葛 根

中藥傳說

葛 根

相傳東晉升平年間，我國著名的道教理論家、醫學家、養生家葛洪攜弟子選取靈山秀水之地，鑄爐煉丹，修煉道行。在煉丹過程中，有弟子不慎感染丹毒，出現毒火攻心、軀體出現紅疹等癥狀。葛洪試用多種草藥均不見效，令他十分痛苦。一天夜里，他夢見三清教祖為他指點迷津：“此山深處長有一青藤，根如白茹，渣似絲麻，榨出的白液，清秀中略帶甘甜。可解丹毒。”次日，葛洪獨自前往大山深處尋找青藤，在費盡一番周折后，終于找到一大片青藤，選取一顆缽盤粗的大藤根掏了出來。回家后用錘敲碎，擠出白漿，煮熟了讓弟子服下，不幾日弟子的病就痊愈了。從此以后，青藤汁能解毒治病的消息被傳播開來。人們按照葛洪的指點，紛紛上山采挖青藤清涼解毒，食用充饑，織布遮衣，同時還大量采種繁殖，一時間青藤名聲大噪，傳遍大江南北。此時，大家還不知道這種青藤叫什么名字，只知是葛洪發現了它，并把它用以治病救人，于是就將這青藤取名為“葛”。至此，這個原本沒有名字的植物有了一個名字“葛”，而葛的根部則被稱之為“葛根”。

葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根，是中國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作為藥物應用。《本草綱目》中記載，葛根具有煩躁熱渴、心熱吐血、熱毒下血等功效。葛根不僅藥用價值高，而且食用價值也較高，深受人們青睞。

(摘自《中國中醫藥報》)