稻界新星

王笏華

最近，袁隆平院士領銜青島海水稻研究發展中心，在青島市李滄區簽約落戶，海水稻從此進入公眾視線，成為熱點。

所謂海水稻，是一種由海邊灘涂的野生水稻繁育、海水灌溉生長結穗的水稻品種，介于野生稻和栽培稻之間，抗鹽堿、抗病蟲害、抗澇等是海水稻的特性。海水稻的生育期為五個月左右，種植時不需要施用肥料和農藥，因為海水會幫忙“鋤草”“殺蟲”，并為其提供養分。

海水稻最大的優點是耐鹽堿水平高，可以種植在海邊灘涂地、鹽堿地這些以往寸草不生或糧食產量不高的地方，把荒地變成良田。要知道，我國可是鹽堿地大國，鹽堿地面積位居全世界第三，鹽堿荒地和影響耕地的鹽堿地總面積超過5億畝，其中具有農業利用潛力的有2億畝，約占全國耕地總面積的10%以上。

如果科學家大幅提高海水稻的產量至200～300公斤/畝，那么，在這2億畝土地上種植這種海水稻，我國每年就能多生產400～600億公斤的糧食，能多養活上億人。

有人擔心海水澆灌出的海水稻是咸的，其實不是。但海稻米口感究竟如何，與普通稻米的口感有無明顯差異，我們還要親口品嘗過海稻米才能知曉。然而，海稻米的顏色與普通稻米的顏色是不同的，海稻米是赤紅色，所以也被稱為海紅米。

海稻米的礦物質不僅富含淀粉、膳食纖維、氨基酸等，更含有硒、鋅、鎂、鐵、鉬等微量元素，并且含量高于普通大米。有研究稱，海稻米還含有黃酮類化合物、生物堿、植物淄醇以及強心甙等藥用成分。

有人好奇地問：“海水稻為什么能耐鹽堿？”其實，這是由它的基因決定的。2015年，我國科學家已經完成了對海水稻的全基因組測序，與普通水稻基因組數據庫序列相比，海水稻的基因存在上萬個獨有變異。研究表明，海水稻可能是進化早期的一個水稻變種。

早在1986年，育種專家陳日勝在廣東省湛江市野外考察時偶然發現了海水稻。之后，陳日勝以“海稻86”為品種名，向農業部申請品種權。現在，“海稻86”已經正式在農業部植物新品種保護辦公室頒布的“農業植物新品種保護公報”上公布了。

未來，人們的餐桌上將出現赤紅色的海稻米飯，那可是我國科學家科技研究的結晶。