此就不一一列舉，但在大麥三種類型中各自的用途必須搞清楚。啤酒大麥不僅是生產(chǎn)啤酒必需的主要原料，而且是上好的飼料，但是飼料大麥只能做飼料，不能作啤酒原料；啤飼兼用大麥?zhǔn)羌瓤梢宰銎【圃希瑫r(shí)又可以用來(lái)做飼料。例如啤酒大麥在“籽粒大小、籽粒整齊度、蛋白質(zhì)含量”等方面的要求與飼料大麥有本質(zhì)的差別，一般要求啤酒大麥籽粒千粒重38g以上（最好在42g左右），籽粒整齊度好，在麥芽生產(chǎn)過(guò)程中容易做到發(fā)芽整齊一致，蛋白質(zhì)含量不能超過(guò)12%，如果超過(guò)12%生產(chǎn)出來(lái)的啤酒容易產(chǎn)生沉淀，但飼料大麥的蛋白質(zhì)含量就越高越好。

2 為什么說(shuō)加快啤飼大麥的發(fā)展步伐能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展

人類實(shí)踐早已證明，啤飼大麥在生產(chǎn)中有以下公認(rèn)的十大顯著特點(diǎn)：一是突出的早熟性；二是顯著的豐產(chǎn)性；三是很好的抗病性；四是廣泛的適應(yīng)性；五是較強(qiáng)的耐寒性；六是很好的抗旱性；七是明顯的耐鹽堿性；八是播種期幅度大；九是節(jié)約生產(chǎn)成本；十是綜合利用率高。固?hào)|鎮(zhèn)在上世紀(jì)九十年代以前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中長(zhǎng)期存在以下三個(gè)問(wèn)題：一是大小春兩季作物生產(chǎn)節(jié)令矛盾突出；二是“糧、經(jīng)、飼”三元結(jié)構(gòu)不合理；三是種田比較效益低下。科學(xué)的用好啤飼大麥上述十大顯著特性，加快啤飼大麥的發(fā)展步伐能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，做到：小春服從大春，兩季實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，全年?duì)幦「咝А?/p>

3 固?hào)|鎮(zhèn)種植發(fā)展啤飼大麥的歷史背景

3.1 歷史上固?hào)|鎮(zhèn)大麥種植狀況

根據(jù)民間調(diào)查了解，大麥在當(dāng)?shù)胤N植已有幾百年或更長(zhǎng)歷史，另?yè)?jù)資料查詢?cè)?0世紀(jì)60年代初有記載統(tǒng)計(jì)，直到1985年全鎮(zhèn)大麥種植面積都不足200hm2，且大多在山邊水尾的薄田地作零星種植，其栽種和管理較為粗放，品種老化且單一，畝產(chǎn)僅40～50kg。

3.2 固?hào)|鎮(zhèn)推廣種植啤飼大麥的歷史背景

20世紀(jì)80年代初，當(dāng)時(shí)正逢農(nóng)村生產(chǎn)責(zé)任全面落實(shí)完善和以糧為綱年代，糧食實(shí)行國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，為了發(fā)展糧食生產(chǎn)，地、縣黨政領(lǐng)導(dǎo)和各級(jí)各部門(mén)長(zhǎng)期抽派工作隊(duì)到鄉(xiāng)村領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助抓糧食生產(chǎn)。那時(shí)以農(nóng)業(yè)為核心的固?hào)|鎮(zhèn)農(nóng)作物品種布局基本以水稻、玉米和小麥為主，其他作物如油菜、大麥等作零星搭配種植。由于歷史原因?qū)е麓笮〈鹤魑锝Y(jié)構(gòu)單一、且不合理，品種老化，種植管理措施落后，糧食產(chǎn)量較低，人民群眾長(zhǎng)期掙扎在溫飽線以下。80年代中后期固?hào)|鎮(zhèn)在各級(jí)黨委政府及農(nóng)業(yè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)幫助下，因地制宜，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要提出水稻穩(wěn)大局、小春搞突破、玉米作添補(bǔ)，理清了“糧、經(jīng)、飼”綜合發(fā)展的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整思路。圍繞該思路決定水稻、玉米實(shí)行以品種改革為核心，小春作物則要解決小麥生育期較長(zhǎng)的問(wèn)題。當(dāng)時(shí)，全鎮(zhèn)小麥常年種植面積1 666.67hm2左右，多數(shù)品種的生育期在180d以上，熟期晚，收獲時(shí)常常進(jìn)入雨季，往往造成豐產(chǎn)不豐收，甚至是絕收，同時(shí)大小春兩季作物爭(zhēng)節(jié)令、爭(zhēng)勞力、爭(zhēng)肥料的矛盾十分突出。其結(jié)果一直是小春減產(chǎn)大春補(bǔ)、今年減產(chǎn)明年補(bǔ)，致使干部群眾為之奮斗數(shù)十年，糧食生產(chǎn)始終徘徊不前。

4 啤飼大麥在固?hào)|的試驗(yàn)和示范推廣成效

4.1 固?hào)|鎮(zhèn)啤飼大麥試驗(yàn)和示范推廣過(guò)程

固?hào)|鎮(zhèn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤飼大麥試驗(yàn)示范推廣始于1988年，當(dāng)時(shí)由原保山市農(nóng)科所固?hào)|點(diǎn)和騰沖縣固?hào)|農(nóng)科站共同引進(jìn)國(guó)內(nèi)外大麥新品種及小材料幾百個(gè)進(jìn)行試種試驗(yàn)，從那以后二十多年來(lái)農(nóng)科站堅(jiān)持不斷引進(jìn)大麥新品種及小材料到固?hào)|做試種試驗(yàn)，先后引進(jìn)國(guó)內(nèi)外大麥品種數(shù)千個(gè)，主持并承擔(dān)完成省、市各級(jí)大麥品種試驗(yàn)近100項(xiàng)次，參試品種上千個(gè)，經(jīng)試驗(yàn)種植先后成功篩選出8640、V24、V06、V013、保大麥6號(hào)、保大麥8號(hào)、云大麥2號(hào)、82-1、騰云麥4號(hào)、云啤11號(hào)等一批產(chǎn)量高、抗逆能力強(qiáng)、適應(yīng)范圍廣、品質(zhì)優(yōu)的大麥新品種，并為大面積推廣種植不斷提供優(yōu)良種源。

4.2 啤飼大麥推廣種植成效顯著

固?hào)|啤飼大麥推廣種植面積至90年代末上升到1 333.33余hm2，本世紀(jì)以來(lái)穩(wěn)定在2 000hm2以上，畝產(chǎn)從一百多公斤提高到300多kg，小麥全部被大麥取而代之，小春糧食產(chǎn)量不斷增加。例如，2015年推廣啤飼大麥2 266.67多hm2，占當(dāng)年小春作物總面積的70%以上，總產(chǎn)9 706t，畝產(chǎn)285kg，啤飼大麥產(chǎn)量占小春糧食總產(chǎn)的80%以上，其面積和產(chǎn)量已穩(wěn)居水稻之后的第二大作物。事實(shí)證明啤飼大麥已成為該鎮(zhèn)糧食增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一大支柱產(chǎn)業(yè)。該鎮(zhèn)從1996年大面積推廣啤飼大麥以來(lái)至2016年年累計(jì)種植面積3.68萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量134 843t，產(chǎn)值達(dá)2億元以上，其中新增產(chǎn)值1.5億元以上。如今啤飼大麥產(chǎn)量占小春糧食總產(chǎn)的比重由1995年前不到20%上升到如今的90%多；占全年糧食總產(chǎn)的比重由10%以下上升到30%以上。其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益成就輝煌，2009年以來(lái)，固?hào)|啤飼大麥先后創(chuàng)下產(chǎn)量720.8kg/667m2、百畝連片平均產(chǎn)量629.6kg、千畝連片平均產(chǎn)量578.7kg，萬(wàn)畝連片平均產(chǎn)量504.2kg的四項(xiàng)國(guó)內(nèi)第一。

5 固?hào)|鎮(zhèn)啤飼大麥試驗(yàn)示范推廣種植的四個(gè)階段

5.1 第一階段

1988～1991年為多品種引進(jìn)試種、多點(diǎn)試驗(yàn)階段，主要進(jìn)行省區(qū)試、省預(yù)試和新品種篩選鑒定，通過(guò)試驗(yàn)，確定了“8640、V24、V06”三個(gè)主推品種。

5.2 第二階段

1992～1996年為擴(kuò)大示范進(jìn)行新老品種多因素縱橫比較階段，在這個(gè)階段主要啤飼大麥新品種和當(dāng)?shù)乩掀贩N進(jìn)行播種量、施肥量和施肥時(shí)期的田間試驗(yàn)，通過(guò)試驗(yàn)看出啤飼大麥增產(chǎn)潛力大、種植效益好。

5.3 第三階段

1996～2000年為大面積推廣種植階段，在這個(gè)階段主要是進(jìn)行啤飼大麥新品種展示，舉辦高產(chǎn)樣板，召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，通過(guò)做給農(nóng)民看，指導(dǎo)農(nóng)民干，推廣面積一年比一年大，生產(chǎn)成效相當(dāng)顯著。

5.4 第四階段

2011年以來(lái)為大面積穩(wěn)中求高、提高效益，這一階段的中心工作是穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)、增加效益，不斷優(yōu)化資源配置和品種更新?lián)Q代，總結(jié)優(yōu)化技術(shù)措施，探索啤飼大麥精深加工、提質(zhì)的討論研究過(guò)程。

6 啤飼大麥高產(chǎn)栽培技術(shù)措施

6.1 選用良種

結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粴夂颉⑼寥兰八麠l件，圍繞試驗(yàn)示范篩選鑒定結(jié)果，選擇種植綜合性狀好、抗逆能力強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、適應(yīng)范圍廣的品種推廣種植；并適時(shí)進(jìn)行品種更新?lián)Q代。

6.2 適時(shí)播種

目前大面積種植的保大麥6號(hào)、保大麥8號(hào)、云大麥2號(hào)、騰云麥4號(hào)等品種最佳播種期為11月上中旬。

6.3 種子處理

播種前曬種1～2d；每10kg種子用5ml6%立克秀或20g粉銹寧拌種，拌濕晾干后播種可防治條紋病和黑穗病等。

6.4 規(guī)范種植

精細(xì)播種、提高播種質(zhì)量，實(shí)施分墑開(kāi)溝條播，墑面寬3m，溝寬0.3m，每墑播12行。做到溝直、墑平、土細(xì)、蓋種厚薄均勻；用種量8～9kg/667m2，基本苗多棱大麥16～18萬(wàn)/667m2，二棱大麥18～20萬(wàn)/667m2；有效穗多棱大麥30～35萬(wàn)/667m2，二棱大麥55～75萬(wàn)/667m2。

6.5 科學(xué)施肥

底肥施腐熟農(nóng)家肥1 500～2 500kg/667m2；種肥按用尿素20～25kg/667m2、普鈣50kg/667m2、硫酸鉀10kg/667m2、硼砂2kg/667m2或用復(fù)合肥40～50kg/667m2、尿素10～15kg/667m2、硫酸鉀5～6kg/667m2、硼砂2kg/667m2。麥苗二葉一心期用尿素10～20kg/667m2追施分蘗肥；拔節(jié)始穗期用尿素10kg/667m2追施穗粒肥；抽穗灌漿后用微混肥（磷酸二氫鉀0.3kg/667m2、硼砂0.2kg/667m2、尿素1kg/667m2）兌水40～50kg/667m2進(jìn)行葉面噴施2～3次，能促進(jìn)粒飽籽壯。

6.6 適時(shí)排灌

啤飼大麥根系較淺，過(guò)干或過(guò)澇都不利其生長(zhǎng)。因此，必須灌好出苗、分蘗、拔節(jié)、孕穗和灌漿等水；低洼積水田要及時(shí)排澇控水，防止根系早衰。

6.7 綜合防治

雜草2～3葉期用25%高效異丙隆加50%撲草凈各50g/667m2兌水60kg/667m2噴霧除草；分蘗期、抽穗期、灌漿期用14%蚜蟲(chóng)通殺、索蛛各100ml/667m2兌水45kg/667m2噴霧防治蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛3～4次；始穗期用粉銹寧100g/667m2兌水45kg/667m2噴霧防治白粉病1～2次。

6.8 適時(shí)收獲

適時(shí)收獲才能確保豐產(chǎn)豐收，留種田黃熟中后期要認(rèn)真去雜去劣，單打獨(dú)曬，曬干儲(chǔ)藏，嚴(yán)防蟓?蟲(chóng)蛀食。

7 結(jié)論

固?hào)|鎮(zhèn)啤飼大麥推廣種植從小到大、從弱到強(qiáng)，全面實(shí)現(xiàn)大小春兩季及不同作物之間的資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，走出一條“糧、經(jīng)、飼”綜合協(xié)調(diào)發(fā)展，作物結(jié)構(gòu)布局科學(xué)合理的良性發(fā)展之路，并為啤飼大麥實(shí)現(xiàn)高稈改矮稈、多棱改二棱、低產(chǎn)改高產(chǎn)探索出一套適宜周邊縣區(qū)啤飼大麥高產(chǎn)栽培模式，對(duì)輻射帶動(dòng)全省大麥生產(chǎn)，提高啤飼大麥產(chǎn)量，促進(jìn)冬季作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，創(chuàng)建高原特色農(nóng)業(yè)，走好產(chǎn)出高效，產(chǎn)品安全，資源節(jié)約，環(huán)境友好的高原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可推廣、能復(fù)制的成功技術(shù)路線作出貢獻(xiàn)。這當(dāng)中滲透著各級(jí)黨委政府和相關(guān)部門(mén)的勞動(dòng)汗水，也有廣大農(nóng)民、科技工作者辛勤耕耘的智慧結(jié)晶和積累。今后我們將繼續(xù)堅(jiān)持試驗(yàn)示范推廣相結(jié)合，不斷探索大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機(jī)制。

[1]尹可鑒.騰沖縣啤飼大麥高產(chǎn)栽培技術(shù)集成研究[J].云南農(nóng)業(yè)科技,2014(2):49-52.