環保健康型育肥豬舍設計要點

許道軍李廣東蔡 鵬文利新

（1湖南農業大學動物醫學院，湖南長沙 410128；2湖南省畜禽安全生產協同創新中心，湖南長沙 410128；3湖南大湘農環境科技股份有限公司，湖南長沙 410128）

環保健康型育肥豬舍設計要點

許道軍1,2李廣東1蔡 鵬3文利新1,2

（1湖南農業大學動物醫學院，湖南長沙 410128；2湖南省畜禽安全生產協同創新中心，湖南長沙 410128；3湖南大湘農環境科技股份有限公司，湖南長沙 410128）

不科學的豬舍設計是造成豬群病死率高、環境污染嚴重和勞動效率低下這三大問題的主要原因之一。環保健康型育肥豬舍則是從豬舍設計的角度來解決這些問題，即：為豬群提供優良的室內環境，減低環境應激的危害，從而降低豬群的病死率；以污水源頭減量的途徑來解決環保問題；通過自動化設備的運用來提高勞動生產效率。

育肥豬舍；環保；豬場設計

近二十年來是我國養豬業飛速發展和快速轉型的階段。養殖水平得到快速提升，規模化養殖加速發展。特別是“公司+農戶”模式的快速推廣，涌現出一大批專業育肥的家庭農場或專業戶，飼養規模由以前的數百頭發展到現今的數千頭。目前我國專業育肥已經進入規模化養殖階段，但是很多育肥豬場的設計與建設理念還停留在散養階段，豬場設計并沒有經過科學的論證，造成豬舍的設計及建設不科學。一些條件簡陋、設計不科學的育肥豬舍弊端逐步凸顯，主要表現為：⑴病死率高，獸藥使用量大，耐藥菌株增加，豬肉藥物殘留問題以及生長速度慢、料肉比高等；⑵污水排放量大，處理難度大，環境污染嚴重；⑶勞動效率低下。這些問題不僅嚴重影響了經濟效益，而且對于人們身體健康和生態環境均構成了嚴重危害。

育肥豬舍這些問題產生的根源就在于豬舍設計和建設不科學，主要原因有三點：第一是豬群的健康水平與環境、營養、免疫、管理及藥品等均密切相關，相對于養豬從業人員在營養、獸藥、免疫方面的重視程度，大部分養豬從業人員對于豬場內環境控制存在重視不足、措施不當的情況；除部分大型現代化養豬場，我國目前大部分養豬場存在設施簡陋、嚴寒酷暑、蚊蠅成災、空氣污濁的情況。惡劣的環境造成豬群嚴重的環境應激反應，抵抗力下降，豬群疫病高發，并進一步導致獸藥使用量大、耐藥菌株產生及藥物殘留等一系列嚴重問題，進而導致豬群生長速度慢、料肉比高、經濟效益差等問題。第二是由于設計方案不科學，大量采用水沖糞、水泡糞等工藝模式，導致豬場污水排放量巨大；又由于我國特殊的土地所有制國情，種養難以平衡，污水處理成本高等因素，導致了嚴重的環境污染問題。第三是現代化、自動化及智能化設備設施的普及程度不高，造成勞動效率非常低下。綜上所述，可以知道我國豬場規劃設計不科學已經成為制約我國養豬業健康發展的一個主要因素。

良好的豬舍設計需滿足以下三個方面的目的：一是為豬群提供一個優良的生活環境，減低環境應激對豬群健康的損害，達到環境保健的目的。二是減少污水的排放量，減低后續的污水處理難度和成本，或為后續的污水處理或資源化利用打下基礎。三是滿足現代大規模飼養的生產管理及工藝流程需求，增加機械化及智能化設備的應用，有效提高勞動力生產效率。要達到上述目的，需要在豬舍的結構設計、建筑材料選擇、豬舍內環境控制、自動化飼喂、自動清糞系統等多個方面進行全面優化。

1 豬舍主體結構設計

豬舍采用整體抬高架空設計，架空層高1.2～2.2 m，豬舍設計架空層的優點在于豬舍內部通風良好、干燥、糞尿排出方便等。架空層采用磚混結構封閉式設計，預留設備檢修窗，上層采用整體熱浸（鍍）鋅輕鋼結構，滿足《建筑結構設計規范》和《鋼結構設計規范》等國家標準和規范要求。

2 保溫節能及溫控設計

豬舍墻體、屋面及窗戶均需要按照當地的氣候條件，采用相應的保溫材料，特別是北方寒冷地區，保溫設計可以參考當地建筑的保溫設計規程。育肥豬舍屋面推薦采用彩鋼夾芯保溫板，墻面采用新型砼夾芯保溫墻體材料。窗戶采用多層保溫窗。溫度控制方面：高溫季節采用濕簾+負壓降溫系統；寒冷季節采用地暖升溫+垂直通風設計。保證豬舍冬季溫暖，夏季涼爽，空氣優良。

3 通風設計

科學的通風設計對于改善室內空氣質量、溫度控制以及豬群的健康水平均具有十分重要的作用，不同氣候條件下的豬舍通風設計有所差別。目前的通風設計可簡單地分為全封閉機械通風模式、半封閉機械通風模式和自然通風模式，對于我國絕大部分地區來說，夏季高溫時采用濕簾+負壓風機強制通風降溫，春秋溫度適宜季節可采用自然通風設計+地溝風機垂直通風模式，冬季采用地溝風機垂直通風模式。

4 清糞工藝設計

育肥豬舍糞便產生量多，良好的清糞設計不僅可以極大地提高勞動效率、減少清糞工作量，而且還可以有效地提高欄舍內的衛生條件水平，使豬舍更干凈、干燥，有利于豬群健康。目前育肥豬舍的清糞工藝主要有“全實心地板+人工清糞工藝”、“全漏糞地板+水泡糞工藝”、“半漏糞地板+斜面人工清糞工藝”、“半漏糞地板+V型糞溝工藝”等。其中“全實心地板+人工清糞工藝”雖然建筑成本較低，但是清糞工作量巨大，欄舍衛生條件差，容易演變為水沖糞，導致污水量大，該工藝僅適合小散戶飼養模式；“全漏糞地板+水泡糞工藝”在歐美比較成熟，但在我國因為消納糞污土地面積有限，造成污水處理難度大，目前該工藝僅適合有足夠大面積土地消納糞污的豬場；“半漏糞地板+斜面人工清糞工藝”缺點為清糞工作量較大；“半漏糞地板+V型糞溝工藝”為目前國家推薦的清糞工藝，通過刮糞機與導尿管的配合實現糞尿自動分離與清理，該工藝可以完全實現自動化運行，而且糞尿即時分離，污水產生量小，固態糞便適合制作有機肥或黑水虻等的飼養等顯著優點。新建豬舍推薦采用該工藝設計。

5 節水設計要點

糞污治理的前提條件就是源頭減量，豬場的污水來源主要有三個方面，第一是豬的尿液，第二是豬飲水浪費的水，第三是沖洗欄舍的用水。由于豬尿液量基本固定，因此減少豬場污水排放量的主要措施就是減少飲水浪費的水及沖洗欄舍的水量。如何有效地減少飲水浪費的水及沖洗用水對于源頭減排至關重要，而其關鍵點在于豬舍的節水設計。地面采用半漏縫地板飼養全程免沖欄，飲水采用氣壓水位閥+飲水碗（槽），徹底解決飲水的浪費，也可以采用飲水分流裝置，將飲水浪費的水單獨通過PVC管道排出，不進入污水系統。通過這樣的設計，可以避免平時的沖欄用水和飲水浪費的水進入污水系統，從而可以極顯著地減低污水產生量。

6 糞污治理及資源化利用設計

減少豬場污水的排放量，對于豬糞的有機肥制作和后續的污水處理均具有十分重要的意義。減少污水的排放量，將有利于緩解豬場污水的處理壓力，在種養平衡方面也能夠極大地減少配套種植用地的面積，顯然，這將對解決養豬的污染問題具有十分重要的意義。農業部最新發布的《畜禽糞污資源化利用行動方案（2017-2020）》，明確指出堅持源頭減量、過程控制、末端利用的治理路徑。鑒于采用了前述的節水設計和自動清糞設計方案，育肥豬舍的污水產生量極顯著地下降，為后續的污水處理及資源化利用打下了基礎。機械清糞機清理出來的固態糞便可以制作堆肥或有機肥，也可以利用糞便來飼養黑水虻或蠅蛆；液態尿液首先進行厭氧發酵，沼液的處理可以根據豬場周邊條件進行選擇，有條件的地方可以用于種植需要，沒有土地消納的情況下，可以采用曝氣處理后再以立頁增氧污水處理系統進行零排放處理。通過這些方法的綜合運用，實現養豬過程零污染的目標。

近年來我國養豬規模化發展迅速，隨著規模的擴大，豬舍內環境控制、污染問題以及勞動效率問題等逐步凸顯出來，并成為制約我國養豬業健康發展的主要因素之一。在新的養豬發展階段，如何利用新的科技發展成果，通過優化豬舍的設計和設施，從源頭上來解決養豬發展過程中存在的問題，對于提高我國養豬業的水平具有十分重要的意義。

S812.93

：A

：1673-4645(2017)08-0081-02

2017-07-19

許道軍（1978-），男，湖南衡陽人，博士，副教授，研究方向為豬場環境控制關鍵技術，E-mail：xudaojun29@163.com