規模奶牛場的糞肥如何處理

文│韋人 許鳳俠（寧夏回族自治區銀川市興慶區農牧局）劉竹青 范春梅（寧夏回族自治區銀川市金鳳區區農牧局）楊莉萍（寧夏回族自治區銀川市興慶區大新鎮畜牧站）史寧花（寧夏回族自治區獸藥飼料監察所）

讀者之聲

規模奶牛場的糞肥如何處理

文│韋人 許鳳俠（寧夏回族自治區銀川市興慶區農牧局）劉竹青 范春梅（寧夏回族自治區銀川市金鳳區區農牧局）楊莉萍（寧夏回族自治區銀川市興慶區大新鎮畜牧站）史寧花（寧夏回族自治區獸藥飼料監察所）

近年來，隨著我國奶牛養殖集約化、專業化、規模化的程度不斷提高，建立起了數量多、規模大的奶牛場，奶牛的規模養殖已成為農民增收的主導產業。奶產業飛速發展的同時也產生了大量的養殖廢棄物，主要有奶牛糞、尿、牛舍和擠奶廳的沖洗污水及有害氣體等惡臭物質。

目前，奶牛場對這些廢棄物基本不進行處理，除了近幾年新建牛場爭取到國家沼氣能源項目可以處理一小部分糞便外，絕大部分奶牛場積攢牛糞后并沒有經過任何方式處理，就出售給種植戶糞肥還田了，而廢水沒有經過處理就近排進了排水溝。由于近幾年我國經濟發展快，部分地區城市擴張很快，很大一部分牛場已經靠近城市中心區和居民區，如果奶牛場的糞肥不能及時出售或有效地處理，會對奶牛場周邊環境造成嚴重的污染，甚至會危及牲畜和人的健康。

一、建設奶牛糞便無害化處理場地

新建、擴建和改建的奶牛養殖場必須配置奶牛糞便處理設施或奶牛糞便處理場。對于沒有處理設施或處理場的，應及時建設或補建。糞便處理場應設在養殖場的常年主導風向的下風向或側風向處，與生產區、生活管理區等主要生產設施之間保持100米以上的距離，面積為1000平方米左右。

二、糞肥的收集

奶牛養殖中的牛糞收集主要有人工收集、機械收集和水流沖洗三種方式。目前的規模奶牛養殖場都采用散欄飼養，所以規模化奶牛養殖場大多應采取機械方式清糞。奶牛場通常采用刮糞板來清理牛糞，糞便被刮糞板拖到牛舍的一端或中間，再集中運到處理場。這類清糞方式的優點是效率高，基本沒有噪音，對牛群的行走、飼喂、休息不造成任何影響，運行、維護成本低，改善了人員的工作條件，降低了勞動強度，減少了人工成本，且能做到一天24小時清糞，時刻保證牛舍的清潔，對提高奶牛的舒適度、減輕牛蹄疾病和增加產奶量都有決定性影響。

三、糞肥的處理

1.厭氧方法處理牛糞。奶牛場糞便可以選用沼氣發酵技術進行無害化處理。奶牛養殖場可以到當地的農牧部門申請國家的沼氣建設項目的資金，建設容量為200～300立方米的沼氣池。沼氣池產生的沼氣可以被牛場及周邊的居民使用，也可利用沼氣發電處理后的上清液（沼液）和沉淀物（沼渣）實現農業的綜合利用。

沼氣工程因為鋪設沼氣管網、投放發酵設備投資大，小型的厭氧發酵處理動輒幾百萬的資金量，令養殖企業望而生畏。同時，大部分中小型沼氣工程的氣、電產品仍以養殖場自用和周邊農戶使用為主，安全風險大。另外，沼氣池的投入和產出比不匹配，產能低，糞污能源化利用產生的氣、電成本較高，與天然氣、大電網相比缺乏競爭力，成為區內每個規模奶牛場均面臨的問題。有關部門要認真總結沼氣的使用方法，使規模奶牛場的沼氣項目真正發揮作用。

2.好氧方法處理牛糞。

（1）高溫堆肥。將收集的奶牛糞污運輸到糞肥處理場，然后把奶牛糞便等固體有機廢棄物與植物秸稈等輔料及發酵菌劑按配方要求進行配比。一種簡易方法是直接堆堆，將備好的牛糞邊撒菌邊建堆，體積不能太小，要求堆長6～8米、寬2米、高1.8～2米，發酵牛糞的水分含量應控制在60%～65%。另一種方法是建設長6米、寬6米、高3米的發酵池2～3個，用鏟車均勻地將糞肥送入發酵池中進行發酵腐熟，每隔數日用鏟車進行翻堆，靠高壓風機強制通風和翻堆時物料與空氣接觸提供的氧氣進行連續耗氧發酵，使發酵物料快速腐熟、滅菌、除臭、干燥。堆肥發酵過程產熱，一般應控制在50～60℃，超過70℃會造成過熟，正常情況下7～14天可發酵完成。

（2）智能高溫好氧發酵設備處理糞肥。將收集的奶牛糞便、秸稈、鋸末及回流物料按照一定比例混合均勻，使含水率達到60%～65%后進入立體好氧系統，通過調節原料的水分、氧氣含量和溫度變化，使物料進行充分的好氧發酵分解。智能高溫好氧處理設備通過通風、充氧、攪拌等作用將溫度控制為55～60℃，達到糞便發酵處理的最佳溫度，在此溫度時，能夠使糞便堆體中的大量病原菌和寄生蟲死亡，同時利用除臭系統對排放的氣體進行生物臭味，達到糞便無害化處理的目的。糞便高溫好氧發酵后得到有機肥，可用于土壤改良、園林綠化等。