肉牛養殖技術要點及相關問題

汪鳳勇樊家英

（1，湖北省恩施州硒康牧業公司445000；2，湖北省恩施州畜牧技術推廣站445000）

肉牛養殖技術要點及相關問題

汪鳳勇1樊家英2

（1，湖北省恩施州硒康牧業公司445000；2，湖北省恩施州畜牧技術推廣站445000）

本文主要分析了肉牛養殖的技術要點，同時闡述了目前肉牛養殖的現狀和出現的問題，總結部分肉牛育肥方法，旨在改善目前我國肉牛養殖產業落后的現狀，提高肉牛養殖技術，滿足社會對優良肉牛的需求。

肉牛養殖；技術要點；相關問題

1 肉牛養殖技術要點

1.1 合理建設牛場

牛場一般建在交通便利的郊區，最好離人口聚居地有一定距離，通常距交通干道300～500m最佳，避免對人們的生活造成干擾[1]。選址地周圍最好有一定坡道，適宜草料的種植，要具有干凈的水源，干燥的環境，并且電力供應良好。牛舍修建一般坐北朝南，根據地理環境，修建形式可以多樣化，但最好開放或半開放式建造，這樣可以有良好的采光，保證居住的舒適度。

1.2 采用雜交良種

我國牛大多個體偏小，產肉率較低。要加快肉牛養殖的經濟效益需要選用適合的飼養品種。在選擇時，首要考慮體格健碩，肥脂較少，生長速度快的品種。這些肉牛品種因地理環境因素有所不同，南方主要有肉用短角牛、樓來牛、西門塔爾等；北方主要有利木贊、夏洛來和西門塔爾等[2]。由于科學技術的發展，人工授精技術也廣泛用于肉牛養殖產業中。這樣在很大程度上，節省了公牛飼養成本。在雜交方式上，一般選用當地黃牛和上述品種雜交，飼養其雜交一代或二代品種，育肥效果顯著。

1.3 科學飼養

傳統養殖習慣上，飼養員一般只給牛喂養農作物秸稈和草料等，導致牛生長遲緩。現在，可以在飼料中加入農副產品，如紅薯渣、花生碎和酒糟等高蛋白飼料與粗飼料搭配效果更佳。粗飼料因季節變換要隨時改變，春季大多喂養豆科或禾本科等青草類；夏秋季青草類飼料豐富，可以制作干草，作為冬季使用；冬季飼料來源有限，大多以種植黑麥草為主，再搭配干草飼養。在飼料中加入精料可以增加營養，還可以縮短飼養周期，提高經濟效益。精料的種類包括豆粕、玉米粉、維生素和礦物質等，搭配也要按照合理比例，不可盲目，否則造成揠苗助長的效果。

2 肉牛養殖的相關問題

2.1 牛棚搭建不規范

大多飼養員養殖技術差，許多牛棚的建造沒有選用合適的地理環境，造成通風采光不良，導致細菌滋生，極大危害了肉牛的生長健康。甚至飼養人員環保意識淡薄，沒有對糞便進行處理直接排放，對周圍的土地和水源造成污染，影響人們的生活環境，不利于環境友好型社會的發展。

2.2 飼料搭配不當

在飼料配方上，不按照科學依據，缺乏蛋白質或礦物元素等，造成肉牛發育緩慢，營養失調。或者一味追求飼養效果，導致其營養過剩。許多地方麥秸等草料焚燒嚴重，造成草料極大浪費。若對草料進行良好加工，既可以滿足季節更替對飼料的不同需求，也可以減少大氣污染。

2.3 雜交技術不精通

在選用雜交品種時，沒有選用合適的品種牛進行雜交，或是沒有選擇適合的雜交后代。多年來，我國在對肉牛品種選擇上不斷研究，但改良進行不規范，導致我國肉牛飼養品種仍以黃牛為主，養殖產量極低，且肉質不佳，滿足不了人們的生活需要。

3 肉牛育肥法

3.1 持續育肥法

這種方法是指牛犢斷奶后立即育肥，直至12～18月齡[3]。持續育肥提高飼料的利用率，通過合理的飼料搭配和開放或半開放式的放牧方式保持肉牛增重。

3.2 架子牛育肥法

這種方法分為前、中、后3個階段，前期主要采用自由吃食的方式投喂粗飼料。中期需逐漸搭配精飼料，二者按一定比例喂養。后期則以精飼料喂養為主，增加喂養次數，并保證飲水充足。

4 結語

近年來，隨著經濟的不斷發展，肉牛需求越來越高。總之，養殖方式要圍繞品種改良、方式改善和飼料搭配展開，逐步完善養殖技術。我們相信，隨著養殖技術的提高，肉牛養殖將滿足人們日益增長的需要，養殖產業將邁向更遠的方向。

[1]馬振富.肉牛養殖的技術要點[J].現代畜牧科技,2016(7):43.

[3]伍國榮.肉牛養殖的技術要點[J].畜禽業,2015(10):28-29.

[3]齊桂梅.肉牛養殖技術要點分析[J].中國畜禽種業,2016(2):95-96.