北方籽用吊瓜標準化栽培及產業發展建議

李勇，李長宇

（1.山東省郯城縣農業局，山東臨沂276100；2.山東省統一農業科技有限公司，山東臨沂 276700）

北方籽用吊瓜標準化栽培及產業發展建議

李勇1，李長宇2

（1.山東省郯城縣農業局，山東臨沂276100；2.山東省統一農業科技有限公司，山東臨沂 276700）

本文從籽用吊瓜產地環境、品種要求、生產管理、病蟲害防治和適時收獲等方面進行闡述，為籽用吊瓜在北方地區的規模化發展提供技術指導，并針對臨沭縣的具體情況提出了當地產業發展的建議。

籽用吊瓜；標準化栽培；產業發展建議

吊瓜，又名栝蔞，屬葫蘆科多年生草質藤本植物，雌雄異株。其果實、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好的中藥材。在濟南、德州、臨沂、日照等地都有種植。據史書記載，吊瓜的根、莖、葉、皮、籽均可入藥，具有潤肺化痰、降火止咳、寬胸散結、消腫祛毒、潤腸通便等功效[1]。籽用吊瓜，指以收獲吊瓜籽供炒制，以籽用為主的吊瓜品種，據現代研究和權威機構檢測，吊瓜籽中富含不飽和脂肪酸、蛋白質等多種營養成分。目前，隨著吊瓜開發和研究的不斷深入，吊瓜籽已成為炒貨中的佳品，深受消費者喜愛[2]。

近年來，山東省臨沂市臨沭縣大面積引種南方籽用吊瓜，通過對品種選擇、栽植密度、施肥澆水、病蟲害防治等方面的研究，集成了北方籽用吊瓜標準化栽培技術，以期為有機吊瓜籽的生產提供理論指導。

1 對環境和品種的要求

1.1 產地環境

產地環境選擇不受污染源影響或污染物含量限制在允許范圍之內，生態環境良好的農業生產區域。要盡量選擇地勢高、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、陽光充足、通風條件好的壤土田塊。

1.2 品種選擇

選擇穩定系列的優良品種，要求大籽、早熟、高產、抗病。

2 生產管理技術要求

2.1 分根育苗

每年3～4月份，挖取2～3年生吊瓜植株，選取斷面白生色、新鮮的健壯根，選晴天截成7～10cm的小段，每一切塊都要有不定芽，陽光下曬1d后放于整好的苗床上進行穴栽，覆土5～6cm，澆足水，搭小拱棚覆蓋薄膜，20d左右生根出苗。

2.2 整地施肥

按5m行距機械開溝，深、寬各50cm，每667m2施廄肥2500～3000kg，磷肥30～50kg，鉀肥15kg。

2.3 搭建棚架

按5m伊3m埋柱，柱高250cm，埋深50cm左右，各柱頂端縱橫用直徑3～4mm的鋼絲連結拉緊，柱子要用地埋件鐵絲拉緊固定。架上用鋼絲縱橫結成50cm左右的網，再用大眼細絲的魚網架到主架上，四周拉緊固定。

2.4 移苗定植

在安全出苗期內，盡可能做到早移栽，促進早發苗。地溫穩定在5益時可進行塊根移栽；氣溫穩定在10益時進行帶苗移栽。注意防止過早移栽受晚霜凍害，過遲移栽延遲結果。適宜定植時間為4月1日～15日，將準備好的種苗按設置好的株行距在畦內或穴內栽好，澆足水后覆土5cm左右進行地膜覆蓋，要及時破膜引苗。密度要視品種和年限而定。一般每667m2栽120株左右，第二年可隔株留60株左右。吊瓜是雌雄異株植物，為保證自然傳粉，適當搭配雌雄株，比例10:1為好[3]。

2.5 田間管理措施

2.5.1 引架疏枝

當吊瓜蔓長到30cm時，及時去除側蔓，留1根主蔓用草繩引向棚架生長。上架后應及時摘心，促進分枝。7、8月份高溫多雨，必須及時摘除多余芽枝，保證幼果的養分供給。

2.5.2 水肥管理

6月前，吊瓜生長緩慢，注意澆水保苗；7～9月是生長旺盛期，要注意澆水保濕。在苗長至15cm左右時，應施肥1次，以促進幼苗生長。開花坐果后，營養生長和生殖生長同時進行，需肥、需水量較大，此時要注意薄肥勤施；9月后，應根據具體情況，對生長勢弱、缺乏后勁的植株適時、適量追肥，促進后期果實的成熟和增產。

2.5.3 越冬管理

吊瓜采收后，要于封凍前及時清理田園，在植株根際周圍，施入適量有機肥，從距地面0.5m處剪除上部莖蔓，并覆土20～30cm，以防凍越冬。

2.6 病蟲害防治

以防為主，綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，配合合理使用化學防治。吊瓜的病蟲害主要集中發生在7、8月份，以蔓枯病、炭疽病、瓜絹螟、黃守瓜發生相對較多，防治方法是從7月中下旬起，用蔓枯靈、多菌靈、一掃利配合噴灑，隔10d再噴一次百菌清、粉銹寧、瓜絹靈1號、肽得肥；輪流連噴4～5遍，能起到防病、治蟲和追肥的效果。

2.7 適時收獲

當果實表皮形成白粉，并變成淡黃色時，分批采摘成熟果實，放置2～3d成熟后，使用專門分離清洗機將吊瓜籽洗出晾曬。

3 效益分析

吊瓜一般每667m2產量均能達到125kg以上，種植新品種吊瓜，按目前市場最低收購價40元/kg計算，每667m2效益就能達到3500～4000元以上，在同類行業中，具有相當高的競爭能力。

4 生產發展中存在的問題

近年來，臨沭縣吊瓜產業雖然發展迅速，但也存在一定問題，這些問題不同程度的制約著產業發展水平的提升及市場需求的對接，可能衍生出一些新問題。

4.1 肥料利用率低、生產水平不盡相同

根據農業種植經驗，在種植過程中，大多采用“大肥大水”的方式，并認為施肥越多，吊瓜生產過程中長勢越好，因此，大部分種植戶是按照這種施肥模式，由于吊瓜在生產過程中需進行三次施肥，在開始發芽時需施已經發酵熟透的農家肥，在生長中期進行第二次施肥，在開花期進行第三次施肥催果。由于施肥不同，導致不同地塊的生產效益不同。

4.2 吊瓜生產未形成規模

由于吊瓜種植主要為農戶個體種植、訂單種植以及企業種植形式。相比而言，由合作社種植的吊瓜籽存在果粒大、質量好、收購時價格高，農戶種植的由于雜質及果粒小，導致收購價格低。

4.3 加工產品單一，轉化水平低

臨沭縣吊瓜產業的發展仍然處在初級加工的水平上，目前采取的是人工加機械的簡單模式生產，在進行初加工后，100%的將產品打包銷售給經銷商。由于產品檔次低，產品附加值不高，影響整體經濟效益。經調研，產品在經過加工后形成的產品價值是原產品的兩倍以上。

5 產業發展建議

5.1 加強政府扶持，實現吊瓜產業發展的提質增效

要將吊瓜產業發展成為臨沭縣的農業支柱產業還需漫長過程，要讓農戶看到效益，才會讓產業帶動發展。一是，政府對當地種植農民專業合作社進行貸款貼息政策，解決種植戶的貸款問題。二是，政府積極牽線搭橋，邀請相關部門對口單位到企業調研，幫助企業解決產品銷路問題。

5.2 加速吊瓜產業發展，擴大企業規模

市場決定產品銷售量，銷售量決定產值，市場、產量、銷量環環相扣，企業的規模決定著產量的大小，只有在產量和銷量較好的前提下，企業才會擴大規模，企業規模則直接決定著企業對吊瓜產業的的加工、銷售能力，要保證吊瓜產業產量、銷售量的不斷提高，就要保證企業有擴大規模的能力，企業規模的擴大才會產生利潤最大化，加速企業的發展。

5.3 保證產業穩步發展，提高種植戶水平

只有不斷提高種植戶管理水平，才能脫離傳統的種植方式來進行生產和管理，針對部分群眾文化水平低的情況，采取公司+基地+農戶的模式，對農戶管理實行跟蹤服務，才能使提質增效成為現實，使臨沭縣吊瓜產業又好又快的發展，為富民強縣作出應有貢獻。

[1]陳鴻才,錢東南,鈄凌娟.吊瓜籽抗氧化技術研究[J].現代園藝,2010,(5):17-17.

[2]孫葉芳,鄭琪,趙虎,等.吊瓜莖尖脫毒技術研究[J].貴州農業科學,2014,42(4):12-15.

[3]鄭琪,孫葉芳,羊安興,等.食用吊瓜脫毒組培苗幼苗管理技術[J].長江蔬菜,2014,(5):40-41.

行業動態

2017年植物蛋白飲料行業趨勢

近年來，植物蛋白飲品正成為飲料市場的亮點，以“天然”及“健康”的概念吸引消費者。越來越多的消費者愿意購買植物蛋白飲料產品，也越來越受年輕消費群體的青睞。

市場研究和咨詢機構英敏特（Mintel）最新報告《植物蛋白飲料2016》顯示，隨著中國消費者健康意識的不斷增強，傳統認識上被定位為具有滋養功效的植物蛋白飲料隨之廣受青睞。87%的中國消費者表示，在過去六個月內喝過植物蛋白飲料。

一線城市增長快于地級市、縣城城市

根據英敏特報告，購買植物蛋白飲料自用的消費者多數為家庭收入較高的消費者（一線城市家庭收入超過16,000元，二三線城市家庭收入超過14,000元）和來自一線城市的消費者。而購買植物蛋白飲料當禮物的消費者，往往青睞國際品牌，也更喜歡在線購買。

椰類逆勢增長

常見的植物蛋白飲料包括豆漿、豆奶、谷物飲料、椰汁、杏仁露、核桃露等，其中椰汁飲料是增長最快的子品類之一。30%的中國消費者表示，在截止2015年10月之前的半年中，有比過去飲用更多椰子汁，超過了大豆飲料（29%）和谷物飲料（26%）。

研究表明，購買椰類植物蛋白飲料的消費人群從2013年的25%一路增加到2015年的34%。與2014年相比，其銷額增長了29%。如此高歌猛進，實則不容小覷。

年輕化趨勢

為了讓新的植物蛋白飲品滿足消費者的饕餮之欲，飲料廠商嘗試在傳統植物蛋白中加入果汁、咖啡、茶等新奇元素，提升產品的味覺享受，旨在進一步吸引年輕消費群并擴大植物蛋白飲品的使用場合。這些有利的市場因素也將是提升產品價值感的新方向。

消息來源：食品飲料網

Standardization Cultivation and Industry Development Proposals of Northern Seed Snakegourd

LI Yong1,LI Chang-yu2
(1.Agricultural Bureau of Tancheng County in Shandong Province,Linyi 276100,China;2.Shandong United Agricultural Science and Technology Co.,Ltd.,Linyi 276100,China)

In this article,the author elaborated several aspects,such as the seed varieties,environmental requirements, production management,pest control and harvesting timely,and so on.Aiming to provide technical guidance for the largescale development of seed snakegourd in the northern region,and put forward the local industrial development proposal according to the specific circumstances of Linshu county.

Seed snakegourd;stundardized cultivation;industry development proposals

S642.9

A

1008-1038(2017)03-0063-03

2016-08-19

李勇（1973—）男，農藝師，主要從事農業技術推廣和新品種選育方面的工作