黑色農業，使廚余垃圾變廢為寶

王卉

山東省臨沂市莒南縣的一些貧困戶有了新的收入來源，通過飼養黃粉蟲，每月增收約千元。黃粉蟲主要吃農業有機廢棄物以及混合麥麩的餐廚垃圾，不僅飼養簡單，而且許多飯店的廚余垃圾因此得以消化。

“要讓城市和農村的垃圾產生高價值。”山東農業大學新農村發展研究院副院長劉玉升介紹，糧-菌-蟲、畜-菌-蟲是我國目前效果較好的循壞農業模式，采用環保昆蟲與微生物組合，針對作物秸稈、畜禽糞便等有機廢棄物進行無二次污染、高價值轉化處理。

相對于綠色農業、白色農業（微生物資源產業化的工業型新農業）、藍色農業（在水體中開展的海洋水產農牧化活動），這是新概念——黑色農業。

黑色農業別開洞天

劉玉升認為垃圾可簡單分為干垃圾、濕垃圾和特種垃圾。需要特殊處理的就是特種垃圾，需要快速回收利用的是干垃圾，有機廢棄物就是濕垃圾。

“黑色農業是濕垃圾的全物質循環利用。”劉玉升提出，這包括餐廚垃圾、蔬菜廢棄物、生活有機垃圾等。他希望在家鄉莒南縣以及中國更廣泛的地方解決有機廢棄物回收利用難題。

2015年，莒南縣磐龍湖生態園成為山東農大科研基地。在這里通過黃粉蟲等昆蟲和微生物聯合轉化，不僅可處理有機廢棄物，而且繁殖飼養的昆蟲能產生大量蛋白粉。昆蟲蛋白屬于無脊椎動物蛋白，可規避脊椎動物肉骨粉同源性蛋白污染的潛在風險，且填補了魚粉市場的需求空缺。

“昆蟲蛋白粉的低成本、生產可持續性為畜禽業降低飼養成本，提高產量產質提供了保障。”劉玉升說。

經過中試推廣，現在已有許多農民積極接受該技術并進行實踐。昆蟲源蛋白粉被農業部列入最新修訂的飼料原料目錄，在山東省內許多飼料廠作為蛋白原料或添加劑，用于生產加工畜禽飼料。

在多個示范點，該技術都取得良好的經濟和社會效益。為實現農業領域提出的減少化肥農藥使用的雙減目標，劉玉升還在此基地建成天敵昆蟲研究中心和生產繁育基地。

“有機廢棄物處理產業將大有可為。開發腐屑食物鏈就是開辟了農業生產的另一戰場。”劉玉升說。

生態環境護航農產品

磐龍湖生態園已經在生物多樣性保護與利用、生物質資源的全物質循環利用等方面建立了生態產業鏈。

“模式好、方向好。劉玉升把學生趕到地里去學習，做出了一些開創性的工作。”中國鄉村綠色發展創新聯盟秘書長熊定國說。他希望通過多個聯盟的合作，把諸如此類的生態模式向全國更多地方推廣。

專家認為，劉玉升在村莊整治示范項目中利用光伏發電、空氣能采暖以及進行衛生改廁、自然坑塘污水處理等也是有益的探索。

在專家們看來，莒南作為產糧大縣當前更要追求質量而非數量。“如果這種黑色經濟技術引爆，讓更多農民去接受，讓更多人把技術孵化出去，能發生很大作用。”中國農業科學院種業知識產權交易中心主任宋敏樂觀其成。

“優良的生態環境，才能產生優質安全的農產品。”加拿大農業部國際合作局副局長周堅強說，加拿大不僅是農業大國，也是科技強國，是世界上為數不多的能提供大量優質農產品的國家，“與中國互補性很強，科技、生態的合作有很大潛力”。

生態有機是現代農業方向

“很多人認為主流學術界不支持有機農業，現在形勢變了。”有機農業專家朱安妮指出，比如今年3月《自然》雜志發文，對照看，有機農業在生產能力、環境影響、經濟活力和社會福利方面，全面超過常規農業。從產量、土壤質量、營養質量、能源最小化、農藥使用最小化、污染最小化等指標來看，也充分顯示出有機農業是發展方向。

朱安妮透露，中國近幾年有機農業發展很快，在“人多地少資源緊缺”的特殊條件下，重點研究有機農業種植技術，正在努力做到“有機、好吃、不減產”。

中國社科院食品安全課題組負責人邢東田也認同這一點。他表示，“綠色革命”以來的幾十年歷史證明，大規模推廣單一品種，特別是集約化養殖，不僅嚴重破壞生態環境，還制造了嚴重的食品安全問題。“這在實踐上不可行，在理論上說不通。”他說，“現代農業內涵應該轉化為生態有機，要重新探討農業規模化、標準化、精準化等工業化思維的提法。”