讓“農家樂”成為“游客樂”

秦斯

進入本世紀，隨著國民經濟突飛猛漲的發展，國民的收入相應大幅度提高；全年的節假日加上一周兩天的大禮拜，給國民游覽名山大川、領略鄉土人情預留了充足的時間。有了錢又有了閑的城市居民，紛紛走出家門，到鄉下去感受大自然的瑰麗和鬼斧神工，呼吸不經污染的新鮮空氣，眺望五顏六色的田野，登高俯瞰遼闊的草原，穿過叢林去玩小溪水……美麗鄉村的獨有特色，像磁石一樣吸引著游人，讓他們盡情地放飛理想，獲得心靈的快感。于是，在不經意間遍布美麗鄉村的“農家樂”應運而生了，且以驚人的速度發展著、完善著。

蓬勃發展的“農家樂”，著實給國家、給農村、給游人帶來了許多好處。它是農村經濟及產業結構調整的重要組成部分，使傳統的以種莊稼、收果實為主的農業，煥發了延伸產業鏈條、傳承農耕文明的青春；它是充分利用自然和人文資源發展旅游產業、增加農民收入、盡快脫貧致富的有效途徑；它是城里人了解農村、熟悉農業、親近農民的廣闊天地，讓城里人在放飛心情、陶冶情操的過程中得到心靈的啟迪；它是名山大川、石林洞窟、沙漠草原、河溪湖泊、海風椰林等常規旅游資源的重要補充，是現代“徐霞客”書寫游記的文采實景，是游人品味地方美食，享用“舌尖上中國”的最佳去處；歸根結底，是國家、農家和旅行家多方獲贏的一件新生事物。

農民開辦了“農家樂”，使亙古以來一直沉睡著的青山綠水派上了用場，使多年傳承的精良美食得到了彰顯，使高低錯落的村莊成為了游客的讀圖“課本”。

經營“農家樂”，使農戶得到了收益，這是農家能夠“樂”的終極原因。據對北京周邊地區“農家樂”的了解，做得好的農家樂，一年大概可收入12-15萬元，規模大的、有名氣的、讓游人走了還想再來的“農家樂”，年收入可以達到幾十萬元，多方出資、股份經營的“農家樂”聯合體，年收入可達近百萬元。盡管農家樂有利可圖，收入頗豐，但是，這種“樂”只是賣方一家之“樂”，能否讓農家與游人雙方都“樂”起來，這里大有文章可做，應該成為“農家樂”升級換代的現實追求。

提出把“農家樂”經營成“游客樂”這個命題，是因為農家自樂、游人不樂的事例并不鮮見。主要表現是：節假日游人增多，借機漲價；服務承諾不兌現，食材以次充好；設備設施不配套，臥具不衛生，餐具不消毒；安全防護措施不到位，時有發生險情等等。雖然報價80元一盤的油燜大蝦，游客結賬時店家卻一反常態，游客花480元吃了六只“啞巴蝦”的欺詐行為是特例；但破壞的是整體農家樂的口碑。雖然店家不種菜，上市場買菜充當“生態菜”的伎倆很難被游客發現，但店家多收了錢心安理得的實情，卻讓游客心有余悸；雖然游客在停車場上被“黑”似乎是“農家樂”之外的事了，但游客停車總有忐忑不安的心情。盡管“農家樂”是一件新事物，目前仍處于萌生和發育階段，但有關部門的監管應該到位，店主人要文明經營的思想應扎牢根基。

要把“農家樂”改善為“游客樂”，不是什么高、精、尖或者很難做到的事情。解鈴還須系鈴人。農家樂的經營應該秉承“信譽為本，誠贏天下；貨真價實，童叟無欺；文明經營，禮貌待客”的商訓，站在游客的位置考慮問題，用陽光的心態規范行為，那么，把農家樂轉變為游客樂，是不難做到的。當然，游客也應該講文明、有操守、知禮節，遵規守德，入鄉隨俗，包容理解，消火氣，少爭執，平靜對待一些不應該不愉快的事端，爭取自淘其樂。

農家掙到了銀子，樂在其中；游客取悅了心情，也樂在其中。如能一樂變兩樂，“農家樂”自然“錢”途有樂。