關于少兒茶藝的回顧和思考

段文華 周智修

（中國農業科學院茶葉研究所，310008）

關于少兒茶藝的回顧和思考

段文華 周智修

（中國農業科學院茶葉研究所，310008）

從20世紀80年代末開始，作為我國傳統文化百花園中一朵奇葩的茶文化，得到社會的重新認識和推崇。青少年是祖國的未來和希望，“少年強則國強，少年富則國富”，少兒茶藝作為茶文化活動的一個組成部分，日益受到社會和民眾廣泛的關注，少兒茶藝作為素質教育的一個重要載體，也愈來愈受到教育部門的重視和認可。回顧和總結二十多年來少兒茶藝的發展歷程，對于傳承優秀民族文化，拓寬素質教育渠道，促進少兒茶藝的發展前進，都具有積極的意義。

一、少兒茶藝發展歷程

1.少兒茶藝的興起階段

近二十多年來，隨著人民生活水平時提高，茶文化普及與開展，茶對人們的吸引力更進了一層，喝茶已不僅僅是生理上的、健康的需要，而且進一步成為藝術上的享受、情操的熏陶。但可樂等飲料不斷沖擊市場，茶葉消費量受到影響，尤其是年輕一代中，有的幾乎從未碰過茶，更不要說對茶的認識了。因此如何在青少年中普及茶的知識，提高年輕一代對國飲的認識就成為我們茶葉界義不容辭的一項任務。1992年8月，上海市茶葉學會開創了首期“茶的故鄉在中國”少兒茶藝培訓活動，建立了第一支以小學生學習和表演茶藝為主體的苗苗茶藝隊，也是當時全國第一支少兒茶藝隊。以后在上海逐漸形成了以黃浦、閘北和浦東為基礎，以上海市黃浦區青少年活動中心為培訓基地的少兒茶藝活動中心。當年上海少兒茶藝隊18位隊員赴京舉辦專場演出，受到了北京市各界的熱烈歡迎，包括中央電視臺等7家電視臺、2家電臺、15家報刊雜志對此進行了采訪，并對教師和小茶人分別進行了現場專訪和專題采訪，中央電臺還邀請同學們現場直播。在上海的帶動下，1996年杭州市青少年活動中心開辦了“少兒茶藝館”，成立了“杭州市少兒茶藝隊”，當時《采茶舞曲》的作者周大風先生還親臨觀看少兒茶藝演出。從此杭州少兒茶藝走上了發展之路，參加了中日友好茶文化演出,去部隊、敬老院進行慰問演出，還參與了1999年在杭州舉行的國際無我茶會，在少年宮廣場舉行大型茶事活動和民族茶藝演出，各個學校還在有關社區參加鄰居節等演出，如今杭州先后已有三十多所中小學開展少兒茶藝活動。星星之火，可以燎原。在上海的帶動下，北京、廣州、南京、南昌、成都、福州、香港等地的少兒茶藝工作也逐漸開展起來。

2.少兒茶藝的發展階段

經歷二十多年的發展，少兒茶藝進入新的歷史發展時期。唐、宋時期中國茶的對外傳播，產生了“日本茶道”“韓國茶禮”“英國下午茶”。我國豐富多彩的民族飲茶習俗更是為學習茶文化提供了豐富的素材和資源，茶文化是我國優秀的傳統文化，也是對中小學生和青少年人進行愛國主義和道德品質教育的良好載體。上海教育部門將茶文化教學列入各學校活動課內容，市教委成立了茶藝教研室，各校又成立了茶藝教研組，還設立了少兒茶藝考級別制度。目前上海有近300所中小學開辦有茶藝課，累計培育小茶人達4萬人之多。二十多年來，全國各地陸續舉行了各類少兒茶文化活動，如少兒廣場茶會、全國少兒茶藝大賽、少兒茶藝夏令營、少兒茶藝教育學術研討會，出版論文集和各類刊物，這一切都為全國少兒茶藝活動開展提供了平臺。2004年開始，中國茶葉學會聯合上海市茶葉學會分別在安吉、杭州、婺源、香港等地，組織中小學生深入茶鄉舉辦茶藝夏令營活動。2007年在香港回歸10周年之際，中國茶葉學會組團赴香港開展少兒茶藝夏令營活動，受到香港人民的熱烈歡迎并引起熱烈反響。中國茶葉學會還編纂出版了《茶童子喝茶》一書，2012年六一兒童節之際免費贈送給小茶人《茶童子喝茶》一萬冊。2015年11月中國茶葉學會與上海茶葉學會聯合舉辦了“首屆全國少兒茶藝教學研討會”，200多名少兒茶藝教學工作者參加。少兒茶藝教學研討會的召開將少兒茶藝工作推動到一個更高的發展階段，對進一步提升我國少兒茶藝教學水平，探索新時代少兒茶藝教學的新模式，推進我國少兒茶藝事業健康、長遠發展起到里程碑式作用。

二、少兒茶藝發展的原因

為什么少兒茶藝活動的開展這么受歡迎？有以下幾方面原因。

1.少兒茶藝是才藝展現和對外交流的有效方式

一方面,少年兒童天真活潑，形象生動，表演精彩，深受人們發自內心的喜愛。每個孩子都是家里的寶貝，家長們也是想方設法培養孩子的多種才藝，少兒茶藝正是他們需要的一種方式。另一方面，少兒茶藝表演給各種活動錦上添花，有助于對外交流。開展少兒茶藝的學校都把少兒茶藝作為對外文化交流的一種形式，取得了良好的社會效應。上海少兒茶藝曾應邀赴摩洛哥表演，并得到好評。俄羅斯總統普京曾經在西郊賓館欣賞少兒茶藝表演。北京、杭州、南京、南昌、金華很多學校都將少兒茶藝表演作為接待貴賓、出訪交流的一道節目。少兒茶藝成為一道獨特文化呈現，不僅豐富和創新茶文化內涵，還以獨特的魅力讓市民、社會和外賓看到茶文化壯麗與精彩的篇章。

2.少兒茶藝是一項意義十分深刻的課外教育

隨著中國傳統文化國學的興起，少兒茶藝的發展注入了新的內涵，人們以新的視角傾注了更加熱切的關注。中國雖沒有固定程式的“茶道”，但中國茶道內容之豐富，寓意之深刻是世界上任何國家的文化所不能比擬的，如云南白族三道茶，一苦二甜三回味，就意味著人生要經過艱苦的努力才能達到成功的彼岸，嘗到甜蜜的果實，其含意是多么的深刻。青少年在活動中了解到神農嘗百草發現了茶，了解到茶葉的加工以及沖泡技巧，更多的是中國的茶葉歷史和茶文化，增強了民族自豪感，使孩子們從小熱愛祖國，熱愛國茶。同時良好的道德品質教育也在少兒學茶藝中得到充分的體現，在茶藝沖泡及茶葉采摘等體驗過程中，既有勞動技能，又蘊含吃苦耐勞精神。

3.少兒茶藝有利于青少年的成長

少兒茶藝又是一種禮儀、禮節、禮貌活動，是社會公德、家庭美德。在奉茶敬茶過程中，體現了中華民族尊敬師長、客來敬茶的優良傳統，既促使行為規范，又使素質提高。茶葉界老前輩莊晚芳教授生前提出的中國茶德：“廉美和敬”，體現了尊老愛幼、尊師重教、團結互助、互敬互愛的茶人精神。在學習中，同學們通過泡茶敬茶，學習禮儀，學會尊敬他人，通過友誼茶會（無我茶會）培養互相關心、團結友愛的高尚品德。同時通過學習，養成了從小飲茶的良好習慣，在學習茶葉知識中，開闊了視野，增長了見識。在少兒茶藝館服務活動中培養了獨立工作的能力、創造力，拓展了個性特長。經過多年研究調查，學過茶藝的同學明顯比沒有學習過茶藝的同學懂禮貌，愛學習，尊師長。

三、少兒茶藝的思考與建議

少兒茶藝活動的開展，帶動了學校老師、家長對茶葉的關注度，很多家庭因為受孩子的影響，逐漸喜歡上了茶，從而間接促進了茶葉的消費，推動茶業向產業化、現代化和休閑化發展，有助于茶文化繁榮。少兒茶藝的開展具有強大的生命力，將不斷引起茶葉界、教育界及其他各界人士的重視，不斷地發展與光大。

少兒茶藝是茶文化、中華茶藝新的亮點，充滿了生機與活力。習近平總書記指出：“培育和弘揚社會主義核心價值觀必須立足中華優秀傳統文化。牢固的核心價值觀，都有其固有的根本。博大精深的中華優秀傳統文化是我們在世界文化激蕩中站穩腳跟的根基”“要使中華民族最基本的文化基因與當代文化相適應、與現代社會相協調，以人們喜聞樂見、具有廣泛參與性的方式推廣開來，把跨越時空、超越國度、富有永恒魅力、具有當代價值的文化精神弘揚起來，把繼承傳統優秀文化又弘揚時代精神、立足本國又面向世界的當代中國文化創新成果傳播出去”。青少年道德修養的提升必須求真務實，堅持遵循青少年思想道德建設的規律，發揮他們的主動性，激勵他們的創造性，努力使思想道德建設真正入腦入心，增強教育的實效性。陶行知先生說過“生活即教育”，讓學生在“在實踐中體驗，在體驗中感悟，在感悟中完善”，在實踐中育人，讓德育生活化，是加強青少年思想道德建設的基本途徑，讓他們在親身實踐中將道德素養的要求內化成為自發的需求。21世紀茶文化將成為世界文化。青少年茶藝的推廣需要全社會各界的關注與重視，在此提出幾點建議。

1.在全社會倡導“茶為國飲、全民飲茶”的觀念

全國各地茶葉行業組織、團體、茶人要積極倡導茶為國飲，普及茶葉知識，營造全民飲茶的氛圍，使青少年認識茶、喜歡茶。社會團體主動爭取政府的支持。各地教育局、教委從素質教育入手，從政策上財力上加大對少兒茶藝的扶持力度，多渠道、多形式廣泛開展茶文化的知識普及與推廣，在街道、社區舉辦茶文化講座、品茗沙龍、茶藝培訓、茶藝交流等，營造全國飲茶、全社會飲茶、全民飲茶的氛圍，真正讓茶成為中華民族的符號。

2.提高教育部門對茶文化教育的認識和功能定位

茶文化作為學校的一個特色項目，它應該面向全體學生，它的主要任務不在于傳授茶藝技藝，而是要在茶藝活動中增強學生的民族精神，最終是要提高學生的基本素質、生存質量和發展水平。在中小學開設民俗文化與茶文化校本課程，利用專題講座、研究性學習等有效形式學習中國傳統文化，突出茶文化的相關內容。培育學生的自豪感與榮譽感，使其成為傳統文化自覺自發的傳承者。教育部門會同茶葉行業組織，探討轉化社會資源服務茶文化教育的創新形式，明確少兒茶藝教學內容科學化和模式合理化的發展方向，搭建中小學與中高院校銜接的一貫制學習體系。組建全國少兒茶藝教學專業團隊，創作適合少兒茶藝教育的教材，建立可共享的少兒茶藝公益資源平臺，向社會各界作為公益項目來推廣。

3.樹立“飲茶健康、飲茶時尚”的消費理念

現代科學也已證明茶有諸多保健功效，茶中茶多酚、多種維生素、咖啡堿、茶色素、氟元素等成份，有明目、清腦、利尿等功效，茶已被世界各國公認為是天然的健康飲料。在青少年學生中大力宣傳飲茶健康、時尚的理念，是品質生活的象征，將眾多咖啡飲料、碳酸飲料追隨者拉到茶飲隊伍中來。茶飲企業要抓住青少年心理，多開發適宜青少年飲用并樂于接受的茶飲料產品，抓住青少年，才能抓住未來。

4.塑造青少年“精神形象”，使其成為中華民族文化自覺的傳承者

少兒茶藝教育的重點實際上是禮儀教育，中國是禮儀之邦，文明古國，通過茶的學習，懂得什么是禮，什么是茶禮，什么是參加茶會的禮，如何謙讓，并在日常行為中進行規范，完善人格，培養如何做人。教育部門和家長要重視，少兒茶藝是提升青少年思想道德修養最直接、最有效的方式之一，對塑造青少年身心有著獨特、強大、有效的作用。能讓學生領悟到真善美的茶德精神，樹立社會主義核心世界觀、人生觀、價值觀。能提升學生人文素養，塑造青少年“精神形象”，使其成為真正有知識、有文化、有涵養、有思想的接班人,使其成為中華民族文化自覺的傳承者。

我們相信，在全社會的共同關注下，“垃圾文化”“庸俗文化”終將是曇花一現，而一杯清茶，終究會讓青少年們滌凈煩囂、專注學習、守住中華民族的精神家園。