葛安錦1號的選育與栽培技術

王智課，王歡妍，向春艷，張玲艷，黃潘桂

(1.懷化職業技術學院，湖南 懷化 418000； 2.溆浦縣觀音閣鎮人民政府，湖南 溆浦 418000；3.中方縣農業局，湖南 中方 418000； 4.通道侗族自治縣農業局，湖南 通道 418000)

葛安錦1號的選育與栽培技術

王智課1，王歡妍1，向春艷2，張玲艷3，黃潘桂4

(1.懷化職業技術學院，湖南 懷化 418000； 2.溆浦縣觀音閣鎮人民政府，湖南 溆浦 418000；3.中方縣農業局，湖南 中方 418000； 4.通道侗族自治縣農業局，湖南 通道 418000)

安錦1號是由懷化職業技術學院和麻陽苗族自治縣農村綜合改革辦公室共同選育而成的葛新品種。2015年通過湖南省農作物品種審定委員會審定(XPD024- 2015)，該品種生長勢強，塊根形態好，分枝少，高產穩產，栽培容易，適合粗放式栽培管理。

葛； 安錦1號； 選育； 栽培技術

葛根素有亞洲人參之美譽，已被國家衛生部認定為藥食兩用植物。據《本草綱目》記載，葛根具有清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚的效果，同時還對風火牙痛、口腔潰瘍、高熱頭痛、皰疹痔瘡、前列腺炎、腫瘤等有明顯療效[1]。由懷化職業技術學院和麻陽苗族自治縣農村綜合改革辦公室共同選育而成的安錦1號，是從廣西引進的和平粉葛中發現的優良株系，通過幾年的栽培試驗，發現其具有高產穩產、生長勢強、塊根形狀規整等優良特征特性，且生物學特性穩定一致。

1 選育過程

湖南虹瑞集團(湘虹葛業)于2009年冬季從廣西引進和平粉葛，在懷化市境內種植200 hm2， 2010年種植面積擴大至333 hm2，此后種植面積逐年增加。2010年在葛根種植基地普查中發現有幾株生長勢明顯較優的植株，分別編號為917- 5、922- 6、924- 7、928- 11、926- 2、101- 2、921- 12、920- 2、923- 5，并且在塊根的大小與形狀和單株產量等方面也有顯著的特性。

2011年分別在麻陽、辰溪、溆浦等地選擇土壤質地、采光等自然條件基本相同的田塊，對前述優選株系與和平粉葛進行對比試驗，各株系栽培667 m2。優選株系的單株質量及產量明顯高于對照種和平粉葛，其中表現最突出的是926- 2，其塊根形狀好且齊整、分枝較少，呈規則的紡錘形，產量比對照增產25.5%。

2012年在麻陽、辰溪、溆浦3縣，以926- 2為試驗株系、和平粉葛為對照繼續試驗，并各設不插竿與插竿2個處理共4個處理組合，各處理組合栽培0.67 hm2。結果表明，926- 2不插竿的產量比插竿的減產15.5%，比和平粉葛插竿的增產13%，但不插竿田間操作要省勞力及材料費約1.5萬元·hm-2。

2013年在麻陽、辰溪、溆浦、會同、芷江等縣，分別栽培優選株系926- 2 2 hm2，2014年在上述各縣分別栽培3.33 hm2。通過連續2年的小面積觀察對比試驗及大面積生產示范，發現其產量明顯高于同等栽培條件下的對照品種和平粉葛，具高產穩產、生長勢強、塊根形狀規整等優良特征特性，且生物學特性穩定一致。2015年通過湖南省農作物品種審定委員會審定(XPD024- 2015)，定名為安錦1號。

2 特征特性

2.1 形態特征

安錦1號為藤本植物，莖粗壯,被黃棕色硬毛，基部(俗稱葛鼻子)木質；羽狀復葉,葉具3小葉,托葉背生,頂生小葉呈寬卵形, 側生小葉呈斜卵形,葉片長20 cm、寬21 cm，其葉片及莖的顏色比和平粉葛深綠,葉片更寬大,中齒更密集；塊根粗大,呈紡錘形,塊根去皮后呈黃白色,橫切面可見由纖維形成的淺褐色同心環紋,食味略甜,體質略硬。

2.2 塊根經濟性狀

通過人工修根的栽培管理，1年生塊根呈紡錘形、粗大，平均長度可達40 cm 以上，直徑10～15 cm，表面較光滑。每株有1～2個塊根，平均單個質量1.4～2.5 kg，最大單株塊根重5.6 kg；按種植8 250～10 500株·hm-2計算，產量22.5～30.0 t·hm-2，最高可達37.5 t·hm-2左右。一年生塊根含粉量為35%,且粉質細滑，粗纖維含量少，黃酮類化合物的含量為300 mg·kg-1左右，另含有葛根苷類、三萜類、少量微量元素等。葛根具有解熱、消炎、抗菌、軟化血管、解痙及抗凝血的作用，因此被廣泛應用到食品、保健品和藥品等領域。

2.3 生長特性

安錦1號萌芽勢強,向上攀爬性能相對較弱。藤蔓沿逆時針方向向上攀延,一年多次生長且生長量大，藤條若鋪地生長，節間長有須根。安錦1號在湖南懷化及其周邊地區，當3月中旬最低氣溫12 ℃ 以上時就開始萌動，3月底至4月初展葉后進入快速生長期，6月下旬塊根開始膨大，7—10月為塊根快速膨大期。每年冬季第2次霜降后開始落葉，采收期在落葉后至第2年春季萌芽之前。

3 栽培技術

3.1 地塊選擇

在栽培的前一年10至12月需選好定植地塊[2- 3]。一般選擇土質肥沃、土層深厚疏松、光照充足、交通便利、排水良好的田地，最好是帶沙性的土壤。

3.2 施足基肥，精細整地

在前1年的12月至當年的2月均可進行。在土壤耕地前，撒施葛根專用配方肥4.5～6.0 t·hm-2，以利翻耕后肥料均勻拌入土中。種植葛根的土地要及早整地，便于垅內的土壤與肥料充分熟化，以提高土壤肥力，并清除石塊、雜草等雜物。

根據地形決定起垅方向，最好是東西走向，以便充分利用光照。起垅可分單行垅和雙行垅，單行垅寬約120 cm，兩邊溝寬30 cm，垅上堆成條狀山形，溝底與垅頂的垂直距離大于50 cm；雙行垅寬200 cm，溝寬50 cm，垅上堆及壟的垂直距離與單行起垅操作相同。

3.3 定植點的選定

定植點的距離以株距50 cm 為佳，1垅栽雙行的宜呈三角形栽植，注意不能太靠近溝邊。大面積種植時，密度栽植8 250～10 500株·hm-2。

在定植點上把裝滿土的塑料袋(20 cm×25 cm)開口朝下倒扣在定植點上，塑料袋內的土壤一定要裝滿，且最好為疏松的沙壤土，太濕、板結的土易造成葛苗腐爛，而且袋內的土壤一定不能另外加肥。

3.4 蓋膜

用黑色地膜將整個垅面蓋嚴實，用手將地膜撕開與袋口相同大小的圓口，地膜一直鋪到溝底，溝底的地膜邊緣要用土壓實，垅中地膜也可適當用土塊加壓，黑色地膜更有利于土壤保溫，同時可抑制雜草生長。

3.5 栽植、抹芽、定蔓及葉面肥的噴施

在3月份氣溫回升，枝條開始展葉后定植，最遲在5月上旬完成，栽苗時需注意苗與土壤要緊密相貼合。在定植成活以后，需要及時抹除葛藤上萌發的側芽，只留健壯的主芽生長。如苗長勢不旺，可用葛根專用葉面肥噴施。等新藤上竿后，要及時抹除基部3～5節葉腋萌發的小嫩芽，宜早不宜遲，以利主藤的生長。大面積栽培的，不抹芽，藤蔓任其自然生長。在枝蔓滿架或滿垅后視情況每隔 15～20 d，用高鉀專用葉面肥全園噴施1次，全年6～8次。

3.6 修根定葛

在6月下旬至7月上旬，枝蔓滿架或滿垅后，扒開塑料袋的土壤，選留粗壯、生長位置好的塊根2個，其余修去，不可多留，以免養分不集中而影響產量，在7月底8月初視生長情況追施鉀肥1～2次。

4 小結

安錦1號系從廣西引進的和平粉葛中的優良變異單株經多年系統選育而成。安錦1號與和平粉葛兩者間的淀粉、葛根素和總異黃酮含量差異不大。該品種葉片較大，生長勢強，生長速度快，藤蔓較粗壯，地下塊根生長較快，塊根多為紡錘形，平均單個塊根質量為1.4～2.5 kg。高產穩產的性狀穩定，采用不插竿的栽培方式平均產量為24～27 t·hm-2，比和平粉葛增產16%～30%。塊根形態好，分枝少，紡錘形占80%左右，形狀較規整，商品性明顯優于和平粉葛。栽培容易、省時省工省材料，適合粗放式栽培管理。該品種采用不插竿的栽培方式，雖然單位面積的產量較插竿方式減少了15%～20%，但節省材料及工時費約1.5萬元·hm-2，同等栽培條件下較插竿方式增加經濟效益3 000元·hm-2左右。

[1] 昌麗純，劉益群，熊力夫，等.葛根豐產栽培技術研究初報[J].作物研究，2006,20(3):261- 262.

[2] 熊力夫，熊勁雅，劉益群.葛根規范化栽培技術研究[J].湖南農業科學，2010(6):31- 33.

[3] 王玉軍.優質菜用葛新品種金葛2號[J].長江蔬菜，2007(3):6.

(責任編輯：張才德)

2016- 12- 01

王智課(1963—)，男，湖南武岡人，碩士，從事園藝作物育種與栽培工作 ，E- mail: wzk631007@163.com。

10.16178/j.issn.0528- 9017.20170330

S567

B

0528- 9017(2017)03- 0457- 02

文獻著錄格式：王智課，王歡妍，向春艷，等. 葛安錦1號的選育與栽培技術[J].浙江農業科學，2017，58(3)：457- 459.