紅蘋果和青蘋果之間的營養(yǎng)差異

紅蘋果和青蘋果之間的營養(yǎng)差異

蘋果是最受喜愛也是最暢銷的水果之一。每個(gè)人都有自己喜歡的蘋果顏色，無論是紅色、青色或任何其他顏色。即使所有蘋果都是有利于健康的，但有些人還是想知道哪一種蘋果最健康。當(dāng)談到紅蘋果與青蘋果的營養(yǎng)時(shí)，很難做出簡單明確的判斷，因?yàn)檫@兩種蘋果都有自己的營養(yǎng)價(jià)值，雖然它們之間存在一些小差異，但當(dāng)涉及到營養(yǎng)時(shí)，相比差異，它們體現(xiàn)為更多的相似。對于那些在意蘋果的碳水化合物和糖分的攝入的人來說，青蘋果更勝一籌，但差異不大。據(jù)澳大利亞一位營養(yǎng)學(xué)家Fiona Tuck說，這兩種蘋果對人體健康的益處方面的差異可以忽略不計(jì)，但青蘋果可能含有比紅蘋果略多的纖維，略少的碳水化合物和糖分。如果蘋果含有的抗氧化劑是關(guān)注的焦點(diǎn)，那么紅蘋果更勝一籌，但同樣它們之間的差別是很小的。“蘋果富含可以保護(hù)人體細(xì)胞免受氧化損傷的抗氧化劑、果膠、槲皮素和黃酮類化合物，這些物質(zhì)對心臟、腸道和肝臟等尤其有好處。”