食品檢驗工職業技能鑒定

食品檢驗工職業技能鑒定

各相關單位院

依照《中華人民共和國食品安全法》和國務院工作部署，為貫徹國家食品藥品監督管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局等聯合下發的《關于加強食品安全標準宣傳和實施工作的通知》【國衛食品發〔2014〕35號】的精神，同時根據國家質檢總局規定食品企業辦理生產許可證必須持有兩名以上《食品檢驗工》資格證的要求，食品檢驗人員考核已經納入國家職業資格管理體系，國家勞動法規定了從事食品檢驗人員必須持證上崗。此外國家認可委在每年對認證企業的拉網式大檢查中也將質檢員（檢驗員）持證上崗作為必查內容，且每家企業檢驗人員數量不少于三人。

特有工種職業技能鑒定第23號站是由人力資源和社會保障部批準成立。獲得職業資格技能鑒定的人員，將由國家人力資源與社會保障部統一核發證書，可在其官方網站上查詢。

一、培訓對象

各企事業單位從事食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員；食品衛生檢驗安全監控等工作的食品檢驗人員；各單位從事用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。

二、考試方式及內容

國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能，主要內容包括：1.食品檢驗的感官檢驗技術；2.食品檢驗的化學基礎；3.實際操作技能培訓；4.食品檢驗概述；5.食品專業分析與檢驗技術（按工種分）；……