劉進華 (山東省招遠市辛莊畜牧獸醫站 265401)
養殖育肥牛過程中的關鍵技術
劉進華 (山東省招遠市辛莊畜牧獸醫站 265401)
肥牛養殖專業化、精細化技術水平的提升才能發揮出肥牛經濟的最大效益。如何在飼養方式、日糧配置、消毒管理等方面提升肥牛養殖的綜合化水平,需要相關人員加強技術研究工作,以提升養殖戶的經濟效益。
肥牛養殖;關鍵技術;策略
經濟發展與居民生活條件的改善,未來相當長一段時期,肥牛養殖所創造的經濟效益仍能夠持續增長。如何將地區實際情況與養殖戶養殖條件結合起來,減少生態環境污染,實現經濟效益與環境效益的結合,出產符合國家標準的高品質牛肉,仍需要加強理論研究與綜合實踐,以提升肥牛養殖的綜合效果。
當前,我國存在舍飼育肥與山區放牧加補飼兩種育肥方式,養殖戶要依據當地的生產條件,合理選擇育肥方式,減少對自然環境的影響。在舍飼育肥方式中,采用架子牛育肥方式,在犢牛斷奶之后,采取低營養養殖,在12~18月后采取高營養養殖,并集中催肥3~5個月,使肉牛達到400~500kg即可出欄。這種方式廣泛應用于農村地區,耗料較少、成本低、效益高,并可提升周轉次數。在山區放牧加補飼育肥方式中,方法更加簡單,但對飼養環境要求較大。
目前,我國肥牛種類多樣,常見的有西門塔爾牛、利木贊牛、魯西黃牛、夏洛萊牛等,不同品種的養殖方式存在差異,需要養殖戶依據自身經濟條件、養殖條件,合理選擇適宜的肥牛品種[1]。其中,需要注意的是,在選取肥牛品種時,應注重對肥牛的年齡進行鑒別,在1~2歲的架子牛養殖中,其消耗的飼料成本要遠遠高于4~5歲的架子牛,飼料能量轉化成脂肪的效率要遠遠低于轉化為肌肉、骨骼以及內臟器的效率,需要養殖戶加強甄別能力,選取適宜的肥牛品種。
在肥牛養殖中,育肥牛日糧的主要飼料是精料與粗飼料,按照干物質原則計算,精粗飼料的配比可以設置為1:2或者1:3,養殖戶可以依據肥牛品種制定配置比。首先,需要滿足肥牛的能量需要,充分考慮蛋白質、礦物質以及維生素的基本需要,使營養配備符合肥牛的消化系統生理特點,搭配合理,重點以粗飼料為主。例如,肉牛的營養需求為:能量89~92%,蛋白質5~12%,礦物質與維生素1~2%。養殖戶需要依據能量供應原則、營養表、飼料成分表,確定日糧中的飼草種類與用量。需要注意的是,喂食后不能對肥牛立即大量喂水,以免引起中毒引發肉牛死亡,造成不必要的損失。
肥牛在出欄前需要進行集中短期催肥,依據營養搭配原則,以有效滿足肥牛出欄需要。飼料日喂量依據肉牛的體膘、體況以及育肥目標等維度,科學設計增重計劃后,進行肉牛的喂食量控制[2]。在飼料喂養上,采取先粗后精原則,每頭牛每日補充50~150g,食鹽可補充每日30~60g,混入飼料中,分早晚兩次喂完。喂食的時間間隔不超過6h,喂水時間需要在喂食之后1h。同時,減少肥牛活動范圍,降低能量消耗。
肥牛的消毒管理工作是減少疾病傳播,保證肥牛品質的重要途徑。養殖戶需要保證飼料凈、用水凈、槽干凈、牛體凈、欄圈凈的原則,育肥之前應及時清除肥牛體內的寄生蟲,在傳染病高發地區,需要按照國家政策與地方法規,定期進行疫苗接種與防疫。在日常養殖中,可以觀察牛的精神狀態、吃草速度、糞便形狀以及行走姿態等,及時發現異常狀況,保證肥牛健康,并對特殊情況采取及時干預處理措施。同時,需要尤為注重圈舍的通風,保持新鮮空氣正常流通,糞便處理應及時、高效,使肥牛的生存環境能夠得到有效改善與保持。
肥牛養殖需依據當地環境,科學選擇飼養場地,加強對肥牛品種的甄別,合理的營養搭配以及日喂量,提升圈舍環境質量,從全方位保障高品質的肥牛肉質,切實提升養殖戶的經濟效益。
[1]唐春梅,王之盛,萬江虹,等.木薯渣日糧在夏季對育肥牛生產性能和血液生化指標的影響[J].中國畜牧雜志,2011,47(21):38-40.
[2]巫亮,洪龍,封元,等.育肥牛不同飼養規模的成本收益比較分析[J].畜牧與獸醫,2015,47(2):60-63.