紅蘋(píng)果和青蘋(píng)果之間的營(yíng)養(yǎng)差異

紅蘋(píng)果和青蘋(píng)果之間的營(yíng)養(yǎng)差異

蘋(píng)果是最受喜愛(ài)也是最暢銷(xiāo)的水果之一。每個(gè)人都有自己喜歡的蘋(píng)果顏色，無(wú)論是紅色、青色或任何其他顏色。即使所有蘋(píng)果都是有利于健康的，但有些人還是想知道哪一種蘋(píng)果最健康。當(dāng)談到紅蘋(píng)果與青蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，很難做出簡(jiǎn)單明確的判斷，因?yàn)檫@兩種蘋(píng)果都有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雖然它們之間存在一些小差異，但當(dāng)涉及到營(yíng)養(yǎng)時(shí)，相比差異，它們體現(xiàn)為更多的相似。對(duì)于那些在意蘋(píng)果的碳水化合物和糖分的攝入的人來(lái)說(shuō)，青蘋(píng)果更勝一籌，但差異不大。據(jù)澳大利亞一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Fiona Tuck說(shuō)，這兩種蘋(píng)果對(duì)人體健康的益處方面的差異可以忽略不計(jì)，但青蘋(píng)果可能含有比紅蘋(píng)果略多的纖維，略少的碳水化合物和糖分。如果蘋(píng)果含有的抗氧化劑是關(guān)注的焦點(diǎn)，那么紅蘋(píng)果更勝一籌，但同樣它們之間的差別是很小的。“蘋(píng)果富含可以保護(hù)人體細(xì)胞免受氧化損傷的抗氧化劑、果膠、槲皮素和黃酮類(lèi)化合物，這些物質(zhì)對(duì)心臟、腸道和肝臟等尤其有好處。”