優質牛奶生產動物出入管理關鍵控制點

蔣超祥李建梅陳建明徐候華

（1，新疆庫爾勒巴州畜牧工作站841000；2，新疆兵團第二師畜牧獸醫工作8站41000；3，新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆縣畜牧獸醫站）

優質牛奶生產動物出入管理關鍵控制點

蔣超祥1李建梅2陳建明1徐候華3

（1，新疆庫爾勒巴州畜牧工作站841000；2，新疆兵團第二師畜牧獸醫工作8站41000；3，新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆縣畜牧獸醫站）

奶牛業是不與人類爭糧食的黃金產業，能有效利用大量飼草和農作物秸稈，是國家產業結構調整的傾斜產業，是我國農業產業中最具潛競爭力的產業之一。近年來，農村奶牛養殖業有了較大的發展，成為農民增收的一個新亮點。但在養殖過程中，一些奶牛場 (戶)主因調運奶牛發生疫情的事件時有發生，還有對動物防疫管理認識不到位、抓得不實，致使許多人畜共患傳染病，特別是布病和結核病發生，給奶業發展和群眾健康造成嚴重威脅。為維護奶牛業健康穩定發展和公共衛生安全，促進奶牛增收增效，應做好奶牛疫病防控和加強奶牛調運的防疫管理工作，為進一步規范牛場動物出入管理，結合當地多年的生產實際，擬定優質安全牛奶生產動物出入管理關鍵控制點，現介紹如下。

1 預防控制動物疫病傳入傳出的人員管理

（1）奶牛場應建立人員出入登記制度，非生產人員不得進入生產區，盡量謝絕參觀。

（2）職工進入生產區需穿戴工作服經過消毒間，洗手消毒后方可入場。

（3）奶牛場員工每年必須進行一次健康檢查，如患傳染性疾病應及時在場外治療，痊愈后方可上崗。

（4）新招員工必須經健康檢查，確認無結核病與其他傳染病。

2 預防控制動物疫病傳入傳出的動物管理

奶牛場動物管理要把握防控總則：應貫徹 “以防為主，‘防、治、檢、消’相結合”的方針。

2.1 免疫

（1）奶牛場日常防疫的目的是防止疾病的傳入或發生，控制傳染病和寄生蟲病的傳播。

（2）應根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地疫病流行實際情況，對規定疫病和有選擇的疫病進行預防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。

（3）購進和售出動物必須有規定疫病在免疫期內的有效證明 （包括免疫卡及規定疫病抗體檢測合格的結果報告單）。

2.2 飼養管理

奶牛場應加強日常飼養管理，杜絕管理不當引發各種疾病的發生，一旦奶牛發生疾病，應采取隔離治療的措施。

2.3 檢疫

（1）牛場應按照國家有關規定和當地畜牧獸醫主管部門的具體要求，對結核、布魯氏菌病等傳染性疾病進行定期檢疫，陽性結果的牛應隔離、淘汰和環境消毒。購進和售出的牛必須要有近期相應的兩病監測陰性結果報告。

（2）淘汰及出售牛只應經檢疫并取得檢疫合格證明后方可出場，購入牛只需經購入地動物衛生監督部門嚴格檢疫并出具相應檢疫合格證明后方可購入，必要時可采取隔離措施，待所有相關檢疫、檢測項目完成，確定無問題后在調入，調入后不可馬上混群飼養，應在隔離觀察一段時間后在混群。

（3）不售出和購入正在接受治療的病牛及體內/體表有物理危害品 （如斷針）的動物。牛場要有奶牛治療記錄和斷針記錄，售出牛只如有治療和斷針記錄，要告知買方，購入牛只也要查看相關治療和斷針記錄。

2.4 消毒

（1）建立消毒制度，對養殖場（小區）的環境、牛舍、用具、外來購牛、來往人員、生產 （擠奶、助產、配種、注射治療及任何對奶牛進行接觸操作）前等進行消毒。

（2）消毒劑：消毒劑應選擇對人、奶牛和環境比較安全、沒有殘留毒性，對設備沒有破壞和不傷害牛只體表及在牛體內不應產生有害積累的消毒劑。

（3）消毒方法：可選擇噴霧消毒、浸液消毒、紫外線消毒、噴灑消毒、熱水消毒。

2.5 其他日常管理

（1）奶牛場不得飼養其他畜禽，特殊情況需要飼養狗的，應加強管理，并實施防疫和驅蟲處理，禁止將畜禽及其產品帶入場區。

（2）定點堆放牛糞，定期噴灑殺蟲劑，防止蚊蠅孳生。

（3）污水、病死畜糞尿、死亡牛只及其產品、污染物應作無害化處理，尸體接觸的器具和環境作好清潔及消毒工作。

（4）運牛車輛必須經過嚴格消毒后進入指定區域裝車。

（5）當奶牛發生疑似傳染病或附近牧場出現烈性傳染病時，應立即采取隔離封鎖和其他應急措施。

蔣超祥 （1972-），男，高級畜牧師，主要從事畜禽品種改良和畜牧技術推廣工作。