食用葡萄促進(jìn)人體健康

食用葡萄促進(jìn)人體健康

在最近出版的名為《葡萄與健康專著》一書中，作者對(duì)食用葡萄與促進(jìn)健康之間的聯(lián)系進(jìn)行了科學(xué)的分析和詳盡的闡述。該書由健康科學(xué)專業(yè)人員對(duì)有關(guān)葡萄與健康方面的相關(guān)研究進(jìn)行了匯編，充分證明了葡萄消費(fèi)對(duì)健康的重要影響。

該書首先講述了基本的葡萄生物學(xué)知識(shí)，如葡萄是一種漿果，在所有不同顏色的葡萄中均存在包含多酚在內(nèi)的成千上萬(wàn)種天然化合物。隨后，專家對(duì)各個(gè)重要領(lǐng)域的研究背景進(jìn)行了分章節(jié)論述，主要包括葡萄對(duì)心血管、炎癥、癌癥、大腦、腸胃、關(guān)節(jié)、膀胱功能以及眼睛等的健康影響。在對(duì)美國(guó)加州葡萄進(jìn)行的健康研究中發(fā)現(xiàn)，每日食用0.5~3份新鮮葡萄有益人體健康。

相關(guān)研究已經(jīng)證實(shí)，食用葡萄對(duì)促進(jìn)心血管健康行之有效。具體來說，葡萄中含有的多酚能促進(jìn)人體新陳代謝活動(dòng)，抵御由氧化、炎癥和血小板凝集所導(dǎo)致的動(dòng)脈粥樣硬化。另外，食用葡萄后通過產(chǎn)生一氧化氮促進(jìn)血管軟化，有助于維持健康的血液流動(dòng)和血壓。

此外，其他新興領(lǐng)域的研究表明，葡萄能在細(xì)胞水平上促進(jìn)抗氧化和抗炎癥活動(dòng)，這也有助于保護(hù)眼睛、大腦和關(guān)節(jié)健康等。此外，在人類結(jié)腸癌的研究中發(fā)現(xiàn)，食用葡萄能抑制負(fù)責(zé)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)的靶基因，并保護(hù)健康的結(jié)腸組織。

（資料來源：鮮品網(wǎng)，禾 本/摘譯）